原創 畢導 畢導
螃蟹大傢伙都吃了嗎！金秋十月底，又到了一年中吃螃蟹的好時節，想吃的趕緊想啊！
每年的這個時候，都有無數人帶著對螃蟹的熱愛送它們上西天，包括我。回想起來，黃的蟹黃，白的蟹膏，紅的蟹棒……假如螃蟹在天有靈，大家抬頭的一瞬間淚水也會從嘴角流出來吧。
蟹：你們壞壞！
但我發現身邊很多人對螃蟹都吃之甚多，知之甚少。你真的了解螃蟹嗎？你知道有人說胖孩指的就是螃蟹嗎？現在給你一秒鐘，你能想到螃蟹的臉長啥樣嗎？
為了讓每隻螃蟹都走得明明白白，今天我們就揭開螃蟹的殼一探究竟！
一、先了解螃蟹的冷知識
1、活螃蟹是青色的！紅的是煮熟了
說實話我都覺得這不叫知識叫常識，但真的有人不知道，因為我就遇到過…
之前我從杭州回北京帶了幾隻蒸好的螃蟹，過安檢時被拎出來詢問。我向安檢員解釋我的螃蟹是紅的，紅的就是熟的，不會有危險。安檢員立馬扭過頭對旁邊人驚呼：原來紅的是熟的啊
當然也有紅蟹的品種，但我們平時很少見。希望大家遇見普通的青蟹，不要質問他為什麼不紅，我們蟹粉會哭的。
2、螃蟹的腿可以再生
你知道螃蟹腿有再生功能嗎？
螃蟹遇到強大的對手或者卡在石頭縫裡，是會斷臂逃生的！遇到人類，也會先給對方一個蟹鉗鉗的肉短暫迷惑住對方。像這樣：
這就是丟足保車！類似的還有壁虎斷尾、步驚雲斷臂，我斷更，都是一致的思想。
不過螃蟹斷腿後不流血，會分泌一層特別的膜將神經和血管封閉，6天左右就會長出一個肢芽，隨後再慢慢長大成為一隻美味的腳，形成蟹腿的可持續發展。但你別想以此來永久吃蟹腿，先不說時間慢，這也太殘忍了！
建議直接一波全屍帶走。
3、螃蟹不只是橫著走！
大多數螃蟹都是寬而扁平的形狀，再加上關節側面向外彎曲的特性，所以平時橫著走是最快的。不過硬要豎著走，也行。不信你康：
就像你平時豎著走，但你非要橫著走，也行。
二、怎麼平安地吃螃蟹？
常在河邊走，哪能不吃蟹。但時至今日，人們依然沒有馴服螃蟹，面對螃蟹還要付出無數血淚。所以今天，我就買幾隻元氣滿滿的活螃蟹給大家示範如何安全吃蟹！
我在某平臺點了外賣，買完沒一會兒一條簡訊過來
現撈現殺四個大字，嚇得我渾身一哆嗦！我要的是元氣滿滿的活螃蟹啊！你殺好了我給大家看啥？？我連忙找客服求他刀下留蟹！
好在最後鮮活的3隻大閘蟹還是送到了，看這削瘦的臉龐，威猛有力的雙臂，冷峻的外殼下藏著柔軟的內心，酷！
【蟹鉗咬合力測試】
螃蟹傷人的主要利器是倆鉗子，那殺傷力究竟有多大呢？我決定來實測一下。
我們選取硬度不同的材料，給螃蟹夾夾看。首先是火腿腸，軟硬程度和手指不相上下
啊啊啊啊我的手指…不，我的香腸！但凡被蟹鉗抓住的腸都被一刀斬斷，就像你的愛情一樣說散就散，不要試圖與它決一死戰，實在不行就只吃米飯。
我們再來試核桃。如果核桃也能鉗開，以後螃蟹在被吃之前還能讓它發揮一點餘熱，但由於核桃直徑對蟹鉗來說太大，得先掰開成兩半，再遞到它的手裡
AMAZING！不知道為啥一隻螃蟹會對半個核桃殼一見如故，拼命護著不放手！而且在我的搶奪下它越來越生氣，氣得口吐白沫前仰後翻，看它眼神就在說給勞資死開！
我感覺它真的在罵我，邊唱黑怕邊罵我。
真的，我奉勸大家沒事別去挑釁螃蟹，真的會被罵。如果被罵得受不了，就給它一根筷子夾著玩，就算是個能用黑怕罵人的蟹也無法拒絕筷子的誘惑，那是刻在DNA裡的熱愛，respect！
這樣就不怕被夾了…
【螃蟹跑步速度測試】
很多人只要把螃蟹解綁，螃蟹就會出逃現場，導致大家抓他不住人心惶惶！那麼螃蟹究竟能跑多快呢？我們來測試一下。
給三隻螃蟹全體鬆綁，分別標記為選手1畢、2畢、3畢。測試的難點在於，三隻螃蟹放一起就開始互掐！2畢一鉗子卡住了3畢，不愧是個2畢啊！場面緊張，我不得不出手相勸
好在他們也非常給我畢哥面子，放手了。下面布置好賽場，把選手搬到統一的起跑線上，各就各位！
接著計時人員開始計時，跑——跑個P！1號和2號懶死了！只有3號邁開了腿！加油啊蟹三哥！我這輩子沒說過謝字，但很想蟹蟹你！向前跑吧，迎著冷眼和嘲笑！
但3畢竟然是豎著走的！
說實話，這速度也沒什麼好計時的了。照這個步速我讓這螃蟹5秒都能抓住！
三、螃蟹怎麼吃
終於！到了我最愛的吃螃蟹環節！鑑於我很喜歡蟹三哥，就決定以1畢、2畢為例給大家全方位講解如何吃好一個螃蟹！
1、怎麼吃
高端的食材往往只需要最樸素的烹飪。
2、吃哪裡
對於不會吃螃蟹的人來說，最安全的地方就是蟹鉗，只要能掰開裡邊都能閉眼吃。但蟹殼其實也不複雜！我們來實踐一下：
先揭殼。從尾部一把掀起它的蓋頭來，再把肚子上的蟹臍去掉
這就拆分完成了！蟹臍裡有蟹腸，整個扔掉；蓋子裡除了一小坨的蟹胃別吃，其他都能嗦一嗦；殼上只要去掉兩側的蟹腮就行，腮中間有個小小的蟹心，建議也去掉
很簡單吧！除了這四個地方，其他的就都能吃了朋友們！金燦燦的蟹黃鮮美多汁，白瑩瑩的蟹膏純正細膩，吃進去後幸福的感覺順著味蕾蔓延開來，舌尖上的中國都想找我來拍
至於蟹鉗蟹腿，有牙的用牙，有手的用手，有對象的用對象，能掰出肉就行。當你吃蟹的技巧高超後，只需輕輕一咬，一整股細嫩的蟹肉便會託盤而出，特別爽！！
這麼一通下來，一隻螃蟹就吃完了。真好吃。
3、到底吃了多少
很多人都覺得吃螃蟹根本沒吃幾兩肉，作為一個吃麻辣燙都要量牛丸半徑的人，我當然也要算算螃蟹的性價比
現在我們把另一隻螃蟹先稱重，再用上述手法把蟹肉剔出來，上稱
螃蟹的肉殼比竟然將近1：1！也就是說4兩的螃蟹只有不到2兩肉，這還是在這隻螃蟹蟹體飽滿的情況下。相當於你買了一斤的藕但有半斤的洞，血虧啊！（但我是還要吃
4、吃不完怎麼保存
考慮到大家單身的情況，一個人很難一次性解決掉兩隻以上的螃蟹，怎麼保存呢？
千萬不能泡進水裡！螃蟹雖然用腮呼吸，但對水的含氧量要求很高，把它丟到一般自來水裡那就是謀殺！螃蟹只要一點水分就能活。所以只要你把螃蟹放進冰箱冷藏櫃（不是冷凍！），再用白色溼毛巾搭在頭頂，它就能安享晚年了。
但如果你很能吃的話，就給它個痛快吧。
結語
本文主要展示了吃螃蟹的方法，豐富了大家對螃蟹的認識，增進了我們與螃蟹之間的感情。希望日後大家可以對螃蟹多一絲尊重，務必吃幹抹淨，讓它走得體面點。
就先代各位螃友蟹蟹大家了
原標題：《一個螃蟹到底有多少肉？跟螃蟹大戰三個回合後我饞哭了！！》
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