滬規範學生餐熱量標準 小學低年級:一餐=三碗米飯

2020-12-23 東方網

  東方網記者周晏珵3月26日報導:每天孩子在學校裡吃午飯,應該吃些什麼?需要保證多少熱量?這些都是父母擔心的問題。日前,上海市新修訂的《集體用餐單配送膳食生產配送衛生規範》中對學生營養餐的營養指標進行了分類。

  《規範》中明確要求,營養午餐的生產企業必須配備專業營養師和營養士,並由營養師和營養士來制定每周的營養餐食譜,而每日的營養餐營養成分要均衡,蛋白質、能量、脂肪等營養物質要控制在一定範圍內。

  在《規範》中,還以四檔對中小學生營養午餐標準進行了推薦分類。其中,小學1-3年級每頓飯熱量不得低於640卡路裡,小學4、5年級學生為730卡路裡;初中生為910卡路裡;高中生則為970卡路裡。

  有網友測算了一下,以最低標準640卡路裡來說,小學低年級一頓午飯相當於3碗150g米飯的熱量,如果簡單搭配,可以包括一個蛋,一碗米飯,一份豬排,一份蒸魚和一份蔬菜。不過也有網友表示,卡路裡不能簡單地作為營養標準,家長最希望做到的還是葷素搭配均衡並保證乾淨營養,畢竟一頓垃圾食品都可以輕易達到1000卡路裡的量。

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