泰國經典食物知多少?(二)—泰國甜品大解剖

2021-02-07 泰國冰大廚


泰式甜品，給人感覺細膩精緻，又令人又愛又恨，愛是她的色香味俱全，恨是太甜了，但是來泰旅遊短短日子，何妨嘗嘗呢，下面我們一起來了解泰式各種甜品，深入這個甜美世界。


芒果糯米飯ข้าวเหนียว มะม่วง (Sticky Rice with Mango)

泰國最有代表性的甜品，在遊客心目中來泰必吃，芒果糯米飯上面除了甜甜的芒果和椰漿外，還有上面的炸綠豆，是傳統的搭配，軟糯的芒果，突然咬上幾顆脆脆的綠豆，十分有趣。

榴槤糯米飯ข้าวเหนียว ทุเรียน (DurianCoconut Milk Soup with Sticky Rice)

糯米飯配水果，除了芒果外還有榴槤糯米飯，榴槤愛好者不能錯過的甜品之一啊。


紅寶石ทับทิมกรอบTaptimGrob (Water Chestnuts in Coconut Soup)

將紅色的荸薺放進特別製作的椰奶中，加上冰塊後，像紅寶石般的耀眼，除了紅寶石外，也會加入綠寶石，口感十分清爽。

椰汁綠條LOD CHONG

通常都會在街頭看到一袋袋綠色一條條的就是LOD CHONG，加入特別製作的椰奶後，加上冰塊，就像吃到涼涼甜甜的米粉，十分有趣，有些時候還會加上紅寶石。



黃金球TONG YORD ทองหยอด(Round Egg Yolk Tart)

一款泰國街頭常見的甜品，由蛋黃製作而成的甜品，一款非常甜蜜又傳統的甜品。



泰式傳統椰子糕Khanom Krok ขนมครก(Coconut Rice Dumplings)

一款在泰國常見的街頭甜品，通常有玉米味，芋頭味，斑斕葉味，必須要趁熱吃，讓椰子糕的香甜味融化在您的味蕾。

椰子果凍วุ้นมะพร้าว(Coconut Jelly)

將椰子肉挖出來，用椰子水製作成果凍，將椰子重新改造豐富起來，除了喝椰子水，這款甜品也是不錯的選擇喔。

泰式千層糕Khanom Chun ขนมชั้น (Thai Jello)

有椰奶和斑斕葉的香濃味，冰涼順口有彈牙，除了椰奶和斑斕葉味，還有其他的味道變化，十分清新但都有濃濃甜度的甜品。


南瓜蛋奶布丁สังขยา ฟักทอง (Pumpkin andCustard)

將南瓜先挖空，再倒上蛋奶，蒸製而成後，蛋奶也充滿南瓜的香味，一款口感豐富有甜蜜獨特的泰式傳統甜品。


泰式珍珠丸子（Sakhu sai mu）สาคูไส้หมู

這道小吃不算甜點類，因為他是鹹的，但非常受到泰國人喜愛，大街小巷都有在賣。泰式珍珠丸子有著半透明的外皮，內餡包的是豬肉，感覺就像吃肉丸，但是因為肉餡內有加蘿蔔乾和碎花生，調味用的有魚露、大蒜和紅蔥頭，如果愛吃辣的朋友還可以配著朝天椒和幹蔥頭一起吃喔，雖然小小一丸，吃起來卻是鹹香酥滑一應俱全。


椰奶小脆餅Khanom Buang ขนมถัง แตก(Sweet Thai Pancake)

這款椰奶小脆餅又可稱為泰式可麗餅，一款有六百多年的歷史的甜品，在燒熱的鐵板上塗上一層薄薄的麵糊，中間加入厚厚的椰奶霜，再加上切細了的蛋絲或椰絲，壓住定型後，成了一個小元寶的造型。

香蕉煎餅Roti Gluay โรตีกล้วย (Banana Pancake Treat)

這款甜品大家都非常熟悉的香蕉煎餅，在煎餅上放上香蕉和煉乳，有的還會加入巧克力醬。


泰式龍鬚糖春卷Roti Sai Mai โรตีสายไหม(ThaiCotton Candy Burrito)

用春卷皮來包龍鬚糖，一咬下去麵皮的香味和香酥的糖香味立刻充滿口中，這款甜品不像其他那麼甜，而且龍鬚糖也不會粘牙，讓人忍不住一吃再吃。


椰殼雪糕Itim Kati ไอ ติม กะทิ (Coconut Ice Cream)

將椰子挖空，放上雪糕後再把椰子肉，花生，椰果，各種的配料放進雪糕旁邊，令一份雪糕口感和食材豐富起來，也是來泰必吃的甜品之一。


雪糕三文治Itim Khanom Pang ไอ ติม ขนมปัง (Ice Cream Sandwich)

比剛才的椰子殼雪糕更有創意的吃法，將雪糕放進麵包，有的時候還會加入糯米飯，花生，椰果各種的配料。


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