昨晚，上海市食藥監局對福喜公司的部分產品進行查封。
東方網7月21日消息：據《新聞晨報》報導，「過期也吃不死人。」東方衛視經過長期暗訪發現，作為肯德基、麥當勞的肉類供應商，上海福喜食品有限公司存在採用過期變質原料進行生產的行為。在被東方衛視記者質疑時，其工作人員竟如此開玩笑回應。
昨晚，該違法行為被曝光後，市食安辦副主任、市食藥監局副局長顧振華帶隊，連夜突擊檢查了福喜公司。隨後，市食藥監局會同公安部門對該企業進行查封，涉嫌產品已控制。市食藥局並要求下遊企業立即封存來自該公司的食品。目前，市食藥監局和公安部門正徹查上述企業，一經查實必將嚴懲重處。
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小牛排過期7個月照樣用
據東方衛視報導，福喜有兩條生產線，一條為禽肉線，主要生產麥當勞的雞肉產品，另外一條線主要生產麥當勞、肯德基的肉餅。
6月18日，麥樂雞生產線上，根據當日生產計劃，要使用18噸麥樂雞原料。然而東方衛視記者發現，這其中含有大量過期的雞皮和雞胸肉。這批麥樂雞的生產訂單號為26677，貨架上的原料生產日期為2014年5月28日和5月30日，產品包裝袋上標註的保質期限是6天，也就是說，原料已經過期了將近半個月。過期原料被工廠送至絞肉區，經過大型絞肉機粉碎，過期的雞皮和雞胸肉被裹上了3層漿粉，經過200攝氏度高溫油炸，再也看不出本來的面目。
6月30日，肯德基煙燻風味肉餅生產線上，東方衛視記者還看到過期近一個月的雞肉在作為原料使用。工作人員說，冰鮮的雞肉保質期只有6天，過期了就冰凍了再繼續使用。更聳人聽聞的是，供應給百勝的冷凍醃製小牛排過期7個多月仍照樣使用。6月11日和12日，該公司加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品，這些材料原本都應該作為垃圾處理掉。
次品也被重新利用
除了使用大量過保質期原料外，東方衛視記者調查發現，很多生產過程中產生的次品也被重新利用。
根據麥當勞、肯德基的要求，不合格產品是不得銷售的，所以每天產生的次品都會放在專門的容器裡。但是很多次品被重新作為原料回爐加工。
不過，東方衛視記者在麥樂雞生產線上看到，工人將挑選出來的次品直接倒到原料生產區，經過200多攝氏度高溫後，這些次品和零攝氏度左右原料混在一起重新利用。隨後，它們在乳化機中打成肉漿重新生產。而這些麥樂雞中的次品又會被挑揀出來，周而復始地再次混入原料，進行生產原料最大利用。據悉，麥樂雞中次品的添加成分為5％。
為了把控產品質量，麥當勞、肯德基等公司經常會到福喜工廠進行參觀檢查。蹊蹺的是，5月21日，麥當勞參觀檢查時，福喜公司生產線車間裡裝有次品的藍色塑膠袋全都消失了。「來檢查了，就不好添加了。你再添加，就取消訂單。」有工作人員說。不過，檢查一過，裝有次品的藍色袋子又被重新由冷庫推回生產線。
陰陽帳本掩蓋違法行為
為了掩蓋這些生產行為，上海福喜還做了對內、對外兩本帳。6月11日，1號解凍區域內堆放著一百箱冷凍小牛排。這批小牛排包裝外只是手寫了名稱、生產日期、以及重量，而沒有保質期、生產企業、批號等關鍵性信息。
而就在前一天，福喜工廠發出了一份郵件:「以下物料請幫忙延長保質期至本周末，明天安排生產。」郵件顯示，這批冷凍小牛排對應的過期日期為2013年11月3日至8日。但最終這批過期7個多月的冷凍小牛排又被切割成小片，重新包裝，內袋列印的保質期又延長了一年。
「有兩套報表數據，一套是現場當場做的，還有一套專門有人改的報表。這些報表就是給他們審核的人看的。」據報料人透露，每天班長負責記錄真實的生產數據，統一匯總後由專人重新修改數據再謄寫一張報表。正是通過篡改數據，建立陰陽兩本帳，使得很多見不得光的生產行為被掩蓋。
檢查人員進入時仍開工
昨晚，上海福喜的生產內幕被曝光後，市食安辦副主任、市食藥監局副局長顧振華帶領檢查人員趕到位於嘉定的上海福喜食品有限公司工廠，卻遭遇該廠保安阻攔，直到晚上9點左右，檢查人員才進入工廠，此時車間內並未停工。隨後，顧振華約談了相關負責人，要求其配合檢查。
昨晚10點20分左右，食藥監通過官方微博稱，已經會同公安部門對該企業查封，涉嫌產品已控制。監管部門已責令福喜公司下遊相關企業立即封存來自該公司的食品原料。目前市食藥監局和公安部門正徹查上述企業，一經查實必將嚴懲重處。
上海福喜食品有限公司是美國福喜(OSI)集團在上海的分公司，為美國獨資企業。福喜集團成立於1909年，總部位於芝加哥，是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團，也是雀巢、卡夫食品、麥當勞、沃爾瑪、賽百味、百勝集團等的巨頭的全球重要合作夥伴。上海福喜食品有限公司自1996年起在上海註冊登記，位於嘉定區馬陸工業園區。除了麥當勞外，2008年起，福喜方面亦開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供食品，今年則被評為「嘉定區食品生產安全先進單位」。
［福喜現場］
6名聯勤隊員24小時看護 保證福喜公司封品不被移動
昨天晚上，記者連夜趕到上海福喜公司。23時，一個寫著倉庫辦公室的門被「砰」的一聲鎖住。食藥監部門已經將福喜的生產車間和倉庫的原材料和產品封存。倉庫門口，3名嘉定區的聯勤隊員坐在簡易凳子上守門。他們和另外3名隊員輪流執勤，在門口24小時不間斷守候，不許人進入，保證封存品不會被移動等。一位聯勤人員告訴記者:「裡面是封存的原料和產品，都貼了封條。」
此時，福喜公司的辦公區域也燈火通明，部分工作人員被集中在個會議室約談，還有個別工作人員在辦公區域不知忙些什麼，看到記者後問「找誰」，聽到是記者後便不再理睬。「我們公司文件都被封了，沒辦法提供給你。」公司工作人員在走廊打電話時說道。
在辦公區域的牆上，還貼著該公司的承諾，其中承諾所有原料都經過國家授權衛生防疫部門的檢驗認可。
據悉，食藥監工作人員昨日進入廠區檢查時，一度被公司保安阻攔超過一個半小時。隔壁物流公司的一位保安說:「老闆下命令攔著，保安也沒辦法啊。」
［門店探訪］
麥當勞24小時店掛出停業告示 南方購物中心肯德基正常經營
福喜被曝光後，麥當勞第一時間作出回應，稱通知全國所有餐廳，立即停用並封存由上海福喜提供的所有肉類食品。而昨天，記者兵分多路連夜走訪了滬上多家麥當勞後發現，幾家麥當勞24小時店紛紛在門口掛出了告示:餐廳停止營業，設備維護保養。
昨晚10點多，控江路上的2家麥當勞24小時店不約而同地掛上了同樣的告示。
在新華醫院旁邊的一家麥當勞，正在進行漢堡包的配送。不過，門口一張臨時列印的告示頗為醒目，店裡已經沒有客人，工作人員正在忙碌著。而控江路上另一家麥當勞，還有市民在吃快餐，工作人員正在勸他們離開。
記者趕到百聯南方購物中心一樓的麥當勞時，該店已經關門。記者敲門後，餐廳負責人出來告訴記者，公司已發通知。
昨晚11點40分，晨報記者致電麥當勞24小時訂餐電話。當記者表示想外送麥樂雞時，工作人員表示，上海的所有訂單已經暫時不接受。
而在百聯南方購物中心一樓的肯德基仍在正常營業，店裡的顧客還比較多。由於晚上只有一個窗口在服務，七八個顧客還排起了隊點餐。店裡的食品還和昨天的一樣，沒有變動，也沒有任何產品下架。
麥當勞:停用福喜所有肉類食品
昨晚，麥當勞表示，已經第一時間通知全國所有餐廳，立即停用並封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時，公司立即成立調查小組，對上海福喜及其關聯企業展開全面調查，並將儘快公布調查結果。麥當勞強調，食品安全是麥當勞的重中之重，為確保消費者放心享用，麥當勞始終嚴格遵守國家法律法規和相關標準，對於供應商的行為準則有同樣的要求，對於違法違規行為零容忍。
百勝:封存3款產品
中國百勝回應稱，已經要求肯德基、必勝客餐廳立即封存並停用上海福喜所提供的所有肉類食品原料，將涉及肯德基部分餐廳的兩款早餐產品:芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現短期斷貨情況。而必勝客的巖烤德克薩斯風味牛肉也會出現臨時斷貨情況。對此，中國百勝已緊急調配其他供應商資源，儘快恢復供應。