在寒冷的冬天吃，能吃上一碗熱氣騰騰的海鮮粥，別提有多幸福了。什錦海鮮粥可以說是一鍋煲天下，你喜歡的各種食材都可以統統加進去，來個營養美味的大合集，最適合懶人不過了。
潮汕的海鮮粥大多是以螃蟹和蝦為主角，然後加入其他小菜，吃起來非常鮮甜，米粥嫩滑爽口又有營養，還帶著海鮮的鮮美，聞起來飄香四溢，誰看了都會蠢蠢欲動，叫人一邊看著緩緩飄散的白氣，一邊忍不住吞口水。
煮海鮮粥的時候，加入的海鮮不同，口感也就不同，但是海鮮粥的營養價值卻是毋庸置疑的。海鮮粥裡含有大量的蛋白質和鈣，還有鐵、鋅、鉀等成分，具有健脾養胃、補中益氣的食用價值，而且非常好消化易吸收，老人和孩子都可以多吃。
【食材準備】東北大米、花蟹、鮮蝦、魷魚、香菇、蔥花、生薑、植物油、食鹽、白胡椒粉、海鮮醬油。
【詳細烹飪步驟】
1、配菜的處理工作：把香菇、蔥花、生薑洗淨切碎備用。
2、海鮮的處理工作：花蟹洗淨斬件，鮮蝦洗淨後把頭部剪掉，蝦殼剝掉並挑出蝦線，魷魚去除內臟和外衣，洗淨後切成圈，然後把三樣海鮮一同裝入盤裡，加入薑片和白胡椒粉醃製十分鐘。
3、煮白粥：大米淘洗乾淨，裝入砂鍋加清水熬成白粥。在熬粥的過程中，要用勺子適當攪拌，避免米粘在鍋底。如果感覺水少了，可以往鍋裡適當加熱開水。
4、白粥煮好以後，再把處理好的螃蟹、蝦仁、魷魚圈、香菇、生薑全部倒入砂鍋裡，加入適量植物油，先用大火煮開，再轉小火燜煮15分鐘，最後放入蔥花、鹽和海鮮醬油，用粥勺拌勻即可。
一鍋味道鮮美的海鮮粥便熬好了，吃的時候還可以配點蘿蔔乾之類的小菜，吃起來更開胃。
這道營養豐富，鮮美又滋補的海鮮粥你學會了嗎？4個簡單的步驟就能做好，聰明的你花2分鐘就能學會了吧。
食用小提示：
海鮮粥雖營養豐富口感佳，但是因為海鮮屬於常見發物，所以溼熱洩痢和皮膚瘙癢者不宜食用，孕婦切記千萬不能吃螃蟹哦。如果是煮給孕婦吃的海鮮粥，把花蟹這個食材去掉即可。