這個海鮮適合冬天吃,營養豐富,蒸一蒸,味道鮮美

2020-12-16 騰訊網

這個海鮮適合冬天吃，營養豐富，蒸一蒸，味道鮮美

喜歡吃魚的人有很多，我喜歡吃的是魷魚，因為魷魚和普通的魚類並不一樣，魷魚是沒有魚刺的，吃起來的口感也比較有嚼勁。只不過我平時吃的魷魚基本都是處理好的，比如在燒烤攤吃的魷魚串，或者是飯店炒好的魷魚須，還沒有見過魷魚籽。

魚籽其實是很有營養的，飯店一般也有單獨的炒魚籽賣，價格並不便宜。魷魚籽含有豐富的蛋白質，另外還含有鐵，鈣等微量元素，另外它的脂肪低，熱量低，吃了也不容易長胖。只是小的時候，大人都說魚籽不能多吃，不然不好消化，所以喜歡吃也不要多吃。想要原汁原味，可以用蒜蓉來清蒸，這樣蒸出來的魚籽味道更好。這個海鮮最適合冬天吃，營養豐富，蒸一蒸，味道鮮美。

【菜名】清蒸魷魚籽

【配料】魷魚籽，姜，蒸魚豉油，蔥，水果胡蘿蔔，蒜等

【製作步驟】

1、在蒸魷魚籽之前肯定先要姜食材都備齊，所需的食材基本就是配料中提到的。魷魚籽肯定是要挑選新鮮的，這樣優質的魷魚籽營養更加豐富。

2、先要將準備好的魷魚籽處理乾淨，可以在買的時候讓賣家處理乾淨，這樣回家就省事多了。直接用清水衝洗乾淨就可以了。魷魚籽洗淨之後先放在盤子裡備用。

3、另外還需要處理其他配菜，切幾片生薑片，洗淨之後將生薑片切成薑絲。薑絲能夠起到去腥的作用。

4、在處理魷魚的時候魷魚絲不要扔掉，將魷魚絲放在魷魚筒裡面，接著是將魷魚筒放在碟子裡面，可以擺盤好看一點，接著再將洗淨切好的薑絲放上去。

5、接下來就是蒸魷魚的時間了，但是烤箱要選擇純蒸的模式，至於溫度和時間也要設置好，這樣蒸出來的魷魚口感也會更好。

6、多剝幾個蒜瓣，先將蒜瓣洗乾淨，接著是將蒜瓣壓成蒜蓉。水果胡蘿蔔洗淨之後切成片，要是刀工好還可以切成喜歡的形狀，這樣更加好看。小蔥洗乾淨之後切成蔥花。

7、等到魷魚蒸好之後，將裡面的魷魚籽取出來，倒掉多餘的水分，再將裡面的薑絲取出去，將胡蘿蔔片和蔥葉放上去，再倒入適量的蒸魚豉油來調味。

8、在鍋裡放入適量的花生油，熱了之後將蒜蓉放進去爆香。最後是將爆香之後的蒜蓉澆在魷魚籽上，這樣蔥香味馬上就出來了，味道也是更香，吃起來的口感很有嚼勁，這樣一道蒸魚籽特別入味。

【烹飪貼士】

1、蒸魷魚籽的時間也很重要，要根據魷魚籽的大小來設置時間，但是不要蒸太久，蒸太久會影響口感。

2、要是喜歡吃辣的話，還可以將胡蘿蔔片換成小米辣 ，這樣做出來的菜就會辣味十足，有了辣味吃起來也會更加開胃。

3、烤箱要選擇純蒸的模式，所以要提前學會烤箱如何使用，這樣才能設置合適的時間和溫度。

魷魚處理起來比較麻煩，但是要處理乾淨。

【文章編輯】目食海小兔子

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