牛肉好買，牛臉肉不好買，每次遇到，都不還價，直接拿下，它是牛肉中最嫩滑的部位。牛臉肉富含膠源蛋白，及多種維生素，鈣、鐵，非常不錯。價格還比牛肉實惠，營養不比牛肉差。大家都知道牛肉本身營養豐富，熱量低，多吃也不容易長肉，還能迅速恢復體力，常常是運動員肉類食物補充營養的首選。經常用它跟青椒炒給孩子吃，增強食慾，體格強壯，個頭嗖嗖長，一斤30很值。
小編今天帶來青椒炒牛臉肉，牛臉肉整快衝洗乾淨後，放入高壓鍋中壓熟，涼透後，切成薄片，一次吃不完放冰箱冷凍保存。下次吃的時候常溫緩開或都泡入常溫水中緩開，都不用再切了，瀝乾水分備用。
青椒微辣，內含辣素，促進消化。準備三兩個，清洗乾淨後去籽切成小塊備用。還要準備些蒜末，薑末去羶增鮮、胡蘿蔔末看自己喜歡來調。
鍋內下適量的油，開火加熱，放入蒜末，薑末，胡蘿蔔末，蔥末炒出香味。
接著放入切好的牛臉肉，撒入適量的鹽，一起翻炒讓牛臉肉先入味。
最後放入切好的青椒，翻炒均勻，就可以出鍋了。好吃嫩滑又下飯，春天隔三差五炒，女人氣色好，孩子長個快，男人更強壯。快快試起來。