奶茶蝦,營養豐富,口感鮮美,上桌一掃而光

2020-12-20 美食天下

奶茶蝦

蝦營養豐富，口感鮮美，這道奶菜蝦一直是我家宴客菜的保留菜式，每次上桌都是一掃而光，微甜味的奶茶更能襯託出蝦和醬油的美味。

原料：基圍蝦、紅茶、煉乳、生抽、黃酒、生薑、油。

做法步驟：

第1步、準備調味料（煉乳 ，黃酒 ，生薑，紅茶）

第2步、先把蝦衝洗乾淨

第3步、把蝦剪去蝦槍再開背,順便把蝦線去除後洗淨瀝乾水分

第4步、克紅茶用150克開水衝泡後把茶水倒入碗中再加入1湯匙煉乳調勻

第5步、熱鍋倒油溫油下入薑片爆出香味

第6步、等油溫升高約100度左右的時候把蝦下入炸至蝦身彎曲後撈起控油

第7步、另起鍋把調好的奶菜倒入再加入生抽調味

第8步、把蝦回鍋倒入黃酒

第9步、大火收成濃稠的汁後熄火出鍋

第10步、裝盆上桌

小貼士：

奶菜要比平時喝的甜一點，再用生抽調成鹹鮮味味道最佳

來自 美食天下 香兒廚房 的作品。

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