文/農村打工仔阿龍
中國飲食文化源遠流長，「無酒不成席」酒桌上離不開「酒」，從古至今白酒一直是酒桌上的主角。上個世紀，啤酒開始在農村流行開來，喝啤酒的人越來越多。農忙季節，稱上一斤豬頭肉、涼菜整上兩捆啤酒成了一家人犒勞自己的美食。
隨著時間的推移，生活水平的提高，農村生活也發生了翻天覆地的變化。農業機械化普及，老百姓告別了繁重的農活，收入增加大魚大肉不再是過年才能吃到的大餐。酒席餐桌上也發生了變化，以往酒席菸酒少不了尤其是酒喝的盡興十瓶八瓶是少不了的。
現在喝啤酒的人卻越來越少，這是為什麼呢？
一，消費者口感升級
目前，市場上的啤酒同質化嚴重，口感喝起來沒啥區別。不論男女，喝個兩瓶三瓶都沒啥事，酒量好的喝個十瓶八瓶還不盡興，而且啤酒喝多了容易漲肚一會跑一趟廁所。年輕人對於啤酒的喜愛度降低，上點年齡的更熱衷喝白酒，不僅度數高有酒味還能解愁解乏。
二，喝酒不能開車
生活好了，汽車走進尋常百姓家，對於酒駕造成的危害國家出臺了嚴格的交通法規。「喝酒開車」不僅吊銷駕照，嚴重的還會判刑，「喝酒不開車，開車不喝酒」已經成為人們切實需要遵守的行為準則。前幾年人們還有僥倖心理，最近兩年這種觀念已經深入人心，所以有車的多了酒席上面喝酒的自然就少了。
三，注重養生
如今，高壓力、快節奏的生活方式誘發年輕人身體疾病的新聞常常見諸報導。人們也更加關注食品安全，健康養生的生活方式，喝酒過多損傷肝臟容易造成酒精中毒、酒精性脂肪肝等疾病。現在，人們普遍注重健康飲食控制喝酒，酒桌上喝飲料、礦泉水的人越來越多，喝酒的人是越來越少。
100桌的酒席，1000人的流水席，居然只喝了20件的啤酒這在以前根本是不可能的事情。生活方式變了，「喝酒」不再是主角，健康、養生成為人們現代生活的新理念，未來啤酒市場會出現何種變化呢讓我們拭目以待吧！
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