肉餡加幾張豆皮，大廚教你一個餃子的新吃法，一周3次吃不夠。哈嘍大家好，我是兔兔聊美食，今天給大家帶來一道營養價值豐富 的家常菜，老少皆宜，而且非常的簡單容易學，接下來就跟我一起走進廚房，學習一下這道菜的做法吧！
首先把豆腐皮對齊，用刀切成10釐米寬的條，切好以後再從中間對半切開。切成大約10公分左右的方塊，在碗中放入三塊錢的肉餡，來切一點蔥花，空花先切絲，再切成小丁。下面來切一點薑末，在碗中打入一顆雞蛋，放適量的鹽，生抽、老抽。
再放一點香油增香，用筷子順著一個方向攪拌，把豆皮均勻地擺在案板上，，用手蘸一下剛才打雞蛋蛋殼裡剩下的蛋液，鍋中水分燒乾倒入食用油，顏色金黃，三面煎另一面。
煎至兩面，金黃成虎皮狀，全部煎好以後，鍋留底油放蔥花，薑絲爆香，倒入少量的生抽，因為肉餡本身就有鹽味，加入開水，放一點點的胡椒粉，調一下湯汁的味道，下入配菜，煮到胡蘿蔔和青椒變色關火出鍋，把豆皮裝在碗中，撒上香菜。
好了，這麼簡單的一道家常菜就做好了，是不是很有食慾呢？真不比五星級大廚做的差，我是兔兔聊美食，喜歡就關注我吧！