繽紛世界之丹麥|春天裡的丹麥:逛吃逛吃之買啥吃?(附音頻)

2021-02-27 文話童心


播講/小童

親愛的小朋友們,上周和小童一起在比利時享受春天的逛吃旅行,過癮不?在這個明媚的好時節,逛吃、逛吃,真是太享受了。那麼,文話童心列車今天又會帶著小朋友們「逛吃」到哪一個國家呢?

 

嗚~嗚~,到站啦!今天這一站是北歐國家——丹麥。請做好準備,新的逛吃之旅開始啦!

 

(嗯~聞香味兒)聞到什麼香甜的味兒了麼?是不是很熟悉?對啦!是丹麥曲奇。現在丹麥的藍罐曲奇不要說在丹麥,在咱們國家的很多大超市或者網上都是買得到的。

在歐洲,曲奇作為甜點,比文字出現得還早。看來人果然是得先吃飽肚子,才能專注精神上的事兒啊!

據說,在公元前170年的古羅馬時期,曲奇是用來獎勵小朋友的。到了後來,在宗教儀式上,曲奇則作為「忠告」的象徵出現過。到了文藝復興時期,也就是小童講過的達文西爺爺生活的年代,甜的食材,比如蜂蜜和水果,也開始加入曲奇的配方了。

藍罐曲奇的官網上講到曲奇的故事開始於1933年。在丹麥日德蘭半島的一個小村莊中,一位名叫奇新的男子愛上了一位餅乾師傅的女兒,這個女孩的名字叫安娜,她做的曲奇,好吃的不得了。奇新先生把他心上人安娜做的曲奇賣到其它村莊,然後又賣到全國,後來賣得越來越多,越來越好,於是又開了曲奇店。這一開不得了,從一家發展到很多家,開了幾十年,生產曲奇的工廠也成為全球最大的曲奇生產線。

到了今天,曲奇受到全世界的喜愛,特別適合與茶或咖啡搭配,成為了非常別致的美食甜點。

啊!講到這裡,小童都忍不住要去喝一杯下午茶了!

圖片來源:http://www.kjeldsens.com/hk/index.php

嗯,那說到下午茶,丹麥美食當中能夠和下午茶搭配的就不僅僅只是曲奇了!丹麥酥也是很多人的心頭愛喲。丹麥幾乎每個麵包店都有丹麥酥的身影,不光下午茶,丹麥酥也是自助早餐中不可或缺的一份子。

小朋友們有機會一定要嘗嘗!丹麥酥的皮兒由麵粉混合著牛奶製成,吃起來感覺有幾百層,所以鬆脆可口;餡料多為果醬或者巧克力醬,清甜不膩,讓人回味無窮,吃一個可是根本不過癮的。可惜的是,小童並沒有查到什麼關於丹麥酥的故事。可能大名鼎鼎的丹麥酥,根本不用耳朵聽故事,只要靠嘴巴去品嘗它的味道就可以了吧:)

圖片來源: www.lofter.com  

圖片來源:www.zyoulun.com

圖片來源:視覺中國

 

 

第三樣美食,我們就要說說開放式的三明治了。

通常我們熟悉的三明治是上下兩片麵包,中間夾上肉片、雞蛋片、菜葉、黃油什麼的,而丹麥的開放式三明治,也叫單片三明治,就是在單片麵包上塗上黃油,在上面放上各種食材,比如火腿、雞蛋、鮭魚、土豆、洋蔥、蔬菜、芝士等,看似簡單,其實不同食材的製作、擺放和裝盤上都有講究,因此咱們能品嘗到的開放式三明治也就五彩繽紛、花樣百出了。

圖片來源:「樂鼠基地」微信

開放式的三明治沒有「蓋兒」,麵包又是百搭,配什麼食物食用都可以,因此你可以想像,開放式三明治就是你想怎麼搭配就怎麼搭配,喜歡什麼就放什麼,再澆點兒特製醬料,或撒點兒芝士烘焙一下,美食就誕生了。

據說,丹麥前王妃文雅麗精心設計過一種名為「亞利桑德拉王妃」的三明治,是在麵包上塗著三文魚籽和龍蝦肉,混合奶酪、芥末和奶油,最後放上新鮮的蒔蘿草,吃起來,清新的海鮮與配料完美結合成令人難忘的美味。對於咱們中國人來說,這些食材都比較昂貴,但小朋友們可別忘了丹麥是個靠海的國家,所以對於丹麥人來說,這些東西是比較容易得到的啦。飲食有意思的地方正是這樣:吃進去的是食物,而食物背後則包含地理、歷史和文化豐富多彩的知識。

圖片來源:http://www.sohu.com/a/115812735_204823

 

下面來說說喝的。啤酒和咖啡都是成年人的飲品,小朋友們聽聽介紹就算了,等你們滿18歲後再品嘗吧:)小童在介紹各國美食的時候,雖然很糾結,但還是會提一下啤酒和咖啡,主要是因為這兩種飲品在世界範圍內飲用的人特別多,而且有不少小朋友的爸爸媽媽還是很喜歡啤酒和咖啡的。

而丹麥的啤酒和咖啡也非常有名,著名的嘉士伯啤酒就是丹麥生產的。嘉士伯啤酒的歷史至今已經超過百年了,極佳的水質配上完美的啤酒花,在北歐人嚴謹的流程監測下生產出來的啤酒,味道濃鬱醇厚。

圖片來源:百度百科

嘉士伯啤酒是世界第四大釀酒集團,總部在丹麥首都哥本哈根,而嘉士伯啤酒創始人的兒子一直對藝術情有獨鍾,收藏各種尤其是法國和丹麥的藝術品,以及來源於地中海地區的古代藝術品,所以有了嘉士伯藝術博物館。

那咖啡呢?小童看到過這樣一段記錄,很有意思:「丹麥人可以忍受工作日午餐只有半小時,卻不能忍受沒有Coffee Break的早晨。為了能踏踏實實地享受咖啡時光,丹麥的媽媽們常常把嬰兒推車停在咖啡店門外。說來也奇怪,丹麥小孩好像天生就不會哭鬧似的,我從沒見過一個咖啡喝了一半跑出來哄孩子的狼狽母親。」由此可見,咖啡已經融入丹麥人的生活,成為很自然的一部分了。

丹麥曾經多次被評為全球最幸福的國度。僅從飲食上講,光是丹麥首都哥本哈根就有13家米其林星級餐廳,這個數字高居北歐諸國之首。米其林餐廳是高品質美食的代表,擁有多家米其林餐廳也正表明丹麥的美味指數很高了:)關於米其林餐廳,小童原來專門講到過,希望了解的小朋友可以找出來複習一下:)(想知道啥叫米其林餐廳?戳這裡)

不過話說回來,其實旅遊,不一定也不需要總去品嘗米其林餐廳這樣的頂級餐廳。很多時候,旅遊的過程是跳出常規,去發現驚喜的過程。獨具心思的創意、頗有情懷的選擇可能都會沉澱為內心美好的記憶。小童在搜羅的過程中,對一家屋頂餐廳印象十分深刻——

去過這家餐廳的朋友說,這家餐廳是沿著十幾米高的螺旋梯一路繞到居民樓樓頂,伴隨著眩暈,眼前豁然開朗。

圖片來源:微信公眾號「Jolie的寶藏」

樓頂有一個很大的「菜園」,種滿了有機蔬菜和植物,小而精美的玻璃房餐廳在中央接受著四面八方陽光的洗禮。因為這棟樓處在一片居民樓中間,所以周圍的居民原本商量著把這個樓頂利用起來,大家種些綠植或者蔬菜,方便附近的上班族或者居民能得到新鮮的食材,因此餐廳的前身是一個社區菜園。後來大家發現雖然食材問題解決了,可還是沒有太多的時間自己在家做飯,於是幾個年輕人一起商量著,就在「樓頂農場」開了一家餐廳。就這樣,「樓頂農場」的東西自產自銷,他們甚至還有自己的養蜂場和雞舍。

圖片、文字自「Jolie的寶藏」微信,文字有編輯

這家餐廳打動小童的就是當地人的創意和順其自然。想像一下,在鋼筋水泥的現代都市,能在這樣一片綠色中享受美食,是多麼幸福快樂的一件事。

小朋友們,小童講了那麼多關於美食的旅行,有沒有發現其實我們的父母希望或者帶領我們讀萬卷書、行萬裡路,其實都是為了所聞、所見最終化成我們生活的一部分。而生活的幸福與否,既與我們的環境相關,又不相關。因為人的智慧、創意和審美會超越環境,為自己、也為別人的生活帶來顏色、溫度和驚喜,也由此多一分幸福的味道。

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