夏季來臨，氣溫不斷上升，病蟲害滋生，是食品安全風險的高發期。為切實保障轄區居民夏季飲食安全，規範熟食攤位經營，近日，開發區市場監管局對轄區內農貿市場熟食經營戶開展專項檢查。
筆者了解到，為了有效開展工作，開發區市場監管局成立了農貿市場專項整治工作領導小組，以農貿市場熟食攤位為重點，重點檢查熟食經營戶證照資質、從業人員健康證等情況，對相關證照過期的商戶，責令關閉並限期整改；檢查熟食貯存條件，查看是否存在過期食品、「三無」產品，對未按冷儲要求條件存儲食品的行為，要求立即進行整改；檢查從業人員是否按照規定穿戴白衣、白帽、白口罩等「三白」服裝，是否具備防腐、防蠅、防塵等「三防」設施，對不規範的攤位要求儘快完善。
開發區市場監管局相關負責人表示，檢查的同時，工作人員還將對農貿市場熟食經營者進行《食品安全法》宣傳，強化食品經營主體的食品安全意識、責任意識及法制意識，要求經營者必須從持有資質的生產經營單位購進熟食滷味製品，依法依規、誠信守法經營。據悉，此次專項檢查共出動執法車輛16車次、執法人員51人次，檢查農貿市場熟食攤位79個次，進一步規範了各熟食攤位的經營行為，確保轄區居民「舌尖上的安全」。
在開展熟食專項檢查的同時，開發區市場監管局還向消費者普及常見的食品安全常識，提高消費者食品安全防範意識。「我們建議消費者在購買熟食滷貨的時候，首先要選擇有食品經營許可證、衛生狀況良好的店鋪購買，切勿購買流動無證攤販食品。」該局負責人表示，在購買時還應注意食品的感官指標是否正常，如顏色、形狀、氣味等，儘量不要選購顏色異常鮮豔的食品，而且購買量一次不要過多，現買現吃最好。夏季熟食滷貨在高溫下極容易變質，因此消費者在購買前要注意觀察店家有無完善的「三防」設施，切勿購買裸露在外的熟食；還要注意食品存放條件、存放容器是否符合衛生要求，購買時最好聞一聞，防止購買到腐爛變質的食品。
（文章來源：連雲港日報）