國慶大片《中國機長》集合了張天愛、李沁、雅玫、楊穎等小花旦加盟，但一眾空乘裡，還屬袁泉飾演的乘務長最為耀眼。
最近，袁泉被拍到出現在機場，媒體和粉絲紛紛稱其為最美「乘務長」，一雙緊緻的大長腿相當吸睛。
在影片《中國機長》中，她不但在演技上技壓群雄，甚至不輸男主角張涵予飾演的機長。但危機發生時，機艙內的絕對核心就是袁泉出演的乘務長了。她是空姐小組的主心骨，穩定乘客情緒的解壓閥，讓機組人員能夠專心駕駛飛機脫離危險的穩定劑。
袁泉的演技由內而發，自然向外部延伸，通過神態和動作，精準的傳遞人物情感和態度。很多人以為袁泉是最近才走紅，其實並非如此。黃渤曾評價：「袁泉是這個時代最好的女演員之一。」這絕非客套話。袁泉從小學習戲曲，自帶一種高雅的氣質。依靠多年的戲曲基礎，她在中央戲劇學院的招生考試中脫穎而出，成為傳奇的96屆中戲表演班的學生之一。
中戲96班的學生們現在已經成為演藝圈的頂梁柱，星光熠熠、璀璨非常。袁泉憑藉自己清新脫俗的氣質，與章子怡、秦海璐、梅婷、胡靜、曾黎、傅晶並稱為中戲96班「七朵金花」。
袁泉並非七人中紅的最早的一位，直到大二的時候，才她出演了人生第一部電影《春天的狂想》。袁泉氣質怡人，目光清澈，低眉淺笑間就吸引了眾人的目光。
這讓她享受了「出道即巔峰」的年少成名。憑藉影片獲得了中國電影金雞最佳女配角獎。片約隨即而來，袁泉相繼出演了《藍色愛情》和《美麗的大腳》兩部口碑不俗的佳作。
憑藉出色的表演，她又斬獲了北京大學生電影節最佳女演員獎、中國電影金雞最佳女配角獎。出道才三年，就拿下三個大獎。但人人都以為她會繼續出演一些少女角色，拿下更多片酬與廣告時，袁泉卻突然宣布退出大銀幕，轉戰自己一直心心念念的戲劇。
她出演了《暗戀桃花源》的雲之凡，憑演技感動了林青霞。出演《簡愛》，她前前後後演了總共一百多場，每場都要踩著十釐米的高跟鞋，在臺上足足站夠165分鐘。
遠離大銀幕的那幾年，她只要站上舞臺，袁泉就變成了人物本身，她一遍又一遍地沉浸其中，讓自己受傷，然後自我修復。
出演話劇相當耗費心力，可收入卻遠遠不如電影或者電視劇。袁泉卻說：舞臺才是我的畢生所愛，每天除了讀書上課，我想24小時住在劇院。
在話劇上專注，讓她於2007年入選了「中國話劇百年名人堂」。那一年，她才30歲，打破了歷史。袁泉成為了當之無愧的「話劇女王」。《暗戀桃花源》的導演賴聲川說：「半個世紀以來，袁泉是繼林青霞之後最有氣質的女演員！」
作家餘華看完她表演的話劇《活著》之後感嘆不已：「角色就是她自己，即使她柔弱而孤獨地站在那裡，也比別人強大。」
從話劇再轉戰大銀幕後，袁泉出演的角色常常都不是女主角，卻用出場僅僅幾分鐘的時間鎖住了觀眾的注意力。《大上海》裡的戲曲名伶葉知秋；《後會無期》裡灑脫率性的撞球廳老闆劉鶯鶯；
《羅曼蒂克消亡史》裡，她是高貴端莊的電影明顯吳小姐；
對袁泉來說，角色沒有主角配角之分。任何角色她都會傾盡所有，附人物以獨特的靈魂。有人評價，「有些人，演了幾百個角色，卻只是演了自己。袁泉是，演了幾百種自己，幻化成不同角色。」
最值得一提的是，現在的女演員都害怕衰老，拼命保留所謂的「少女感」，而袁泉卻說，「我喜歡自己這張有閱歷的臉，因為契訶夫的很多話劇，都要40歲以後才能演。」
三句不離老本行，心裡只有戲。出道多年，袁泉始終按著自己的節奏前進，當別人拼命想要爬上塔頂的時候，她卻不急不躁，靜靜的在一旁享受真實生活。2017年的熱播電視劇《我的前半生》讓很多不太熟悉袁泉的年輕觀眾「認識」了她。
電視劇火了，她也被貼上了「翻紅」的標籤。可「翻紅」之後，袁泉再度陷入長時間的沉寂，直到現在的《中國機長》。
可袁泉對此並不在意，她曾評價自己：我是一個挺慢的人，按照習慣和喜歡的節奏，一點一點往前走就好。不光是演藝事業，袁泉的愛情也低調得令人容易遺忘。她的愛情和婚姻都來自「初戀」，她的學長夏雨。
1999年的一天，夏雨邀袁泉夜遊長城。結果下起了瓢潑大雨，兩人坐在車裡相對無言。夏雨放了首歌，《今夜我有點壞》。兩人就這樣確認了關係。夏雨也是少年成名，17歲時就憑藉首部電影拿下威尼斯電影節最佳男主角獎，成為歷史上最年輕的影帝。
夏雨愛自由，年少輕狂，和袁泉分分合合多年。但兩人的愛情不是偶像劇，而是一段互相陪伴、共同成長的人生旅程。2009年，夏雨和袁泉委託經紀公司發布結婚聲明。
兩人婚後很少將自己的生活暴露在鎂光燈下，一直安靜的生活，專心於自己的愛好。
亦舒說過：「做人凡事要靜：靜靜地來，靜靜地去，靜靜努力，靜靜收穫，切記喧譁。」這一點在袁泉身上得到了最好的印證。
有人曾經問袁泉，「你想過有一天你可能不演戲嗎？」袁泉很篤定地回答，「不會吧。應該可以演到老的，還有那麼多精彩的角色沒有演過呢。」