會做菜的人，就是可以把一種很普通的材料，做出一盤高大尚的菜餚來。看著就讓人流口水。然而不會做菜的人，則是買了很多材料，仍然是做出了讓人看著就沒有食慾的東西來。所以，會不會做菜真的很重要。有時候，你不應該怪沒菜買，不知道吃什麼菜，你應該怪自己不會做菜。今天給大家分享一個美食，僅僅只是用蝦和黃瓜，處理完煮煮裝盤後便是大菜，放到飯桌上不知道能賣多少錢了。好了，廢話也不多說了，給大家上做法。
首先，要把蝦頭去掉，剝殼，留尾巴。處理好的蝦放到放有冰塊的碗中，這樣炒出來的蝦會比較有彈性。
在冰鎮蝦的時候開始處理黃瓜。黃瓜去皮，切成一個個小圈。後在小圈中挖一個小孔，不要太小，也不要太大，要不然蝦會穿不過去又或者是穿過後炒的時候掉出來。然後在黃瓜裡面加少許鹽，一點點糖，醃製5分鐘左右，這樣黃瓜醃製出來味道跟蝦搭配起來更均衡。
冰鎮好的蝦在蝦背上滑上一刀，這樣蝦更入味。同樣放一點鹽，少許糖，雞粉和蛋清用手抓勻，再加一點生粉抓勻。
開始穿蝦，一個個穿好，好的菜餚就是工程比較繁瑣，但是，生活還是需要有儀式感的。
鍋中水先燒開，下蝦焯下水，待蝦變色後撈起，鍋中油燒熱，下飛過水的蝦滑油，這樣炒出來的蝦更香。
多餘的油倒出，油鍋就不需要去洗了，放點蔥、辣椒末煸炒蝦，加一點點水，一點點糖，雞粉調味，後加水澱粉勾芡，完成後下剛剛處理好的蝦稍微炒兩下，加一點點蔥油即可出鍋裝盤。
美味的菜餚便製作完成了，好吃又好看。喜歡的可以嘗試著做做。