堅果炒貨線上銷售份額呈現穩步遞增態勢，混合堅果貢獻行業市場近半壁江山，大眾消費檔次人群持續擴大，多元口味堅果成市場新寵……9月17日，第四屆中國堅果健康周於上海啟幕，第一財經商業數據中心與天貓聯合發布《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》，或將引領行業發展風向。
白皮書指出，從全球範圍來看，國民經濟發展與堅果消費正相關，我國堅果消費量遠低於美日等發達國家，隨著國民收入水平的穩步提升，上漲潛力巨大。數據顯示，2018年國內休閒零食銷售份額中，堅果類食品以17%的佔比位居第二，僅次於鹹味小吃，市場份額近萬億，增速達12%。
截至目前，線下仍是休閒零食行業的營收高地，但線上銷售份額已從2013年的2%增長至2018年的12.5%，成為引領休閒零食行業增長的新引擎。以淘系平臺為例，2018年堅果炒貨行業成交規模為2012年的10倍。
白皮書認為，堅果因非即時消費品、易於保存、便於運輸等特質，與線上渠道天然適配，天貓平臺品牌逐漸成熟多元化。
線上品牌蜂擁而起，都試圖在海量市場中分得一杯羹。作為以堅果起家並迅速在行業問鼎的三隻松鼠或將面臨更大的外部競爭，堅果炒貨行業第一的龍頭地位是否能夠繼續保持？
關鍵詞：渠道
首先從渠道增速來看，三隻松鼠半年報顯示，公司今年上半年實現營業收入45.11億元，較去年同期增長39.58%。其中，線上營業收入40.39億元，營收佔比達89.54%，這一數字佔到2018全年公司營收總額的64.8%，表現強勁。
在具備先發優勢的電商渠道方面，三隻松鼠抓住行業整體高速增長的發展機遇及第三方電商平臺匯集的巨大用戶流量，迅速進行渠道布局，發展成為網際網路休閒食品零售的旗艦品牌，培育了公司優秀的洞察能力和供應鏈優勢。
此外，作為線上業務的重要組成部分，三隻松鼠自營APP總裝機量208.94萬臺，用戶覆蓋人數(註冊用戶數)166.66萬，用戶月度平均使用時長80.02s，客單價為132.71元。
在人均購買件數和客單價下降的情勢下，購買人數和件單價的雙增長成為堅果炒貨行業大盤增長的內在驅動。三隻松鼠未雨綢繆，第三方加自營電商平臺共同發力，頗具增長後勁。
關鍵詞：品類
白皮書指出，從堅果炒貨細分品類市場規模佔比及增速來看，混合堅果可謂一騎絕塵，貢獻堅果市場近半壁江山。這與三隻松鼠的品類營收構成相符，今年上半年，公司堅果炒貨類營收22億元，其中每日堅果上半年勁銷350萬箱，6個月售出一億袋，銷售額近3.5億元。
根據各家上半年財報，洽洽堅果營收總額為2.79億元(每日堅果預計佔比80%)，百草味每日堅果營收2億元。橫向對比來看，無論是堅果炒貨大品類，還是以每日堅果為代表的混合堅果細分品類，三隻松鼠領先優勢明顯。
和其他廠商相比，三隻松鼠每日堅果質高價優的特質凸顯。6種堅果+3種果乾的「豪華組合」優於其他品牌，且均為高品質原材料，非葡萄乾等廉價成分。平均到500g，三隻松鼠的售價是66元，在同級品質產品中，低於市場均價。
質高價優，還要新鮮，物流的to C直發優勢率先在每日堅果產品上得到體現。今年4月，三隻松鼠實現了從生廠端到消費終端的直達，最快僅需3天。此舉還省去了中間環節和不必要的包材，直接降低了運營成本。僅此一項，經測算每箱可節約1.32元，更大程度讓利消費者。
作為堅果類目中的大單品，每日堅果的市場培育已日趨成熟。據白皮書，天貓「每日堅果」消費人群在堅果品類中的滲透率從2017年的17%上升到了47%。
伴隨品質、價格、物流等多重優勢，三隻松鼠混合堅果品類市場份額有望加速領先。
關鍵詞：人群
白皮書顯示，85後人群佔據堅果炒貨行業消費市場主體，70後出生人群呈上升趨勢。男性佔比雖遠不及女性，但增幅較快。堅果作為代餐的良選之一，搜索熱度持續飆升，其營養和便捷的屬性滿足了以95後為主的新生代消費需求。
從消費地域來看，二線城市依然是消費主力，三線及以下城市人群增速突出，大眾消費檔次人群佔比過半，且持續擴大，說明堅果已成為不折不扣的大眾消費品，市場機會面愈發廣泛。
大眾消費偏好堅果品類中，夏威夷果、碧根果、即食板慄位居前三，這與95後消費人群及大量三線及以下城市偏好品類正相關，代表著未來堅果炒貨市場的行業趨向。
由此可見，誰贏得了年輕消費群體及三線以下消費人群，誰就獲得了寬廣長足的增長空間。
依託強大的IP資源和年輕化的員工隊伍，三隻松鼠在萌主題趣味性和超預期服務上可謂佔盡風頭，深受年輕群體喜愛，成為區別於其他品牌的不二法門。
讓天下主人爽起來，服務全球絕大多數大眾家庭，明確了三隻松鼠的品牌定位，那就是盡一切可能讓絕大多數家庭能夠消費得起，並非高不可攀，這與行業趨勢高度合拍。
關鍵詞：口味
白皮書指出，從市場需求看，口味已經超越價格成為消費者購買零食的首要因素。原味及奶油味堅果消費規模佔比遙遙領先，但多元化口味堅果規模增速明顯，草本及綠茶味成市場新寵。
口味即網紅，這在三隻松鼠得到有力印證。今年5月份，三隻松鼠首推草本味紙皮核桃，迅速打開市場，帶動整個堅果炒貨品類營收快速增長，贏得低線級城市消費市場青睞。
對於同質化較為嚴重的堅果炒貨市場而言，口味的不斷創新或許是打開全新市場並帶動品類消費的核心要義，引得各大品牌摩拳擦掌，躍躍欲試。
本屆堅果健康周上，各大頭部品牌紛紛推出多元口味堅果，以適應市場需求變化。雲南的七彩花生、良品鋪子的就醬吃法、來伊份的混合堅果果乾同樣贏得行業關注。
相較而言，三隻松鼠一口氣推出四種環太平洋口味堅果——日式白桃味夏威夷果、墨西哥辣味開心果、澳洲黃油焗龍蝦巴旦木、泰式綠咖喱味腰果，新奇的風味引發行業猜想，預計10月份首發上線，或將再次引爆市場。
關鍵詞：營銷
在營銷策略方面，跨界聯名近期在零食行業掀起了熱潮，各大品牌通過跨界聯名觸達跨行業的人群，實現品牌人群定位的重塑，有效帶動了三線及以下城市的消費增長。
紅人帶貨作為產品快速曝光和市場交流的有效手段，受到各大品牌的重視，不僅在人群觸達方面實現了同期的高速增長，其中以90後、95後最為明顯，而且帶動了品牌整體銷售額的噴井式增長。
從三隻松鼠第一次在《歡樂頌》劇中進行產品植入，到現在的場景化植入，熱門影視已經成為了品牌曝光的強力推手，這在近期熱播的《小歡喜》、《都挺好》等影視劇中便可見一斑。
總體而言，整個堅果炒貨行業發展趨勢無外乎產品和營銷的創新。在產品端，通過新口味激活市場，新產品重塑消費者食用習慣，新場景吸引目標人群；在營銷端，通過跨界聯名觸達潛力客群，藉助紅人帶貨打造爆款，沉浸式推廣佔據消費者心智。
順勢而為，逆勢而上，憑藉創新基因，三隻松鼠在與各大品牌的同臺競爭中，再次贏得了市場主動，站在了消費需求的前沿哨口，是否能夠撬動並帶領整個堅果炒貨行業二次崛起，市場最終會給出答案，讓我們拭目以待。
來源: 中國網財經