原標題：上海人這幾天都在抓緊「囤年貨」，這些地方的年貨正熱銷
過年前「囤年貨」，上海街頭這幾天漸漸熱鬧起來。儘管現在網購已不是新鮮事兒，但記者發現，很多消費者還是覺得親自到現場挑選年貨，才最有年味。
走在南京東路步行街上，新雅粵菜館門前濃濃的年味兒迎面撲來——喜氣的對聯，是對新年的美好祝願；「年貨大聯銷」的門頭，滿滿地都是民族風；步入大堂，大紅的燈籠更是將節日的氛圍烘託到極致。
新雅粵菜館最近正在舉行年貨大聯銷，活動持續至1月31日，共有6大類、200餘款各式新雅特色食品，迎接市民的新春集中大採購。記者在現場看到，八寶飯、松糕、腊味、熟食、半成品菜餚等美味，都是消費者購買年貨的必選產品；現制新鮮食品有半成品菜餚、中西點心、熟食等，其中半成品菜餚有60多種。新雅相關負責人介紹，新雅首次推出大聯銷，是希望給消費者一站式採購年貨提供便利。新雅的大師團隊提前三個月與食品廠共同備貨，從原料選購、產品口味、包裝樣式上反覆探討、試製、不斷改進提高，要讓大聯銷上賣出去的年貨能襯得上新雅這塊老字號牌子。
「醬」是中國人喜歡的一種特色調料，今年變成了新雅大師「翻花頭」的節令食材。大聯銷上推出了新雅大師團隊打造的「醬」系列，包含自製xo醬、自製辣椒醬、自製豬油，消費者可以買回家進行烹飪「自我發揮」。
福州路上的杏花樓總店內，收銀臺前顧客排成長龍，不少自製熟食剛補完貨，很快就被搶售一空。杏花樓相關負責人告訴記者，去年底，總店將原來賣饅頭的區域改為自製熟食、半成品區，由餐飲部大廚親自掌控品質，推出了手撕雞、烤鴨等許多老百姓喜歡的菜餚。最近為迎接新年推出了自製丸子系列，包含牛肉丸、蝦丸、墨魚丸等多個品類，適合冬天燒三鮮砂鍋湯，受到消費者追捧，銷售業績屢創新高。
八寶飯、年糕等傳統糕點是杏花樓拳頭產品，銷量一直不錯。最近，杏花樓為這些傳統糕點設計出幾款春節禮盒包裝。如，一款名為「節節高」的年糕禮盒，特別「討口彩」。杏花樓餐飲大廚介紹，該款禮盒內包含了馬蹄糕、蘿蔔糕、芋頭糕等三種地道的廣式年糕，選取當年優質的晚秈米製成的粘米粉作為原材料，與市場上普遍選用的糯米粉制糕相比，杏花樓年糕的口感層次更為豐富，質地柔軟，味道鮮美且不粘牙，更有一種獨特清香。
在淮海路，給許多消費者感覺「始終在排隊」的光明邨大酒店，今年首次推出迎新四款半成品套餐，既包含特色熟食，也有半成品，可以滿足不同消費者的需求。其負責人告訴記者，光明邨的年夜飯一桌難求，因此今年特地與廚師商量推出半成品套餐，希望更多消費者能夠品嘗到原汁原味的光明邨味道。
菜市場也是上海人採買年貨的好去處。位於東江陰街的萬有全東江陰街菜市場年味正濃：菜市場的房頂下、長廊裡、攤柜上掛起了一串串香腸、一塊塊醬油肉，還有一條條鰻鯗和青魚、一隻只風雞和風鴨……仔細看，每個吊起來的年味菜上都有標籤標明，原來都「名花有主」了。
萬有全東江陰街菜市場有個特點，可以根據消費者需求度身定製「年菜」。如，豬年少不了豬肉醃製食品，可以通過調整配料和調味，讓醃製的香腸裡的肉更精一點，醬油肉的調味更鮮一點，肉皮發得更可口一點……萬有全（集團）有限公司負責人說，旗下有九個菜市場，都有年菜定製服務，預計每個菜市場承接定製年菜3000至5000斤。
年菜裡有年俗。豬年的年菜，當然把豬肉掛上頭牌。上海過年的熱炒、冷盆、煲湯以及春卷、圓子、餛飩、餃子等點心，都少不了豬肉。為做好豬年春節供應，萬有全（集團）有限公司備足貨源，自行採購儲備各類生鮮年菜4000噸，還採購了長春、哈爾濱、臨沂、亳州長白豬，其最大特點是精肉的出肉率高、肉質好，特別是五花肉口感好，不少老上海人買來做年夜飯桌上的紅燒肉。