集市裡的人們熙熙攘攘，左右徘徊在那裡東張西望，左顧右盼的尋找著自己想要的美食選材，形形色色的各種蔬菜、肉類來自不同的地方，我們也不知道知它們來自何方，也許是從河南，也許是從山東，也許是來自坐落在某個地方那小小的村莊。香菜、韭菜、番茄……格外鮮豔，牛肉、羊肉、豬肉，肉與肉相隔，格外博人眼球，不仔細看，也讓人分不清哪種是好哪種是壞。
那泛著白色，或者泛著黃色，還有紫紅色的牛肉讓人望而卻步，留念難忘。無論是蔬菜攤，還是肉攤都隨著人流發生著不同變化，時而變少，時而增加，綠油油，金燦燦的讓人炫目；一塊塊肥而又瘦，瘦而又肥的各種肉類讓人束手無策，不知道該如何選擇；就這樣一直在徘徊，一直在張望，最終將目光輕輕地盯在了一塊肥瘦相間的牛肉上，也就是我今天想要選擇的——牛腩肉。急切的心情湧在了臉上，害怕被人一搶而空，因為，這是我一大早來到這裡的唯一嚮往；心想，不能——讓今天的夢破滅。左擠右擁的來到了肉攤跟前，最終還是讓人的心思沒有白費，還是如願以償得到了——牛腩肉。
走在路上一直思量著要做點什麼可口飯菜呢？一想到冰箱裡的那幾個"番茄"，就想起了想了好久都沒有吃到的——"番茄燉牛肉了"；走著，想著，不知不覺，唾液不知道什麼時候從喉嚨裡湧了出來，慢慢的流到了舌尖上；從兩腮之間翻動著，隨著舌頭的攪拌，咕隆一聲，口水從嗓門中咽到了肚子裡。想一想，我們每天不斷地努力不就是為了享受生活嗎？享受美食嗎？回頭一想，靜靜的去享受美食，也不凡是人間至美的福祉！每個人的歡喜。
番茄燉牛腩
主要食材：
牛腩肉五百克、番茄四個。
輔助食材：
植物油適量、食鹽五克、桂皮一片、花椒粒一小把、幹紅辣椒適量、大蔥一小段、胡椒粉五克。
做法：
第一步：處理食材。
1、 我們首先將番茄洗淨後打上十字花刀放入盆中，然後倒入開水，將番茄皮汆燙後剝去皮。再切成小滾刀塊備用。
2、 將準備好的牛腩肉洗淨控水後切成條，然後在切成大小均勻的小塊，大蔥切成蔥花，生薑切成放入盆中備用。
第二步：牛腩肉焯水。
1、 鍋中加入適量的清水，再將切好的牛腩肉放入鍋中，待水開後撈去浮沫，用漏勺打撈出鍋備用。
2、 牛腩肉焯水主要是能夠很好去除肉中的積血，使菜品更加鮮嫩，放一點料酒可以起到去腥的作用。
第三步：炒制牛腩肉。
1、 鍋中放入適量的植物油，燒至四成熱時，將蔥姜、桂皮、花椒粒和幹紅辣椒段下入轉小火煸炒之出香味。
2、 然後再將焯過水的牛腩肉下入鍋中翻炒至出香味時，再放入準備好的料酒五克、生抽十克翻炒均勻後再加入清水六百克左右。
第四步：烹飪牛腩肉。
1、 我們再將肉和湯倒入高壓鍋中燒開後燉煮二十分鐘左右。
2、 也可以用普通鍋燉煮，但時間一定要長（大概四十分鐘左右即可），然後再將花椒粒、桂皮等大料撈出。
第五步：調味和收汁出鍋。
1、 鍋中再放入適量的植物油燒至四成熱時將番茄倒入鍋翻炒，炒至湯汁濃鬱時將燉煮好的牛腩肉放入鍋中。
2、 開始調味，加入鹽五克、胡椒粉五克翻炒均勻後，轉大火收汁至湯汁濃稠時即可出鍋裝盤。
小貼士：
1、 牛腩肉焯水是為了能更好的去除肉中的血水，同時也可以起到去腥的作用。
2、 如果我們燉煮的時候用的是普通鍋，一定要轉小火燉煮四十分鐘左右，因為只有那樣才能使牛肉更入味，湯汁更濃鬱。