廣州美食包羅萬有
除了本地美食
更包含全國各地特色菜系
讓不能回家的外省人
也能在廣州吃得開心！
開在我司附近的衡陽菜館，每到飯點就坐滿了人。吃的是正宗的湖南味道，來過他家的都會變忠實粉！
這裡的菜通通拿碗裝，湖南人來這能感受到家的味道。強烈推薦農家一碗香，油滋滋的肉、雞蛋、青椒經大火爆炒，香辣勁足，十分下飯！
會吃的人一定會選擂辣椒皮蛋，青椒和皮蛋都被擂得爛碎，辣味完全逼出，越吃越上癮，停不下來！
藏在城中村的小店，環境極其簡陋和隱蔽，卻引來無數人來打卡，店裡吃的全部是
吳川家裡的味道。
排名第一的是
撈粉，冒著熱氣的粉皮淋上花生油和醬油，
粉皮薄而透亮，吃進嘴裡有淡淡的米香，還有鋪在上面的芝麻香，絕對是家鄉吃到的那種！
當然不可少的是
湛江白切雞，尤為出名。每一塊雞都皮黃腳黃、皮薄骨細，裡面的雞汁忍不住滲出，
雞味濃鬱，蘸上沙姜醬油就足夠好味！
疫情的發生，讓很多人許久沒吃上熱乾麵，這裡有！滿滿一大碗的
熱乾麵，經過攪拌後，與底下的芝麻醬、滷水生抽汁完美融合，
香濃的麻香味直衝鼻腔，真的饞太久了！
還有武漢早餐攤和老字號飯館中出鏡率很高的
三鮮豆皮，是當地人少不了的主食。豆皮
外焦香內煙韌，裡面塞滿糯米、肉丁、香菇，飽腹感很強！
還有
幹燒刁子魚和
黃金小面窩都是桌上必有，刁子魚
香韌十足，魚香味足！炸得金黃的面窩，
香酥、鬆軟、焦脆的口感，齒頰留香～對於我這個無辣不歡的人，除了火鍋和川菜，最愛的就是
缽缽雞。在棠下就有一家
四川本地人開的店，賣著沒有雞的缽缽雞！
串串全部
1元，當天
現串現賣，保證新鮮！
無骨鳳爪都給我點，不用吐骨頭的鳳爪更入味，易嚼而不失彈性，吃十串也不過分！
豬皮和
雞腳筋也是人氣菜品，豬皮軟糯厚實，雞腳筋偏硬但有嚼勁，絕對要pick！
還有焦香軟糯的
烤豬蹄、鮮香麻辣的
麻辣兔頭和解辣神器
冰粉，通通都點上好嗎？
河南的朋友應該心裡都住著一碗
胡辣湯，質地濃稠，入口是
濃鬱的胡椒味，還有麵筋、粉條、木耳和熟牛肉，就是這一碗，治癒了不少人！
還有就著胡辣湯吃的各類主食炸物，
油饃頭、菜餃、水煎包、燒餅....去晚就賣光光了！
想吃正宗的臺灣菜？有！這家
陳設溫馨、如同偶像劇般的店，就藏在林蔭道上。店裡的原料都是老闆
從臺灣帶回來，正宗！這款清新感滿滿的
深坑臭豆腐，鋪上一層蒜蓉和香菜，豆腐外表脆內裡嫩，還直爆汁，絕對要一口吃掉才夠爽！
臺灣的鹽酥系列我真的必點，這裡的拼盤良心十足，
鹽酥雞、杏鮑菇、甜不辣、炸米血，每一樣都超好吃，上火我也忍了！
被茂名同事推薦的，全部手工製作，滿滿的家鄉味。最具代表性的
艾@，吃著有艾草的清香，粘糯密實，鹹黨更愛
綠豆@，鹹香細膩！
煮湯籺是高州特有的小吃，糯糯的籺皮中間包著韭菜、蘿蔔、花生等，豐富香口。我超愛這裡的
灰水籺，帶著鹼水和糯米香，沾點糖漿就很好吃！還有經典的
簸箕炊，用米漿一層一層地蒸熟成型，
口感緊實帶有濃鬱米香，加上醬油、香油、芝麻、花生，香上加香！
幾乎失傳的
綠涼粉，這裡找到了。涼粉草鮮制的涼粉吃起來
清爽解暑，還有略微澀澀的植物纖維！
駐紮在車陂南10年的客家飯店，偏僻！難找！簡陋！但做的都是
梅州特色菜，份量足、大件夾抵食！
手工現搓的老鼠粄，去晚了就沒了！米香味濃，吃起來爽口彈牙。最正宗的吃法就是幹拌，加入肉碎、香油、胡椒粉、蔥花等配料，還有油香味和胡椒味加持！
炒算盤子又是一傳統特色菜，用木薯粉和芋頭搓成算盤樣子，
煙韌有嚼勁，用肉粒、香菇、香乾大火爆炒，香味直逼鼻腔，鑊氣十足！
這道白切鴨也是非常有特色，
只用鹽醃製，保留鴨的原始味道。肉質緊實，皮薄而無脂肪。再蘸上自製
辣椒醬，解膩一流！
當然，地方特色菜不止這幾間
這也是能暫時緩解我們的思鄉之情
最好吃的當然還是自家煮的飯菜
如果你有吃到好吃的家鄉菜可以告訴我呀~
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編輯 = lam
圖片 = IN廣州攝影部
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