喜歡吃蝦嗎?大叔教你金針菇蒸蝦,鮮嫩味美,簡單易學,超好吃!

2020-12-15 騰訊網

相信現在很多人都非常的喜歡吃蝦吧？這道菜在大叔家每次轟趴一定會做，因為只要調好料，做起來真的又快又容易，而且一定好吃，不會失敗。最重要的是，我已經靠這道菜治好太多不吃金針菇的孩子了。揭開鍋蓋等蒸騰的霧氣散去，煮熟後金黃色的蝦敞開肚子，鋪滿的蒜蓉與鮮蔥疊加出誘人香味，省去了剝殼、蘸料。一口蝦肉就足夠飽滿有彈性了，配上爽口的粉絲。

說到大家平時都是怎麼吃蝦的呢？蒸蝦、白灼蝦還是紅燒大蝦或者烤蝦呢？其實大蝦真的是一種怎麼吃都非常好吃的美味，無論是哪一種吃法都有非常多的愛好者。其實很多人都非常喜歡吃蒜蓉粉絲蝦，但是大部分人有掌握蒜蓉粉絲蝦的具體做法，導致自己在家裡面做出來的蒜蓉粉絲蝦並不好吃。其實鮮蝦與金針菇，兩個看起來並不相關的食材，也能做出令人意外的美食哦，一起來試試吧。話不多說，今天大叔下廚房教你做金針菇蒸蝦，希望你吃得開心~

金針菇250g 、蝦仁100g 、蒜適量 、色拉油適量 、料酒適量、生抽3瓷勺、蠔油1瓷勺 、糖半茶匙 、鹽適量 、胡椒粉適量

1、首先把蝦仁焯水後撈出，加入一勺鹽，適量料酒醃製，將金針菇均勻鋪在烤碗上，醃製好的蝦仁放在金針菇上即可；

2、然後熱鍋冷油放入蒜末，小火慢慢煎炒至蒜有點金黃，翻動下關火用餘溫再煎半分鐘；

3、最後蒜和油倒入碗中，加入生抽、蠔油、鹽、糖和胡椒粉攪拌均勻，放入蒸箱100度蒸8分鐘即可上桌開吃啦~

鮮嫩味美，簡單易學的金針菇蒸蝦就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、可以根據蝦的大小調整蒸蝦的時間，但是千萬不要蒸太長時間，如果蒸蝦的時間太長蝦就不鮮嫩了；

2、如果有專門做蒜蓉的小工具可以用它來做蒜蓉，這樣做出來的蒜蓉又好吃又方便，如果大家不怕費勁也可以用搗蒜缸搗碎大蒜做成蒜蓉。

還有更多美食等你呢~

嘗遍天下鮮，大叔教你黃金豆腐魚，鮮嫩味美，簡單易學，超好吃！

五花肉怎麼做？大叔教你砂鍋紅燒肉，外焦裡嫩，肥而不膩，超好吃

下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！

相關焦點

  • 小時候的味道,大叔教你清蒸鴨肉,鮮嫩味美,簡單易學,超好吃!
    鴨肉雖好吃，但是它本身有一股味道，處理不好的話，根本很難入口，烹飪得好的話，鮮香肥美，一口接一口，根本停不下來。鴨肉的做法非常多，可以做烤鴨、鹽水鴨、啤酒鴨、老鴨湯等，今天的這道鴨不烤不炒，就用蒸的，味道十足的好呢。鴨肉的營養價值是真的很高，它富含蛋白質，銅，鋅等營養物質，也是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，是滋補保健的好食材。
  • 嘗遍天下鮮,大叔教你黃金豆腐魚,鮮嫩味美,簡單易學,超好吃!
    豆腐魚是一種非常常見的食材，營養豐富，而且價格也比較便宜，今不用過多的調料，味道鮮甜，魚肉不腥，特別適合家庭食用，大部分的人都是用來滾湯，又或者蒸，又或者是燜，潮汕人還喜歡用來炸，切塊蘸上麵粉，用油炸，非常的酥脆裡嫩。
  • 大叔教你五香牛肉,鮮嫩味美,簡單易學,非常好吃!
    上腦放在牛排界就是第一梯隊核心選手之一啊，這次被做成即食牛肉後，依然不負眾望，肉質緊實，多汁細膩，軟硬適中，就是那麼得勁兒，它的做法非常簡單，但是要想做出絕佳的美味，還要靠自製的白滷汁來去腥提味。如果吃膩了滷牛肉，不如換了一種方法，試試今天的白勺牛肉，蘸醬吃別具風味。懶人懶辦法，好肉好蘸料。話不多說，今天大叔下廚房教你做五香牛肉，希望你吃得開心~
  • 喜歡吃餅乾嗎?大叔教你焦糖布朗尼,酥脆味美,簡單易學,超好吃
    話不多說，今天大叔下廚房教你做焦糖布朗尼，希望你吃得開心~巧克力 140g、黃油 110g、普通麵粉 100g、糖 120克、雞蛋 3個、焦糖餅乾 適量1、首先把巧克力黃油隔水融化，雞蛋加白糖攪拌均勻即可；2、然後加入融化好的巧克力黃油繼續攪勻，篩入麵粉快速翻拌均勻即可；
  • 大叔教你紅燒黃魚,鮮嫩味美,上手簡單,超好吃!
    黃魚又叫黃花魚，各地的叫法不同，它的做法也有很多種，我們平時吃得最多的就是紅燒黃魚，如果是比較新鮮的黃魚，清蒸著吃也非常不錯，鮮嫩可口。平時吃吃黃魚的話，還有利於提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血，有利於生長發育。黃魚還補血益氣，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
  • 大叔教你酸豇豆炒肉,酸辣味美,簡單易學,超好吃
    每年的七八月份，豇豆價格最為便宜，今天我們就來做一些豇豆的家常做法，一般材料準備好後幾分鐘就可以搞定，味道辣鹹鮮美，讓你胃口大開，非常好吃的下飯菜。為了不浪費這麼好的食材，大叔家裡人用了各種方法做豇豆：曬豇豆乾，醃豇豆都是快速消滅豇豆的好方法，特別是醃製的酸豇豆製作肉末酸豇豆那可是黃黃家的下飯神菜。
  • 大叔教你清炒龍利魚,鮮香味美,簡單易做,超好吃
    別急，今天大叔給你帶來一份非常快手的菜譜，既不考驗刀工，也不琢磨火候，只要一切，一拌、一蒸就搞定了。龍利魚其中魚肉提供了優質的蛋白質，粉絲提供碳水，金針菇促進腸胃蠕動，再配上一小碗米飯，簡直完美！龍利魚深受大家喜愛，原因有三：肉厚、無刺、味道鮮美，被用於香煎、清蒸、燉湯等各個烹飪領域。
  • 對蝦怎麼吃?大叔教你粉絲對蝦湯,鮮香可口,簡單易學,家人喜歡
    本文由「大叔下廚房」發布，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~前兩天大叔看電視時無意間看到一個大叔教做菜的節目，做蝦子，不得不說對於蝦我是偏愛的，看到有一種兩眼放光的感覺，所以一定要做。話不多說，今天大叔下廚房教你做粉絲對蝦湯，希望你吃得開心呢~對蝦 蘿蔔 粉絲 玉米油 蔥 姜 蒜 鹽1、首先把蘿蔔擦成絲，蝦洗淨，粉絲放沸水中煮軟，蔥姜蒜切碎備用即可；2、然後鍋中倒油，加蔥姜蒜爆鍋，出香味以後加蝦，炒熟。
  • 四月特色菜譜:大叔做的串串蝦,鮮香味美,簡單易做,家人喜歡!
    燒烤的菜單裡面，最最必備的莫過於串串蝦啦，十分簡單又特別好吃，想想都願意親自動手，前面教大家做了一款特別簡單的烤翅，我們將簡單進行到底，今天教你做一款最具法香風味的烤串串蝦，喜歡就一定要試試，非常好吃，鮮嫩無比！香辣串串蝦是我家隔斷時間就會做一次的菜。
  • 大叔教你清蒸鰲蝦,鮮香味美,簡單易學,家人愛吃!
    淋大約45ml的白葡萄酒下去，立即加蓋燜上，利用白葡萄酒蒸發的水汽把鰲蝦燜熟，鍋內的水氣循環也同時把茴香和百裡香的香氣滲入了蝦肉，淋上一點剛剛煉的金蓮花油即可上座開吃啦~鮮香味美，簡單易學的蒸鰲蝦就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~大叔小提示1、蒜的霸道因為金蓮花柔軟被中和了下來
  • 大叔教你軟炸蝦仁,鮮香味美,酥脆可口,家人喜歡!
    話不多說，今天大叔下廚房教你做軟炸蝦仁，希望你吃得開心呢~蝦仁 雞蛋 麵粉 生粉 泡打粉 花椒粉 鹽 料酒 雞精 花生油 水1、首先把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線。提前用料酒醃一下去掉腥味，麵粉、生粉混合，加雞蛋先拌一下。
  • 周末吃什麼?大叔教你芝士烤大蝦,鮮甜味美,酥脆可口,超好吃!
    蝦除了做菜，還可製成另外一種美食，那就是「烤蝦」。經過炙烤的蝦殼泛著紅亮的光澤，細嫩肥美的蝦肉在蝦殼中隱隱地散發著足以傾倒味蕾的芳香。那一刻會令人想起關於海鮮的所有美好回憶。烤蝦的營養也非常的豐富，蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。製成烤蝦後，蝦的吃法也多了起來，像咱們平日裡追追劇，喝喝酒都可以拿來當零嘴吃。
  • 地道山西菜,大叔教你鯉魚頭燉豆腐,香氣撲鼻,鮮嫩味美,超好吃
    本文由大叔下廚房首發，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~黃河鯉魚燉豆腐是地地道道的山西菜，是「十大名優晉菜」之一，將新鮮的黃河鯉魚與豆腐一起烹調，將魚肉的鮮美融入滷水豆腐中，魚肉醇美濃香、豆腐滑嫩可口，讓人唇齒留香。
  • 大叔教你羊肉湯,鮮嫩味美,清甜可口,超好吃!
    本文由大叔下廚房首發，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~羊湯解饞嗎？現在的人除了關心自己工資之外，一天中更多關心的就是自己的吃什麼了吧？關於今天吃什麼，也成了大家聊得最多的一個話題，每到了吃飯的時候總是糾結，到底該吃什麼，在你附近吃來吃去也就那麼幾種吃的，一天吃一種也吃遍了，這個時候大叔建議你自己做，不僅衛生，自己吃起來還特別放心。大叔很喜愛吃羊肉，也有可能影響了家裡人，也是他們的喜愛，每年大叔都會買很多羊肉用各種方法做著吃，比如燉湯、紅燒、燒烤烤等等。
  • 大叔教你上湯麵,香氣撲鼻,鮮嫩味美,超好吃!
    本文由「大叔下廚房」首發，喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~在吃飯的問題上，一個真正的河南人最最鍾愛的莫過一碗手擀撈麵條，因為一碗簡單的手擀撈麵條寄託了母親、妻子、姐妹的款款深情，是河南人家的味道，是在外闖蕩世界河南人對家鄉的依戀
  • 蒸皮皮蝦,是冷水入鍋還是熱水?教你好吃的做法,皮皮蝦鮮嫩味美
    蒸皮皮蝦，是冷水入鍋還是熱水？教你好吃的做法，皮皮蝦鮮嫩味美。提到海鮮，除了我們常見的之外，皮皮蝦也是一種非常受人歡迎的海鮮。海鮮最主要的就是吃一個「鮮」字，怎麼樣做出來的海鮮更鮮美，它的口感也就越好。
  • 蒜蓉蒸蝦,鮮嫩味美,比白灼蝦更擺得上年夜飯的臺面!
    本文由「大叔下廚房」獨家發布，如需轉載請註明文章地址。蝦是過年家家戶戶的常備食材，也是家人的最愛！其含有豐富的鎂能夠減少血液中的膽固醇。預防高血壓和動脈硬化等，不僅營養豐富，肉質也鬆軟。蝦的最常見做法就是白灼和蒜蓉。蒜蓉蒸蝦相比白灼更擺得上年夜飯的臺面，蒸蝦的好處是可以把調料味完全融入到蝦肉裡，同時蒜還能去除蝦的腥味，把蝦的鮮味提煉出來。所以做這道菜的關鍵就是基圍蝦一定要新鮮，且不可以蒸太久，不然會老，因為蝦本身是極易熟的。今天大叔下廚房教你一道好吃的年夜菜，蒜蓉蒸蝦。
  • 大叔教你紅燒鮑魚,香氣撲鼻,鮮嫩味美,超好吃!
    紅燒鮑魚想要好吃也是需要技巧的，掌握好其中的關鍵步驟，鮑魚才會更加鮮嫩好吃，學會了鮑魚的烹飪方法，以後想吃隨手就能做。美美的紅燒鮑魚在挑動著你的味蕾，湯汁香辣鮮美的味道香味繞口三日，再加上白蘭地的特殊芬芳和葡萄的碰撞，猶如激情的瞬間又帶了一絲絲的浪漫。
  • 早餐吃什麼?大叔教你自製鬆餅,鬆軟可口,簡單易學,非常好吃!
    今天大叔就教大家如何製作鬆餅，無需烤箱，在家用平底鍋就能做，這款鬆餅簡單易學，很適合親子製作，製作過程中家長可以和孩子一起動手製作，但要注意衛生和安全。依據個人口味，可以用不同口味水果、酸奶、蜂蜜等裝扮鬆餅。最近美食界颳起一陣鬆餅風~ 很多地區都湧現出了新晉網紅美食鬆餅。入口滿滿的空氣感，口感綿密鬆軟，初級新手在家一個平底鍋就能搞定！
  • 大叔教你清蒸比目魚,香氣撲鼻,簡單易學,超好吃
    本文由大叔下廚房發布，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~比目魚又名鰈魚，屬於海鮮，一般沿海地區比較常見，比目魚肉還算細嫩幼滑，味道也算鮮美，吃法也挺多的，喜歡吃比目魚的朋友們就趕緊圍觀吧。俗話說得好：春吃鯽魚，秋吃玉禿魚，冬吃鰣魚。現在正是品嘗比目魚最好的時節。一面灰褐色，一麵粉白粉白的，扁扁的玉禿魚極好辨認，舟山人叫這種魚一般為肉鰨魚，因為外形像舌頭，因此也有叫舌頭魚，其眼睛長在一側，被認為需要兩魚並肩而行，又故名比目魚。古人還有「得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙」這樣的佳句。魚的做法裡清蒸是最能顯出原汁原味的，魚的鮮嫩，肉的細膩，讓人慾罷不能。