美國旅遊|美國六大菜系的25道舌尖美食!(美國西部菜系、西南部菜系、Cajun 菜系、南方菜系、紐約菜系、新英格蘭菜系)

2021-02-06 走四方Usitrip

美國地大物博，不同地區也有獨屬於自己特色的美食，今天走四方旅遊網（http://www.usitrip.com/）給大家介紹一下美國的六大地方特色菜系，包括Pacific美國西部菜系、Southwest 美國西南部菜系、Cajun 菜系、Soul Food 南方菜系、New York 紐約菜系、New England 新英格蘭菜系。

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Pacific美國西部菜系
美國西部指加州，俄勒岡州，華盛頓州，夏威夷州，靠海線當然海鮮多。加州是美國特色農業產品最多的州，四季都有新鮮的水果，蔬菜，所以Pacific菜系有很多沙拉之類的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亞洲的影響。

Burrito 墨西哥卷餅
人民平常把Burrito當成墨西哥菜。其實它是在舊金山發明的！Burrito的餡兒可以選擇：雞肉，豬肉，酒肉，玉米，大米，青椒，蕃茄，辣椒，洋蔥，牛油果。

Seared Ahi Tuna 煎金槍魚
加州式烤金槍魚有點像日本料理中的生魚片，外面貼芝麻籽煎成脆。


California Roll 加州卷壽司
壽司當然是日本菜，但加州卷是日本人來加州以後發明的，為了適合美國人的口味。現在世界人都喜歡加州卷壽司。


Barbecue chicken pizza 燒烤雞肉披薩
傳統意式披薩是紐約和芝加哥的地盤兒。加州人喜歡換披薩的材料做比較創意的披薩。


Smoked salmon 燻三文魚
華盛頓州，阿拉斯加州最好吃的特產就是三文魚。燻三文魚是印第安人傳統的做法。又脆又嫩，也可以做不同口味的：辣椒，黑胡椒。。。


San Francisco sourdough bread 舊金山酵母麵包
比普通白麵包好吃，營養。


Avocado mandarin salad 牛油果桔子沙拉


Beet salad 甜菜沙拉
放一點山羊乳酪好吃


Pear gorgonzola salad 梨乾酪沙拉
Gorgonzola 是一種乾酪。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃

Southwest 美國西南部菜系：
美國西南部，沿著墨西哥邊境線：亞利桑那，新墨西哥，德克薩斯。這裡的菜系受了墨西哥菜大的影響。

Chili 紅豆湯


Barbecue spareribs 德州燒烤排骨


Guacamole 牛油果醬

Cajun 菜系
這種菜系很多中國人可能不知道。Cajun好像沒有中文翻譯，是指18世紀移民路易斯安那州的法裔。他們的菜系是美國最獨特的，把法國菜，印第安人菜，和黑人菜結合起來。

Gumbo 秋葵蝦湯


Jambalaya 什錦菜
Cajun式什錦菜有米飯，香腸，雞肉，還有各種蔬菜。


Andouille sausage 燻豬肉香腸

Soul Food 南方菜系
南方的黑人菜系被稱之為"Soul Food"(家常菜)。美國白人也很喜歡吃soul food，只是有個問題要小心長胖。

Pulled pork 手撕豬肉三明治
通過24小時慢烤出來的肉


Collard greens and bacon 芥藍和培根


Cornbread 玉米面包


pecan pie 美洲山核桃派
裡面有蛋黃，紅糖，美洲山核桃

New York 紐約菜系
紐約的特產是猶太人從歐洲帶過來的特產。

Reuben 魯賓醃製牛肉三明治：
Rye bread (裸麥麵包), corned beef (醃製牛肉)， swiss cheese (瑞士芝士),sourkraut (醃製白菜)，十分美味


Bagel and cream cheese 貝果和奶油奶酪
Bagel (貝果)分很多口味：原味，大蒜，芝麻，罌粟種子。Cream cheese (奶油奶酪)也分很多口味：三文魚，草莓，大蔥，藍莓，蜂蜜

Blueberry muffin 藍莓馬芬

New England 新英格蘭菜系：
新英格蘭靠近大西洋，料理以海鮮為主。

Fried clams 炸蛤蜊


Crab cake 螃蟹餅
新英格蘭人喜歡把蟹肉做成餅再煎


Clam chowder 奶油蛤蜊湯
新英格蘭料理典型的菜，裡面有奶油，土豆，蛤蜊，蔥。

（走四方旅遊網編輯整理，圖片版權歸屬原作者！）

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