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中華文化博大精深，
至今已流傳了幾千年，
而美食文化更是其中不可分割的重要一環
作為高段位的吃貨
絕對不能錯過！
時間：
2016年4月28日—5月2日09:30-19:00
地點：
滴水湖商業廣場（軌交16號線滴水湖站2號出口對面）
公共運輸：
乘坐16號線至滴水湖站，2號口出。
自駕線路：
從市區出發，經外環線S20（浦東機場方向）—S2滬蘆高速（東海大橋方向）—臨港新城出口下—申港大道—環湖西二路—臨港大道—滴水湖商業廣場（西側有停車場）
▲點擊上圖查看具體位置▲
滴水湖位於上海最東南角，每天迎接上海第一縷陽光，美到PM2.5也不舍來打擾。
滴水湖美食廣場位於16號線滴水湖站2號出口對面，是公共運輸地鐵抵達滴水湖的必經之地，距離滴水湖僅有100米！
當然除了優越的地理位置，高大上的美食節單品也是每屆滴水湖美食節賓客盈門的重要原因。要說高大上的美食，中華美食必然是翹楚，吃的不僅僅是味道，更是一種文化，飽含著濃厚的人情味，以及勞動者的勤勞與智慧。
今天來說說滴水湖美食節那些美食的前世今生。
西安小吃品種繁多，經過多年不斷的改良和創新，已經成為一張代表西安的名片。要是一樣美食入選非遺名錄，那意味著老字號的傳統技藝得到了國家的認可。成立於1920年的西安同盛祥的羊（牛）肉泡饃的製作技藝就被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
羊肉泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的，而羊羹的歷史最早可追溯到公元前11世紀，西周時曾將牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮饌。
四川歷來就是天府之國、美食天堂。四川人吃東西講究味道、追求口感，每一種全國性的麵食到這，你都可能擁有麻辣酸甜鹹等各種豐富的味道。四川有一道傳說中有1800年歷史的麵食，是成都市民每天早餐必吃的美食之一——四川鍋盔 。
軍屯鍋盔歷史悠久，聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵，「軍屯」便由此而得名。據傳，鍋盔是用鐵頭盔作鍋，炕調和好的麵粉製成，因此稱作鍋盔。姜維喜愛吃糊餅，此餅製作簡單，攜帶方便，今天的鍋盔就是當年軍中乾糧逐漸演變而成。近代成都的鍋盔已是有一二十個品種的「花樣年華」了。
重慶酸辣粉其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，素有「天下第一粉」之美名。說起酸辣粉的來歷，廣泛流傳著這樣的典故。重慶酸辣粉可以追溯到三國時期，劉備、關雲長、張飛在桃園結義後,桃園的主人專門為他們做飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，意為要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，寓意深遠。重慶酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。
北京烤鴨享譽海內外，歷史悠久，是清代宮廷御菜。2008年，全聚德掛爐烤鴨技藝、便宜坊燜爐烤鴨技藝都已入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。南北朝時期，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，烤鴨已為臨安(杭州)「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍餚。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都(北京)，由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚，後正式命為「北京烤鴨」。隨著社會的發展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。
說到蚵仔煎，大概很多人的反射弧都會連接上那個很多年前的《轉角遇到愛》吧。美食和愛情總是有種相似的味道，都是不能辜負的。中國閩南地區、東南亞及臺灣等閩南人一般將「蠔」或牡蠣稱為「蚵仔」。蚵仔煎，臺語亦即閩南語發音為「娥阿煎」，是少數必須以臺語發音的臺灣菜。若以普通話點這道菜，等於雞同鴨講。民間傳聞，明永曆15年（西元1661年）時，鄭成功率軍攻打盤據臺灣長達38年之久的荷蘭人時，荷軍在一怒之下，撤退之前將島上糧食燒毀以斷鄭軍之糧。鄭軍登錄時糧食短缺，就索性就地取材將臺南海岸礁石區盛產的牡蠣、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃。然而更有根可循的說法是，臺灣蚵仔煎是隨著鄭成功大軍和福建、潮汕移民的遷入，帶入了臺灣本土，成為海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。
滴水湖美食節還有一道舌尖上的非遺，那就是是上海人乃至全國家喻戶曉並喜歡的美味點心，以「皮薄、餡大、汁多、形美」著稱於世的南翔小籠！據專家考證，清代同治十年（公元1871年），南翔鎮日華軒點心店主黃明賢對大肉饅頭採取「重餡薄皮，以大改小」的方法。他用不發酵的精麵粉為皮，餡料用的豬腿精肉都是用手工剁成的，肉餡裡還加上肉皮凍。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到美味誘人的肉餡，一同造就了獨一無二的美妙口感。戳破麵皮，蘸上香醋，咬一口南翔小籠，其肉餡裡鮮美的湯汁，令人感覺餘香在口，回味無窮。
中華美食
不僅僅美味可口更重要的是菜品的寓意
在享受美食的同時
也要知道美食中所蘊含的故事
這樣才會讓美食更具風味
中華美食大比拼
美食盛宴讓你足不出滬，吃遍全國
還會有各地小吃大師親臨美食節現場
為大家帶來地道的中華特色美食！
這重慶酸辣粉、雲南竹筒飯、老北京烤鴨、銅鑼燒、山東大煎餅、廣東烤乳豬、臺灣轟炸魷魚、臺灣蝦扯蛋、山西一根面、四川鍋盔、西安羊肉泡饃、南翔小籠包更多饕餮小吃等你來發現，這個五一，約在滴水湖美食節見吧！
本文圖文摘自 滴水湖旅遊官網