西紅柿又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。原產於秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
西紅柿是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、前蘇聯（俄羅斯）、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。原產南美洲；我國南北廣泛栽培。分為大，小兩種。
我們平常見的番茄基本都是紅色的，大的番茄，小的番茄，但是應該很少有人見到過黑番茄、紫番茄吧？今天小編就帶你們一探究竟。
1、黑番茄
黑番茄原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃鬱的水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高， 特別適合鮮食;還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。
黑番茄，藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃鬱的水果香味，營養價值高，味道非常甜，特別適合鮮食，含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，極易被人體吸收。
黑番茄著重含有大量的花青素，能在人體內產生強烈的生物學效應 特抗癌。相比普通番茄，多了花青素，其他的營養成分跟普通番茄沒有實質差別。 沒有明確的證據和試驗可以證明以下宣傳效果--"適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。黑番茄對男性具有滋陰壯陽之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的機率。"
2、紫番茄
紫番茄是新一代特色雜交彩色品種，無限生長，中早熟品種，植株長勢強，果實呈圓形，略高，成熟果呈紫色，並帶有彩色條紋， 單果重25-30克，每穗可著生8-10個果，外觀美麗，口味沙甜，抗病性強，易栽培，是春秋保護地栽培非常適宜的品種。
3、黃番茄
黃番茄在日常生活會偶爾見到，但是也不是那麼平凡。
黃色小番茄，為無限生長型番茄。橢圓形，成熟後黃色，外觀豔麗，品質好，果實硬度高，耐儲存，耐長途運輸。
本品種為無限生長型番茄，單果重，10-20g，橢圓形，成熟後黃色，外觀豔麗，品質好，果實硬度高，耐儲存，耐長途運輸，商品性好，市場競爭力強，坐果率高。
小西紅柿乾物質含量為7.7%，其中糖分佔1.8~5%，酸0.15%~0.75%、蛋白質0.7%~1.3%、維生素0.6%~1.4%、礦物質0.5~0.8%、果膠1.3%~2.5%、維生素C25~45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、小西紅柿色素等。櫻桃小西紅柿與其他小西紅柿-樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
有沒有長點見識呢？小編也是第一次知道還有黑色、紫色的番茄呢，你呢？