糯米雞是廣東比較出名的一種美食，到過廣東的朋友幾乎都有吃過，下面就來教一下粵式風味糯米雞的具體做法。
糯米提前用溫水泡2-4小時
1000克糯米溫水泡2-4小時
荷葉洗淨泡水
接下來我們準備一下餡料。
雞腿肉切丁，香菇切丁
250克雞腿肉切好加入適量生粉，料酒，耗油，生抽，鹽，調和油，醃製十分鐘。
起鍋燒油放入雞肉翻炒，加點老抽，放入兩粒八角，兩粒草果，幾片香葉，加入適量水，漫過雞肉即可，再加適量鹽，一勺白糖，放入效果，切成小段的香腸，煮五分鐘即可。
拌好的糯米蒸25分鐘
接下來把糯米瀝乾水分，放入乾淨的容器內，淋上適量調和油，加入剛剛煮雞肉的湯汁，加入一小把鮮蝦皮，攪拌均勻，放入蒸籠蒸25分鐘。
用荷葉包
鋪開荷葉，先鋪一層糯米飯，擺上雞肉、香菇、香腸、紅棗，再加一層糯米飯，然後用荷葉包住，這樣一個糯米雞就包好了，包好的糯米雞再放入蒸籠蒸20分鐘即可。
香噴噴的糯米雞就做好了
香噴噴的糯米雞就做好了。