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江蘇泰興黃橋:搭建產業發展「議事臺」 描繪黃橋燒餅「新藍圖」
黃橋燒餅產業積極圍繞「富民餅」「文化餅」「開放餅」做好文章。致力打造名副其實的「富民餅」。進一步提優產品質量。堅持規範提升與嚴打重處並舉，強化監管服務和指導幫扶，加快推行燒餅冷鏈物流，嚴把食品安全關。進一步提高市場份量。注重網絡營銷，運用電子商務、直播帶貨等途徑，擴大市場份額。在進博會、高鐵站、汽車站、服務區、候機室等場所設立專櫃，在長三角地區旅遊景點扶持加盟店。進一步提強品牌力量。
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老字號——老北京的蘇造肉
舊時，老北京當年做這種小吃的店家並不多，而小有名氣的還要數什剎海荷花市場裡的小飯攤所做的蘇造肉。因我住北城南剪子巷，故常去什剎海荷花市場去解饞，六十年後口中還有餘香。所謂「蘇造」並非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法。用多種中藥和香料配合，有開胃健脾之功。烹製時，著重於文火煨燜，「蘇造」包含「酥造」的含義。
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相約在泰州,賞田園風光,品蟹黃湯包、黃橋燒餅,赴一場尋味之旅
一口「農鮮」滋味，來泰州赴一場尋味之旅！文/雙姐旅遊除了蟹黃湯包、黃橋燒餅等知名美食外泰州的各大鄉村田園中還有許多綠色健康的原生態農鮮欣賞最美田園風光在村民食堂明廚明檔的「美食燴」裡，蒸蒸日上、五彩肉圓、小茨菇燒肉等美味，滿足著食客們的挑剔味蕾。
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藏在河北高速服務區的特色美食
在人們看來，服務區就是去下衛生間、買點「補給」、匆匆吃上一份快餐。其實，在河北的高速公路服務區，還是當地特色美食的聚集地。不用特意下高速去城區找尋特色餐館，在服務區，你照樣可以吃上一份地道的當地特色美食，一飽口福。□記者 馬冬勝▲京石高速涿州服務區——驛家燒餅
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黃橋燒餅的做法步驟,味道正宗
黃橋燒餅的做法2.幹油酥調製方法：麵粉與熟豬油按5∶3或2∶1的比例，將油摻入麵粉中，拌勻，放在案板上，用雙手的掌根一層一層向前推擦，擦成一堆後，再滾到後麵攤成團，仍舊用前法反覆操作現在的黃橋燒餅借鑑了其他面點餡心的製作方法，使用了許多新原料，如椰蓉、金橘、雞脯、香腸、肉鬆等，同時一些較高檔原料也被用於製作黃橋燒餅，如蝦仁、澳帶等，使得黃橋燒餅的花色品種非常豐富，分為高、中、低檔多種類型，滿足了不同消費層次和筵席的需要。
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你不知道的江蘇特色美食——黃橋燒餅和漲燒餅
黃橋鎮 以一場戰役而出名 說起來，黃橋燒餅也是烙印著紅色基因的特色美食，歷史上那場著名的黃橋戰役，用現在的流行語講，是一場「有味道的抗日戰」，當地老百姓擔著黃橋燒餅冒著槍林彈雨支援前線黃橋燒餅走在鎮子上的主幹道，黃橋燒餅的招牌處處可見。
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江蘇特色傳統小吃「黃橋燒餅」
黃橋燒餅黃橋燒餅得名於那場著名的戰役，「黃橋決戰」黃橋鎮的百姓冒著敵人的炮火把燒餅送到前線的陣地因此得名「黃橋燒餅」。特點：黃橋燒餅，外黃裡軟，色呈蟹殼紅色，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香味四溢，蔥油流滿嘴角。原料：麵粉5000克，酵母25克，熟芝麻350克。
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從蘇A吃到蘇N!江蘇13市的美食都在這裡了!你喜歡哪個?
烤羊頭、地鍋雞、孜然羊腿、徐州羊湯、老段莊辣湯、霸王別姬、羊方藏魚、東坡回贈肉、彭城魚丸、天下第一羹奧灶面、楓鎮大肉麵、三蝦麵、棗泥大糕、蘇式船點、蘇式糕團、蕈油麵、燜肉麵、生煎、鮮肉月餅軟兜長魚、平橋豆腐、妃宮蒲菜、欽工肉圓、朱橋甲魚羹、盱眙龍蝦、蔣壩魚圓、洪澤活魚鍋貼、漣水雞糕、碼頭羊肉
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舌尖上的中國:5道簡單又好吃的菜,我最喜歡糯米雞,你呢?
草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。做法：1、魚剁成長方塊(約5釐米長、3釐米寬)。2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎。3、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟。4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
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舌尖上的河北:彭城三下鍋!
它就是：河北彭城的「三下鍋」。 （ 舌尖上的河北：彭城三下鍋）（來自騰訊視頻）什麼叫三下鍋兒呢？ 主要是以做菜的食物命名的。它分為葷、素各三種： 葷三樣——五花肉、肉丸子、酥肉。 肉丸子：瘦一些的肉剁成肉餡兒，拌入粉芡、麵粉、雞蛋、鹽、味精和成糊糊，炸成小丸子。 酥 肉：肥一些的肉改成肉條，粉芡麵粉掛糊炸成酥肉。 五花肉、酥肉、丸子做好後，分別用老湯燉好（湯要多），盛在盆裡煨起來做為「澆頭」備用。
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他的黃橋燒餅絕對正宗,揚州無人可比
黃橋燒餅就是其中之一。在揚州的梅嶺西路中段有一個南北向的巷子——重寧北巷。在巷的中段有一個揚州唯一的黃橋燒餅店。店主叫劉書明，今年67歲，老家在黃橋燒餅的發源地泰興黃橋鎮，他25歲就跟隨父親學做燒餅，已經整整40年。
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「黃橋戰役」勝利80周年紀念日 泰興黃橋再響《黃橋燒餅歌》
揚子晚報網10月10日訊 （通訊員 張建榮 鮑家成 石湘蕾 記者 王國柱）「黃橋燒餅黃又黃哎，黃橋燒餅慰勞忙……」80年前，一曲《黃橋燒餅歌》唱響軍民魚水深情。10月10日，在紀念新四軍黃橋戰役勝利80周年紀念活動日，140多名新四軍後代訪問黃橋時受到黃橋老百姓夾道歡迎，大家情不自禁齊聲高唱《黃橋燒餅歌》，現場令人動容，有人還流下了熱淚。/strip/ignore-error/1|imageslim" />被黃橋老區人民的熱情感動落淚江淮河漢今誰屬，紅旗十月滿天飛。
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蘇造肉是老北京特製菜餚
蘇造肉是老北京的地方傳統小吃之一，既不是家常自做，也不是筵宴所備。蘇造肉，也稱「蘇灶肉」，所謂「蘇造」並非仿照蘇州口味烹造。原來是由清宮傳出的做法，著重於文火煨燜，「蘇造」包含「酥造」的含義。做蘇造肉的主要材料除豬肉外，內臟包括心肝肚肺以及大腸等，關鍵在於使用「老湯」和「蘇造湯」。用老湯煮肉是做「蘇造肉」的第一道工序，老湯開鍋後肉色變紅，不過十幾分鐘就起鍋。只有肺頭最後出鍋。其次是將以上已煮到八分熟的材料，移到蘇造湯中煨 。做法1、用各具特色的老湯煮肉是做"蘇造肉"的第一道工序。
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老區再唱《黃橋燒餅歌》
「黃橋燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙，燒餅要用熱火烤哎，軍隊要靠老百姓幫……」80年前，一曲《黃橋燒餅歌》唱出了軍民魚水深情；80年後，這首膾炙人口的歌曲再次迴蕩在江蘇泰州黃橋老區上空。1940年，陳毅、粟裕等老一輩無產階級革命家指揮新四軍7000餘人，在黃橋決戰中，擊敗了國民黨軍隊的進攻，取得了殲敵1.1萬餘人的輝煌勝利，奠定了蘇北抗日民主根據地的基礎，打開了華中抗戰的新局面。
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黃橋燒餅,餅中極品
黃橋燒餅是古老的特色傳統小區，數江蘇菜系流傳與江淮一帶，黃橋燒餅得名於1940年10月那場著名的戰役，黃橋決戰戰，役打響後，黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火，把燒餅送到前線陣地，譜寫了一曲軍愛民民擁軍的壯麗凱歌。
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泰州紀念黃橋戰役勝利80周年:老區再唱《黃橋燒餅歌》
張建榮 攝 中新網泰州10月10日電(張建榮 趙留鋒)「黃橋燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙，燒餅要用熱火烤哎，軍隊要靠老百姓幫……」80年前，一曲《黃橋燒餅歌》唱出了軍民魚水深情；80年後，這首膾炙人口的歌曲再次迴蕩在江蘇泰州黃橋老區上空。
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慶祝黃橋決戰勝利80周年 《新黃橋燒餅歌》亮相
雞鳴而起，夜分不寐，《新黃橋燒餅歌》MV主人公從小苦學燒餅技藝，製作水平日益純熟，長大後成為了一名燒餅店店主，卻在燒餅製作大賽中偏偏只獲得了二等獎。一次，心有困惑的他前去參加燒餅大師的座談會，期望尋求製作技藝上的突破。大師嘗過他製作的燒餅後，沉默不語，面帶難色，書寫「味道」兩字，囑咐他，道達到了，味也就到位了，他搖頭不解。
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重現江湖的「蘇造肉」
要論起來這個想法是好的，但是由於沒有配方以及具體的製作方法，再加上民間有「滷煮火燒」就是來源於「蘇造肉」傳說，於是就在「滷煮」上煞費苦心地做文章。其實，這個思路從根兒上說就已經想岔了！即便是做出來，也仍然還是「滷煮」，而不是「蘇造肉」。那麼這個「蘇造肉」到底是個什麼東西呢？
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泰興黃橋燒餅上榜!
蟹黃湯包、黃橋燒餅、老汁雞、靖江酵燒餅……這兩天泰州美食在香港燃爆了！！！泰州產品展位人流潮動
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其實黃橋燒餅的「老家」在泰州,最正宗的南京燒餅是蟹殼黃
「秦淮八絕」的第一絕是黃橋燒餅和開洋乾絲？明年9月，Discovery探索頻道將播放5部以南京為主題的紀錄片，昨天，其官微發出「攜手探索，發現南京」的話題，並將黃橋燒餅和開洋乾絲列為秦淮八絕中的第一絕。對此，現代快報資深美食記者夏天解釋，「老秦淮八絕中，正宗的燒餅要屬永和園的蟹殼黃。」 黃橋燒餅姓「秦」還是姓「泰」？