可能很多屏幕前的小夥伴們，看到小農每天發布的文章都會覺得小農的廚藝一定很不錯，但是，小農要告訴你們錯了。其實很多的菜並不是小農製作的，而且小農家中的老保姆來告訴小農應該如何製作，而且老保姆跟隨小農多年，是從小看著我長大的。
老保姆的廚藝精湛是出了名了，小農的爸媽也是看中了她的廚藝所以才錄用了她，所以這次小農就讓老保姆露了一手拿手絕活，三十歲才知道芋頭居然還可以這樣煮，香脆軟糯，太好吃了！尤其是經過老保姆的手，做出來的食物，一直以來都能讓小農品嘗出童年的滋味。
所以這次小農要給大家分享的其實並不是這次要說的的煎芋頭糕，而是這次要說的小農的童年，其實還是煎芋頭糕，但是卻有很多人認為芋頭的做法不外乎用炒、煮、煎等做法，可是他們卻想不到魚頭還能用蒸，蒸完之後再煎一下，這樣做出來的煎芋頭糕香脆軟糯，實在是好吃！
這次的煎芋頭糕小農從前也沒吃過，據說這是老保姆祖傳的秘訣，當年老保姆的祖先就是靠著這一手煎芋頭糕發家致富的，可是後來還是沒落了。大家別怪我稱呼老保姆為老保姆，因為小農活到三十歲，都是這麼稱呼的，而且直到三十歲，才知道原來芋頭還能這麼做。
好了，如果屏幕前的你也對這次的芋頭做法感興趣的話，就一起接著往下看看這次的煎芋頭糕到底如何製作吧。
所需原料：
芋頭、黏米粉、蝦米、胡椒粉、食鹽、黑芝麻
製作步驟：
1、將我們要用到的芋頭用清水衝洗一遍，隨後用削去外皮之後在清洗一遍，然後用刨子將芋頭刨成芋頭絲。再依照芋頭的量準備大約是芋頭一半的量的粘米粉放在一旁備用。再依據自己的喜好準備適量的蝦米即可。
2、準備一個大小合適的乾淨盤子，然後將我們準備好的芋頭絲放到盤子裡面，再依照自己的口味加入適量的胡椒粉以及食鹽，和蝦米一起攪拌均勻。
3、將芋頭絲攪拌均勻之後我們就開始著手準備這次的米粉了，取出要用的粘米粉，然後往粘米粉中加入適量的飲用水，水和粘米粉的比例大約是在一比一左右為宜。
4、然後將粘米粉和加入的水攪拌均勻之後，我們把粘米粉倒入裝有芋頭絲的大碗裡面，攪拌均勻之後，再在表面撒上一些黑芝麻。隨後就可以準備放到鍋裡面開始蒸了。
5、開大火候持續蒸煮大約三十分鐘之後就可以蒸熟，隨後等待我們的芋頭糕冷卻之後，用刀將芋頭糕切成適量大小的塊狀。
6、切好芋頭糕之後，我們就開始起鍋熱油了，準備一口乾淨的鍋，在鍋內加入適量的食用油，隨後將鍋內的油溫加熱直至五成左右的時候，我們就將切好的芋頭糕放到鍋內開始煎。
7、在煎芋頭糕的時候，我們要注意及時將芋頭糕翻面，小心不要煎的焦糊了，而且鍋內一次性放進的芋頭糕的數量也不要過多，不然就容易出現手忙腳亂的情況。
8、直至將我們的芋頭糕兩面煎的金黃，而且完全熟透之後，就可以準備關火出鍋了。
9、準備一個大小合適的盤子，將我們煎好的芋頭糕小心整齊的擺放到盤子裡面之後，就可以放心食用了。
完成以上步驟，我們這次的煎芋頭糕就算做好了，看著盤子裡面色澤金黃，香脆軟糯的芋頭糕，簡直隔著屏幕都想要咬上一口，各位喜歡的小夥伴們自己也可以在家試試哦。
溫馨提示：
在製作這次的煎芋頭糕的時候，大家可以再加入一些自己喜歡的食材進去，可以靈活掌握食材的變化，並不需要只拘泥於小農所說的幾種食材。
最後就到了和大家說再見的時候了，看到這裡，這次的分享就要結束了，屏幕前的各位要是覺得小農寫得還不錯，記得給小農點點讚點點關注，那麼我們就下次再見吧！