昨天隨著兩位天津朋友的來訪，過了兩天友情交融，激情澎湃，觥籌交錯的生活，所謂有朋自遠方來，不亦樂乎！而對我來說，有朋自遠方來，還有一個必不可少的環節，就是把酒言歡。
因此昨天也沒有更新文章，但一年多的平臺寫作也讓我養成了一個思維慣性，如果有一天沒有給大家提供新的東西，心裡就會有一種失落感。
今天兩位好友離開以後，就趕緊再整理些東西，給大家分享，幸虧在和二位的交流中也得到了一些新思路，因為那二位也是走遍全國的吃貨，所以我們的話題大多數也是在談美食，昨天我們曾說起一個話題，就是韓式料理的特色。
其實韓式料理作為一個自具特色的系列，很多品種在我們這裡也早已經開花結果，還有著不少的熱愛者，例如說冷麵、泡菜、烤肉等，都各自有著不少的擁躉，這其中也包括我。
不過在我們這裡的韓式美食，大多也都是因地制宜改良過的，本色的韓式國美食，也有著他們自己的存在方式，比如說料理方式和口味的多變，甚至到了每個家庭都有自己的獨有配方，還有家族傳承的口味等。
據說很多韓國的新娘進入丈夫的家庭以後，都要花一段時間和婆婆學習家族的菜譜，以便能更好地照顧家裡人的飲食。
那麼本色的韓式料理和我們的有什麼不同呢？今天舉個小例子，給大家分享5種韓國家庭常用的調味醬料，我們可以從這個細節上感受一下。
而其中的一些思路還是很有借鑑價值的，比如說芥末醬的調製方法，就比我以前給大家分享過的要精細些，轉變一下，可能就是我們自己一個特色。
以下是5種調味醬的製作方法，為了更容易看懂，我把原來的計量單位杯和勺等，換算成了我們熟悉的克，大家參考：
1.調味醬：醬油80克、糖40克、料酒30克、蔥末20克、蒜末20克、芝麻油20克，芝麻鹽 （將芝麻仁烤熟後拌上鹽，磨碎)適量、黑胡椒8克拌勻， 還可以根據自己的口味加入適量松仁等；
2.甜醬：醬油300克、玉米糖漿200克、糖100克、水200克、薑汁20克、料酒50克、黑胡椒末15克、少許味精放入鍋中，小火煮至濃稠，放涼即可；
3.醋醬：醬油80克、糖20克、芝麻鹽10克、 醋40克、蔥末5克，蒜末5克拌勻即可；
4.芥末醬：將200克沸水慢慢注入150克芥末粉中，慢慢攪拌，直至在碗中形成平滑的芥末糊狀，將盛有芥末糊的碗放在蒸籠中蒸10-15分鐘後拿出；
在芥末糊中加入醬油20克、糖60克、醋100克、鹽20克，拌勻即可。
5. 香辣醬：將辣椒醬100克、醬油40克、蒜末20克、蔥末20克、糖20克、芝麻鹽20克、芝麻油40克放入鍋中，文火煮至濃稠，放涼即可。
這5種醬的口味不同，自具特色，但和我們的口味相差也不大，大家可以收藏起來，有機會感受一下。
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