鄰居家的孩子跟我家孩子相差沒幾歲，父母都不是很高，孩子卻已經長到了1米8了，以前跟老公結婚的時候我們兩個也在隱隱的擔心，怕孩子以後長大了個頭不高，所以我就經常去鄰居家搞好關係，問了他家孩子長高的秘密。原來就是因為他家的孩子喜歡吃豆子，就像是青豆， 黃豆，豌豆等等，回家了以後我也經常的給孩子做豆類，我看孩子最喜歡吃豌豆和青豆，不管怎麼做，都是一口一勺地，吃著也香。
豌豆性平，含有大量的胡蘿蔔素，鉀元素，鈣元素等等，不僅可以保護視力還有通腸潤便，瘦身美容的功效。不管是老人還是孩子，都非常合適。一說到保護視力，大家第一時間想到的就是胡蘿蔔了，但其實，生活裡面還有不少的食物都有保護眼睛的功效，吃豌豆對眼睛好，勝過胡蘿蔔。
入冬以後豌豆就比較難買了，加上價格還不便宜，所以碰上的時候也就少了起來，但是每次遇見了我都會買一些回家吃，孩子常吃個頭長到1米8，每次遇見了我都必買，簡單的炒一炒，大人孩子都搶著吃，越嚼越香，兒子就偏愛，下面就來看看這個豌豆炒肉末的做法吧。
【豌豆炒肉末】
——所需食材——
瘦肉300克，豌豆400克，大蒜1瓣，生抽2湯匙，紅辣椒2個，生薑1小段，生粉3克，鹽3克，胡椒粉2克。
【製作步驟】：
1、準備好一會要用到的食材，豌豆，瘦肉，紅辣椒還有姜蒜。
2、紅辣椒和姜蒜都切好了備用，生薑切成絲，紅辣椒用剪子剪斷也可以，大蒜切成末。
3、把瘦肉剁碎，放入生抽還有生粉醃製個10分鐘左右，我們可以自己剁碎還可以交給絞肉機來幫忙剁碎。
4、趁著肉末醃製的這段時間，鍋裡面倒入適量的水燒至沸騰，把豌豆放進去焯水15秒左右撈出來，看到豌豆已經開始變成青綠色以後就撈出來，把水分瀝乾。
5、鍋裡面燒油，將肉末倒進去快速的炒散，大火翻炒到肉末變色。
6、看到鍋裡面的肉末變色以後將紅辣椒，姜蒜末都下進鍋中開始翻炒，炒出來香味。
7、把焯水以後的豌豆倒進鍋裡面大火快速翻炒。
8、 最後加入1茶匙的生抽，胡椒粉還有3克的鹽調一下味就可以了。這樣就已經做好了，非常簡單的做法，但是味道卻是非常棒，盛出來以後用勺子挖著吃棒極了。
【小貼士】：
1、豌豆建議焯水後再炒，這樣做出來的豌豆青綠而且鬆軟，比不焯水的口感更佳。
2、炒的肉末最好就是醃製一下，這樣吃起來會更加的入味。
3、吃不了辣的還可以用番茄來代替裡面的辣椒，實在不行不放也可以。
【文案編輯】：目海食吃貨日記