大家好，這裡是我想吃菜了。
最近小編在家閒著做了好多小零食，比如電飯煲蒸蛋糕、油條、包子、饅頭，這些都是網上非常火的美食，不過這些小編感覺做得都不是很成功，所以今天我想和大家分享一道小編的拿手絕活，紅豆沙的做法，因為紅豆沙我最愛的甜點，平時做點放著，做豆沙饅頭、紅豆包、月餅、湯圓都可以，非常方便。而且紅豆營養豐富，女人常吃還可以補氣養血，自己在家做豆香濃鬱，乾淨衛生，喜歡的小夥伴們趕緊和我一起來看看吧。
紅豆沙
食材：紅豆500克
白糖300克
麥芽糖140克
食用油140克
水
做法：
1、 首先提前將紅豆浸泡一晚上，知道能輕鬆捏碎即可，第二天早上倒出來瀝乾水分就行。
2、 將泡軟的紅豆放進鍋中，開大火將它煮沸，然後倒出來再清洗一遍，這一步是為了除去豆腥味。（第一次煮不用太久，煮沸就行）
3、 然後鍋中再次加入適量的清水，將紅豆倒進去，開大火，將紅豆煮軟煮爛。
4、 將我們準備好的白糖加入到軟爛的紅豆中，再翻拌均勻，直到白糖完全融化。（如果發現紅豆水多了，可以到點出來，當作紅豆湯盒，一樣的營養味美）
5、 然後再將準備好的麥芽糖加進去，同樣翻拌均勻直到融化。
6、 以上都做好後，我們將紅豆靜止放涼。
7、 接下來我們就準備打紅豆泥了，家裡有破壁機的可以用破壁機，這裡我用的是網篩，準備一個無水無油的大盆，將軟爛的紅豆倒在網篩上，用勺子用力壓磨，豆沙就會通過網篩掉入盆中，剩下的豆皮留著也沒什麼用，就可以倒掉了。
8、 再準備一塊紗布，將紅豆沙放入紗布內，用力擠一擠，將其中的水分完全擠出去，這樣最後做出來的口感才正宗。
9、 準備一口乾淨無水無油的炒鍋，將紅豆沙倒入鍋中，先開下火慢炒，然後加入適量的食用油，用勺子快速的翻拌均勻，拌勻後，將剩下的食用油也到進去，攪拌均勻，讓它們完全融合。（這裡可以再常常紅豆沙甜味夠不夠，如果還不夠甜，可以再加點白糖或者麥芽糖都可以）
10、 炒至紅豆沙細膩光亮就可以啦，然後放涼。
11、 最後將放涼的紅豆沙裝入密封容器瓶中，放進冰箱保存即可。
怎麼樣？是不是很簡單啊，在家自己做的紅豆沙，甜度適宜，口感細膩，隨吃隨做，家人吃著也放心。
喜歡的小夥伴們趕緊動手試試吧！學會它，味道絕對正宗哦。