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前言：調餃子餡時，掌握「4點技巧」和「2不放」，調啥餡都適用，好吃！
說到餃子，大家是最為熟悉的，基本上逢年過節的時候，餃子就是我們日常生活中必不可少的一個美食，尤其是在當下這個季節呢，天氣比較寒冷，這個溫差比較大，很多朋友們是不願意做一些複雜餐飯，所以總會自己在冰箱裡面囤上一些餃子，餓了的時候或者是不想吃飯的時候呢，就會煮上一些餃子來食用。
那麼我們平時去外面店鋪裡面買的餃子，大多都是一些速凍餃子，而且餡料也是比較單一的，口感還不好，所以大多數人都是寧願自己在家裡邊兒包餃子吃的，那麼包餃子之前，我們肯定需要先將餃子餡調好的。
一份鮮香美味又好吃的餃子，它的精華所在肯定就是餃子餡料了，但是現在很多人在調餡料的時候，就不講究一些方法和技巧，導致我們做出來的餃子就很難吃。那麼今天小編就來跟大家分享一個調餃子餡兒應該要掌握的四個技巧和兩個最不應該放的調料，只要大家學會了這幾點方法和技巧。我們不管調什麼餡料的餃子都會非常的鮮香，美味又好吃，喜歡吃餃子的朋友們趕緊將這篇文章耐心的看完吧！
首先，我們先跟大家分享一下我們在調餃子餡的時候需要掌握的四點技巧。
第一個技巧在於，我們在調肉餡的時候一定要注意放鹽的順序，就是必須在肉餡兒剁好之後，就將鹽放進去，同時給肉餡兒打水，這樣的話做好的肉餡才會更加柔軟好吃。
第二個技巧就是調肉餡的時候，我們打水的這個水一定要記得用花椒水或者蔥姜水，而不是用普通的溫水，冷水或者開水，用花椒水或者蔥姜水的話，它才會使得肉質更加軟，而且還能有效去除腥味，同時，我們在打水的時候一定要注意三次打水，讓這個花椒水或者蔥姜水充分的被肉餡吸收。
第三個技巧就是我們在調肉餡的時候，要記得往裡面加入一點食用油，這樣的話會使得肉餡更加細嫩爽口，而且這個油大家一定要記得用花椒油，不要用我們平常用到的食用油或者香油。
第四個技巧就是我們在調餃子餡兒的時候，一定不要直接將青菜餡兒全部加入進去，而是要等肉餡兒調好之後，再往裡面放入青菜的餡料，這樣的話才能夠使得做好的餡料更加的美味又好吃。
同時，我們還需要注意，我們在調餃子餡的時候，一定要記得兩樣調料是最不該往裡面放入的：
第一個就是料酒，因為料酒確實是可以給肉餡兒去腥味，但我們再將其做成肉餡兒的時候，是不需要用到料酒的，如果放入料酒的話，會使得裡面的肉餡兒附帶的酒精不容易被揮發，煮好的餃子可能會附帶大量的酒精味兒，我們吃了之後對身體不好。
第二個我們在調餃子餡的時候，大家一定不要放五香粉或者十三香。這種香料過重的食材，一般用於我們炒菜的時候放是可以的，如果放入餃子餡裡面之後，只會使得這個餃子餡的口感變得很奇怪，影響我們的食慾。
所以，以上就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個讚，或者點點關注。