很多人都特別喜歡吃海鮮，海鮮具有的營養價值也可以說是比較高的，大家平常確實可以多吃一些海鮮來補充營養，但是海鮮應該要怎麼吃才會好吃呢？如果想要保持海鮮的口感，想要讓自己吃到原汁原味的海鮮，可以選擇蒸這一種方式，蒸出來的海鮮雖然味道淡了一點，並不像炒出來的那麼重口味，不過口感相對來說要更加醇香一些，能夠更大程度的保留海鮮裡面的營養。
而且把海鮮蒸熟了以後蘸著醬吃也是十分美味的，但有很多人在蒸海鮮的時候可能都犯了一個錯誤，會把海鮮直接放進鍋裡面蒸，其實這是錯誤的做法。如果直接把海鮮放進鍋裡面蒸，就有可能會讓蒸出來的海鮮口感特別老，還有一股很大的腥味。其實，不管蒸什麼海鮮，蒸海鮮之前加一個步驟，味道鮮美，而且還不腥。
在蒸海鮮之前大家應該要做好一件事情，那就是必須要醃製海鮮。醃製海鮮也並沒有大家想的那麼簡單，並不是加入料酒、食鹽等等來醃製，而是用啤酒來進行醃製。
在菜市場購買了新鮮的海鮮以後，先把海鮮放在清水裡面養一段時間，這樣做可以讓海鮮更加乾淨。準備蒸海鮮之前把海鮮清理乾淨，裝在一個乾淨的盆子裡面，倒入能夠沒過海鮮的啤酒，加上幾片生薑片，再加入一點白醋，再加入少量的食鹽，一起混合攪拌均勻，大概浸泡二十分鐘左右的時間。
海鮮浸泡好了以後在蒸鍋裡面倒入適量的清水，先用大火加熱，冒出熱氣以後就可以把醃製好的海鮮放在蒸鍋上面，大家不要把海鮮放在盤子裡面蒸。把海鮮放在盤子裡面可能會讓海鮮受熱不均勻，也有可能會讓海鮮的腥味沒有辦法散發出去，所以直接放在蒸屜上面蒸就可以了。把海鮮放進蒸屜上面以後，在上面再撒上一些蔥段和生薑絲，用大火煮開，在海鮮上面淋上一點生抽和香油轉成小火繼續蒸，十分鐘左右的時間海鮮就蒸好了，調配上醬汁以後就可以讓自己享用美味的清蒸海鮮了。
現在知道蒸海鮮的時候到底應該要做好哪個步驟了嗎？不管蒸什麼海鮮，蒸海鮮之前需要多加一個步驟，也就是用啤酒來醃製海鮮，加上這個步驟以後可以讓海鮮的硬殼得到軟化，也就可以讓海鮮更加容易入味。最主要的是加入啤酒浸泡，可以把海鮮的腥味給去除掉，還會讓蒸出來的海鮮有一股特別香的味道。