內蒙古錫林郭勒草原深度遊，你真的準備好了嗎？（一）

中國有四大草原，一處在新疆境內的伊梨草原，一處是西藏境內的那曲高寒草原。另外兩處則均在內蒙古境內，分別是呼倫貝爾大草原和錫林郭勒大草原。新疆和西藏相對路途都遙遠一些，遊玩時間較長，需要一定的體力和耐力，更適合年輕人。內蒙古雖地處中國正北方，但實際與北京距離最近，從北京坐飛機到錫林郭勒盟大草原的盟所在地錫林浩特市只要50分鐘左右。所以如果是做為全家出遊的親子攜老人草原遊，首選推薦的還是內蒙古草原。呼倫貝爾大草原是草甸型草原，風景優美但離北京距離也較遠，所以今天我們重點推薦世界四大草原之一的錫林郭勒盟大草原。

錫林郭勒草原是典型性草原，境內有全國唯一被聯合國教科文組織納入國際生物圈監測體系的錫林郭勒國家級草原自然保護區。這裡的草原面積遼闊，既有草甸型草原的豐饒，也有典型性草原的壯美，同時還兼具了荒漠化草原的蒼涼。而且錫林郭勒草原遊全程無門票，可是說是性價比非常高的草原之旅了。錫林郭勒草原上的牧民心地善良、民風淳樸自然。當年內蒙古自治區的主席烏蘭夫在草原上安置3000名國家的孩子，其中很大一部分由上海而來的孤兒就是錫林郭勒當地牧民自願領養回家後悉心照料，吃著草原上的純天然牛羊肉、喝著草原上的純馬奶被慢慢養育成人並紮根在了草原。有好多孩子後來取名為當地的蒙古族名字，呼喚著草原上的養父母為「額吉」、「阿爸」，與這片草原生死相依，相守一生。

錫林郭勒是蒙古語，意為「丘陵地帶的河」，當地人簡稱為錫盟。一年當中最適合旅遊的季節為七、八兩個月。此時的草原上水草豐美、雨量充沛，野花遍地、蘑菇成群，最適合遊玩，給身心來一場歡快自由的滌蕩之旅。從外省自駕遊過來從北京可以直接走京張高速，接張錫高速即可直達錫林浩特市。由錫林浩特市去各旗縣小鎮基本都是高速公路，去牧區的蘇木也一般都是小油路，一路上基站信號基本滿格。如果下到牧區的牧戶家裡一般就要走牧區的便道土路，信號會比較差，時有時無。越野性能較佳、底盤較高的越野車這時將會彰顯並發揮巨大的優勢，因為小轎車比較難進入到草原深處，路況條件實在不允許。如果是坐飛機過來有直達的航線，大約50分鐘左右到達錫林浩特市。當地有租車業務，也有旅行社，可以自由選擇。

在錫林郭勒草原上旅行，不用擔心野生動物或者有壞人，最擔心的就是不熟悉當地的路況條件。在當地問路當地人看到外地車牌一般都會很熱情的給你指路，野生動物有狼、狐狸、孢子、獾子等等，但它們都遠離人群不會造成什麼威脅。當地治安狀況較好，既使在草原深處也有邊境派出所和軍人，有問題可以找他們幫忙，很少有欺詐遊客的事情發生。但要注意開車不要輾壓牧民的草場，現在草場都是劃分到牧民個人家，有網圍欄圍著草原。在牧區可以走當地的便道土路，但千萬不要在綠草地上隨意駕車馳騁，草原上的牧民視力都極佳，還有望遠鏡等工具協助。一般開網圍欄入口過路他們是不會理的，可是一旦發現自家草場上有被車輛隨意輾壓的情況發生，他們很快會開車或騎馬過來。因為草場一旦被車壓壞後第二年基本都很難恢復，一般要過兩三年那片草才能重新長成原來的狀態。所以在草原上開車旅行儘量要遵守草原上的開車規矩，象當地人一樣尊重並愛護草原，不要做出破壞草場的行為引發不必要的爭端和麻煩。

錫林郭勒草原上每年一到七八月份都會盛開一種白色的小野花，當地人叫它|「韭菜花「。氣味微辛，搭配現煮的手把羊肉一起吃味道簡直絕佳。盛開時成大片大片連接，在風中搖曳生姿分外好看。採摘回來後趁新鮮用清水洗淨，再用絞肉機絞碎放一點鹽封在玻璃瓶中放入冰箱中冷藏，食用時用小勺盛一些放在小瓷碟中，無論是蘸現煮的手把羊肉吃，還是拌手工的蒙古肉乾麵條吃，亦或是在家中自己涮羊肉時當蘸料吃。只要有它在，那就算是徹底激發了食物的靈魂，簡直就是回味無窮、胃口大開，就算是平時不愛吃羊肉的人也忍不住大快朵頤，甩開了大腮幫子狂吃不已。韭菜花醬尤以剛做好的味道最好，裡面天然的硫化磷和大量的蛋白質被輾碎擠壓後，產生一種獨特的味道，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。野韭菜花裡富含大量的維生素A，可以治療乾眼症和夜盲症，對眼睛特別好。草原上的牧人視力之好是我們常人難以想像的，也可能和他們長期吃天然的野韭菜花醬有一定的關係。

錫林郭勒盟草原上天然生長著兩種蘑菇，一種是白磨，也就是俗稱的「口蘑」。這種蘑菇沒上《舌尖上的中國》時就因為採到的數量稀少而顯得較為金貴一些，上了《舌尖》後更是價格一路飆升，所以平時吃的較少。其實生活在草原上的蒙古族牧民，根本不在乎它值多少錢，因為牧民們並不太喜歡吃它。另外還有一種黑蘑，在草原上產量極豐，人們平時吃它的比較多。草原上人吃蘑菇也很有意思，一般都是雨後的第二天清晨出去找它，下午因為有太陽曬過會長小蟲所以很少有人下午去採摘。野生的蘑菇是會長蘑菇圈兒的，蘑菇圈的草顏色會更深綠一些。有經驗的當地人只需看一眼草叢的顏色就能判定是不是有蘑菇， 一個好的蘑菇圈兒裡一般會有大大小小十幾、二十隻蘑菇在那裡圓敦敦、胖乎乎的等著你把它們帶回家。新鮮的拿回來或與小母雞一起燉湯吃或與白菜一起炒來吃，又或者掃掉泥沙穿成串吊在院子裡曬成蘑菇乾兒留在冬天大雪紛飛時吃，總之怎麼吃都好吃。在草原上自然狀態下生長的白蘑菇、黑蘑菇完全沒有毒性，營養成份含量豐富，有強身補虛的功效。與在都市中的農貿市場中買的蘑菇風味完全不同，只消簡單的油鹽清炒一盤，味道卻無比的甘甜鮮美，令人唇齒留香、意猶未盡。

時間的關係今天就先寫到這裡，接下來我會繼續寫（二）。具體講述我們去錫林郭勒盟草原深處牧戶家遊玩的全過程，大家如果有什麼想問的或諮詢路線、風俗習慣等等的，可以留言給我，我會一一給大家回復。望大家幸福、平安~