潮汕乾貝大蝦粥,營養豐富的快手海鮮粥

2020-12-13 美食天下

潮汕乾貝大蝦粥

乾貝是是扇貝的幹製品，營養價值非常的高，具有滋陰補腎、和胃調中的功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般。熱乎乎又營養豐富的快手海鮮粥，快點來學一學吧：潮汕乾貝大蝦粥。

原料：大蝦、大米、芹菜、香菜、蔥、鹽、糖。

做法步驟：

第1步、把大米洗淨，再倒入清水中泡發30分鐘，同樣把乾貝也洗淨加水泡發。

第2步、接著把大蝦也洗淨再去刺，將蔥、芹菜，香菜切粒裝至碗中備用。

第3步、在砂鍋中加適量水，倒入泡發好的大米蓋上鍋蓋煮熟，再下大蝦、乾貝、鹽、白糖，煮熟，最後撒上蔥、芹菜、香菜攪拌均勻即可出鍋。

第4步、滿滿一碗潮汕味的乾貝大蝦粥就煮好啦。

小貼士：

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。2、放點胡椒粉和姜，可以降低海鮮的寒性，更適合早餐脾胃。3、熬煮過程中要不斷攪拌以免糊鍋。

來自 美食天下 潮音潮人 的作品。

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