八寶粥又被稱之為臘八粥，每年的習俗便是在臘八節的時候喝上一碗。從名字我們就可以了解到，八寶粥用的八種食材，包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，但是食材的選擇使用並不固定，可以將自己喜歡的食材替換掉不喜歡的。
八寶粥使用食材：
黑米50克、糯米120克、紅豆30克、薏米20克、花生30克、紅棗12顆、蓮子60克、花芸豆30克、水約1850ml左右、冰糖適量
八寶粥做法步驟：
1、準備好所使用的食材，前面已經說過，八寶粥的食材並不固定，選擇自己喜歡的隨意搭配即可。
2、把紅豆、花生、薏米、蓮子、花芸豆，清洗乾淨後浸泡3個小時，如果不著急吃，可以泡上一夜。
3、泡好的豆子和紅棗放入電飯鍋或者砂鍋中，加入1850毫升的清水，然後定時煮40分鐘即可。如果使用的砂鍋，則大火燒開後轉小火慢煮半個小時。
4、在煮豆子的時候，同時把糯米和黑米浸泡半個小時，等豆子時間到，然後下入糯米和黑米，按下煮粥按鈕即可，如果是砂鍋，則需要煮50分鐘。
5、煮好的八寶粥趁熱加入適量的冰糖，攪拌融化後即可享用。
小貼士：
1、豆類不易被煮爛，所以需要提前泡著，而且還要比糯米先下鍋，我曾經一起下鍋熬，糯米已經被熬爛了，但是豆子還有硬心。
2、剛煮出來的八寶粥不像超市賣的那麼有黏稠感，有兩個原因：一是沒有放銀耳，二十等到八寶粥冷卻後，就會變得很稠。
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