11月13日，第十七屆中國食品安全年會暨第十一屆中國泡菜食品國際博覽會在四川省眉山市開幕。
本屆食安年會暨泡博會是中國食品安全年會連續第二年與中國泡菜食品國際博覽會聯袂舉辦，以「健康食品·世界共享」為主題，旨在有力推動食品安全社會共治，搭建國際國內泡菜食品產業交流合作促進平臺，共同見證泡菜食品產業的創新與轉型，助推中國泡菜食品抱團發展。
泡菜被譽為「川菜之骨」，「三千年泡菜，中國人味道」。東坡泡菜有2000多年的製作歷史，酷愛天下美食的「千古第一文人」蘇東坡將泡菜文化進一步發揚光大。近年來，眉山市加快推進現代農業產業發展，13個門類農副產品抱團闖市場，形成泡菜、糧油、調味品、糖果糕點、乳製品、畜產品、茶葉、酒、飲料等為主導的「味在眉山」食品工業體系，規模以上食品工業企業70餘家，「味在眉山」千億產業跨上新徵程，2018年實現銷售收入839.5億元。
東坡味道，是傳承千年的人文之味。歷史的才是有味的。眉山建制至今2300多年，文化璀璨、名人輩出。7140平方公裡的蓄秀之地，東坡文化、長壽文化、竹編文化源遠流長。唐宋散文八大家，眉山三蘇佔三席，八百進士震當世，以至於宋仁宗感嘆：「天下好學之士，多出眉州」。自古文人好美食。蘇東坡不僅是才華橫溢的文學家，也是流傳千古的美食家，他創作的《老饕(tāo)賦》，把中國烹飪的精妙之處，展現得淋漓盡致。他發明的「東坡肉」「東坡魚」「東坡豆腐」等美食佳餚，傳承千年、香飄萬裡。今天的眉山，傳承發揚東坡美食文化，湧現出川菜領軍企業——眉州東坡酒樓、中國高端醬油知名品牌——千禾味業、新派川菜翹楚——馬旺子等一批知名美食企業。「中國川廚之鄉」花落眉山，「東坡宴」獲評「中國名宴」，被中央電視臺《舌尖上的中國》等欄目競相報導。
東坡味道，是綠色生態的自然之味。天然的才是安全的。眉山介岷峨之間，為江山秀氣所聚，氣候溫潤、物產豐美，古人譽為「坤維上腴，岷峨奧區」，稱這裡是天底下最肥沃、最神奇的地方。好山好水孕育天然食材。今天的眉山，建成了全國最大的泡菜生產基地、晚熟柑橘優勢區以及全省最大的奶源、白茶、葡萄等九大產業基地，榮獲了清見、桔橙、優質稻米等13個「中國特色農副產品之鄉」稱號，是「中國特產之鄉」最集中的地區之一；創建了文宮枇杷、洪雅藤椒、丹稜不知火等23個國家地理標誌保護產品，培育了34個有機食品、126個綠色食品等國字號招牌。
東坡味道，是引領潮流的時尚之味。民族的才是世界的。東坡美食品類繁多、膾炙人口，特別是東坡泡菜，傳承千年技藝，從籍籍無名的「小泡菜」，做成享譽全球的「大產業」，創造六個全國第一，主導泡菜行業標準，擁有6個中國馳名商標、30項國家專利，遠銷100多個國家和地區，2019年銷售收入將突破200億元。今天的眉山，在「東坡泡菜」的引領下，農產品及食品加工產業發展迅猛，成功引進德國通內斯高端肉食品加工、正大300萬隻蛋雞養殖、臺灣海霸王速凍食品生產基地、華西德康200萬頭生豬養殖、今麥郎飲品面品生產等高端優質項目。特別是通內斯項目，是由世界第二、德國第一的通內斯肉聯集團，按照歐盟標準建設，建成後將成為全球最先進的肉食品加工基地。
責編：林佩瑤、王瑞景
31663781,.東坡三味 美食在眉山,.2019-11-13 15:15:39,.204473,.林佩瑤、王瑞景