QQYY導語：此前，知名品牌「思念」三鮮水餃被曝是「毒水餃」，含金黃色葡萄球菌（一種極為常見的病菌），而近日三全速凍灌湯水餃及海霸王的幾款產品，竟然也被檢出含有金黃色葡萄球菌，這讓我們還怎麼趕吃水餃？
此次被查出金黃色葡萄球菌超標的產品
1、三全產品
2011年7月18日生產的702克/包的白菜豬肉水餃
2011年7月5日生產的1.2千克/包的萃玉白菜豬肉水餃
2011年8月1日生產的500克/包的三全灌湯水餃（豬肉玉米蔬菜）
2011年7月16日生產的500克/包的灌湯水餃（三鮮）
2、海霸王產品
2011年6月11日生產的500g/包的甲天下水餃（韭菜豬肉）（過氧化值超標）
2011年7月27日稱重銷售的海霸王經典包心魚丸
思念水餃被檢出病菌超標的風波還沒過去，又有一個國產餃子品牌陷入「病菌門」。
在廣州市工商局近日公布的第三季度三類食品質量檢驗結果中，速凍面米食品合格率只有77.5%，其中「三全」的4款速凍水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌，這和半個月前「思念」水餃被檢出的病菌種類完全相同。此外，海霸王的兩款產品也有問題。
對此，多名食品安全專家建議市民不必對「金黃色葡萄球菌」過度恐慌，稱按照產品標註的方法烹煮後食用還是安全的。
昨晚公告：三全食品今日復牌
三全水餃被報導含有金黃色葡萄球菌，三全食品（002216）因此昨日開市起臨時停牌，上一交易日三全食品大跌6.76%。4日，三全收報34.22元。
三全食品公告稱，報導關於鄭州三全食品股份有限公司的信息，可能對公司股票交易價格產生較大影響，根據《股票上市規則》和《中小企業板上市公司規範運作指引》的有關規定，公司股票於2011年11月7日臨時停牌。
11月7日晚，三全又發布澄清公告稱，被廣州市工商局檢測出微生物超標的速凍水餃產品已從市場召回和及時銷毀，公司股票將於今天復牌。
三全食品10月25日公布的三季報顯示，前三季度實現營業收入18.81億元，同比增長40.81%；歸屬於母公司的淨利潤0.90億元，同比增長38.53%。
在沒曝出三全水餃被查出不合格問題之前，三全食品三季報中預計2011年度歸屬於上市公司股東的淨利潤比上年同期增長30%。
副總道歉：問題水餃已被銷毀
三全食品主管質量的副總裁崔俊鋒在接受媒體採訪時回應，廣州市工商局第三季度食品質量檢查報告中所涉部分三全速凍水餃，系今年8月工商局一次例行超市抽檢的樣品，「獲悉抽檢結果的當天，公司就將該批次產品全部下架、封存，隨即啟動產品回溯機制，並將同批次全部產品總計315件追回銷毀。」
「從8月開始公司進一步加強了質量管控力度，尤其在原料採購、製作工序等重要環節大幅增加抽檢頻次和抽樣數量。」崔俊鋒強調，截至目前，全國各地質量監督部門的抽檢中，均未發現三全質量不合格產品。
「三全向社會公眾表示誠懇的歉意。」崔俊鋒稱，儘管事情發生在8月，並且已經及時處理，但對於該批次產品給社會帶來的負面影響，三全表示歉意。他表示，三全食品將持續在食品安全方面嚴格要求，加強質量控制，並歡迎相關部門、媒體和消費者共同監督。
市民網友：以後少吃速凍食品
昨日記者登錄三全食品公司網站，該公司網站顯示「網站改版中」，無法進入。據了解，三全食品全國速凍食品市場佔比達到27%左右，在鄭州、廣州、成都、蘇州等地都有基地公司。
記者走訪發現，在成都各大超市內，「三全」品牌的各類水餃目前還在正常銷售中，各超市售貨員都表示並未接到下架通知。不過，有超市工作人員也表示，他們這兩天已經關注到這一信息，目前雖然沒有對「三全」水餃做出下架處理，但是將密切關注。而記者了解到，上海家樂福已經要求所有門店將相關品牌的問題批次產品下架。
「思念、三全、甲天下先後被查出問題，以後還真不敢多吃速凍食品。」一位在家樂福金橋店購物的中年婦女對記者說。當得知廣州被查的是7月份和8月份生產的產品時，她還說，大賣場的流量較多，產品的生產日期較臨近，以後去小超市或便利店購物更需要當心。
速凍食品近期問題頻出，也引起網友的高度關注。一名網友在微博上說，「中國食品行業之所以成為高危行業不是因為某個食品企業自身不想把產品做好，而是整個供應鏈條上面有太多的不可控風險。速凍食品有自己的檢驗標準，但是其配料中：肉、菜、調味品、麵粉、食用油……很多是沒有標準或者標準和速凍食品標準不符。食品企業很難控制。」
還有網友稱，「如果照這樣發展，毒奶粉、地溝油、毒礦泉水……都只要說聲對不起我們就都可以原諒了嗎？」
質疑：速凍食品為何頻現病菌？
知名的速凍食品品牌連續出現「金黃色葡萄球菌」問題，這是否由什麼相同的原因造成？
有報導指出，在現有的國家標準中，「金黃色葡萄球菌」是「不得檢出」的項目，但新的《食品安全標準速凍面米製品》已於2011年9月6日在衛生部網站徵求意見。
在徵求意見稿中，「金黃色葡萄球菌」的指標被設在一定的限量範圍內，每克生製品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000-10000個之間，都為合格。
衛生部中國疾控中心專家、營養與食品安全所所長嚴衛星表示，「過去我們對致病性微生物是零的概念，規定不得檢出。但食品涉及種養殖、加工、生產、包裝、儲存、流通多個環節，多年的檢測實踐也表明，完全不檢出微生物幾乎不可能，老標準在實際操作中並不現實。」
華南農業大學食品質量與安全研究所鍾青萍副教授接受記者採訪時表示，舊標準中「不得含有」金黃色葡萄球菌，是一種理想化的標準，實際食品生產中很難做到。
專家提醒：70℃高溫可殺死病菌
專家認為，消費者沒有必要談「菌」色變。因為，金黃色葡萄球菌是一種極為常見的病菌，在空氣、水、灰塵中都可以找到，主要會引起局部化膿感染髮炎。要殺滅這種病菌其實很簡單，70℃以上的溫度即可將其殺死。煮餃子時只要充分加熱，徹底煮熟就可以了。
此外，購買速凍食品之後要儘快放入冰箱，不要長時間放置在常溫下。
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