臺灣小吃幾乎都是海鮮，大多數的小吃攤夜市也以海鮮料理為主。賣紀念品的攤位夜市也以海鮮類產品為主，是夜市裡比較特殊的。
不過臺灣有些地方的小吃還是很有特色的，今天就來介紹一下臺灣哪些地方的特色美食有名，愛吃美食的吃貨們快來看看吧！不要錯過了這麼好的美食喲！
1. 基隆廟口夜市——天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿，放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不過它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等等。
2. 臺北士林夜市——大餅夾小餅
臺北士林夜市有一種小吃叫「大餅包小餅」。原來是一張白色麵餅中包著一塊敲碎了的脆脆的酥餅，最初分有甜鹹等不同口味，如今更是發展到花生、椰絲、香芋、咖喱、麻辣等各種味道，也讓食客們有了更多的選擇。
3. 新竹城隍廟——新竹貢丸米粉
新竹米粉與新竹貢丸齊名，為臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主要是由當地的特殊氣候所致。每年中秋起迄翌年清明，東北風長驅直入到新竹後，受地形影響導致風勢驟轉，變為乾燥的風，也因此造就了新竹第一名產。
4. 臺中夜市——蜜豆冰
臺灣因為地屬亞熱帶，氣候炎熱，所以甜品也特別的發達。這裡要說的是臺中的傳奇——蜜豆冰，蜜豆冰對老臺中人而言滿載著深厚的感情與回憶，對不少從小吃蜜豆冰長大的朋友，是記憶中念念不忘的味道。
5. 彰化夜市——彰化肉圓
彰化肉圓是臺灣彰化縣的特產，據傳是由位於彰化市的一名肉圓攤業者吳許水桃所創。肉圓外皮多以紅薯粉製作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬後腿肉製成的絞肉，佐以香菇為主。調理方法是先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外形，待食用時再油炸而成。
6. 臺南夜市——蝨目魚肚湯
蝨目魚肚湯，是臺灣大街小巷最常見的料理之一，新鮮的魚肚加上些許薑絲、米酒熬煮的魚肚湯，陣陣迷人的香味，清甜的湯頭與軟嫩的魚肚，讓人胃口大開，不需要多餘的調味，就是一道美味的料理。而喜歡重口味的人，也可以在品嘗魚肚時，蘸上些許的芥末醬油，微微嗆辣的口感，搭配上富含油脂的魚肚，絕對讓您一試上癮！
7. 高雄六合夜市——大腸包小腸
大腸包小腸 ，是臺灣90年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即成為「大腸包小腸」，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
8. 臺東——米苔目
米苔目是閩南語，又叫米篩目，漳州龍海特色小吃，是用米和紅薯粉做成的。製作米苔目的工序頗為複雜：先要將米浸泡磨成米漿，然後放進布袋加壓脫水成「飯脆」，將「飯脆」加入紅薯粉，揉搓成飯糰，再把飯糰做成細條狀，放到鍋裡煮熟撈起後用冷水衝洗，使之滑嫩。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品，鹹吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯，再加入爆香的作料；像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁，米苔目如今是閩南地區以及臺灣著名的美食。
看著這些美食真是讓我食慾大開啊！真想抽個時間再去臺灣品嘗這些特色小吃，突然發現有個吃貨朋友挺不錯的，她帶你去吃的永遠是最具特色的美食，之前要不是朋友推薦，我還吃不到這麼有特色的美食呢！吃貨們，看到這麼美味的特色小吃可不要錯過喲！