紫薯壽司
材料：
兩杯米飯、半杯糯米飯、半杯香米、2個紫薯、1根黃瓜、1根胡蘿蔔、1根香腸、肉鬆1把、3塊海苔，雞蛋3個、2湯匙壽司醋、適量沙拉醬、2湯匙玉米澱粉和鹽小半匙
步驟：
1.將大米、糯米和泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。
2.將胡蘿蔔切成細條，在沸水中煮大約一分鐘，取出並晾乾。
3.將雞蛋打碎，加入水、澱粉和鹽，攤成蛋餅，切成細條。
4.將黃瓜去籽，切成細條。
5.將紫馬鈴薯蒸熟後，加入壽司醋，用擀麵杖將其搗碎。米飯煮熟後，拔掉電源插頭，燜10分鐘。打開蓋子，把米飯攪拌好。
6.讓它再幹10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，儘可能地攪拌均勻；壽司簾上鋪上海苔。
7.取適量米飯，均勻地鋪在海苔上(前端約1釐米處不要放米飯)，在手上蘸些水(防粘)後將米飯弄平；將黃瓜、胡蘿蔔和火腿腸放在下半部分。
8.然後放入蛋皮，在中間撒上肉鬆，擠點沙拉醬；用手捲起它。
9.壓實後，繼續推著卷，在食用前用小刀將其切成段，然後裝盤
蛋卷壽司
材料：
壽司飯、紫菜、均勻厚度的煎蛋、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒和陳皮粒
步驟：
1.將玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒和陳皮粒與大米混合。
2.在帘子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、米飯和餡料。
3.小心不要推得太用力，否則雞蛋會破的。
蟹籽壽司
材料：
壽司飯，海苔，蟹子，青芥末。
步驟：
1.用手把米飯擠壓成同樣大小的飯糰，然後撒上一點綠芥末。
2.邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。
3.小心放入蟹籽。
海草壽司
材料：
1小碗米飯、1大塊海苔，1根胡蘿蔔、1根黃瓜、1小半西蘭花、1碗紫晶海藻、1勺壽司醋、1匙醬油、一點鹽和幾滴香油
步驟：
1.血珊瑚草預先在水中浸泡8-10小時，中間換水一次。
2.將蒸好的米飯冷卻，將約640克米飯與約40毫升壽司醋混合；在浸泡過的血珊瑚草中加入少許鹽、醋和香油，攪拌均勻備用。
3.將西蘭花和胡蘿蔔預先熱燙，熱燙後切碎。
4.外卷：先鋪半個海苔和一層大米，上面覆蓋著海苔，然後鋪一層塑料包裝，然後把塑料包裝和海苔倒過來，讓塑料包裝在底部，海苔在頂部。
5.加入胡蘿蔔條、黃瓜條和血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要卷在一起。
6.把血珊瑚草切碎，把切碎的西蘭花鋪放在一個大盤子裡，放上卷好的壽司，然後捲起來。
7.內卷：在海藻上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔和黃瓜、西蘭花和血珊瑚草捲起即可。
小熊壽司
材料：
海苔、米飯、醬油、肉絲、火腿。
步驟
1.將一些米飯與壽司醋混合使用(白色部分)，將一些米飯與醬油和肉鬆混合使用(棕色部分)。
2.用海苔把棕色的米捲成小卷(做耳朵)，然後把棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。
3.將小卷放入白米中，捲成大卷。
4.將海苔切成小塊用於做眼睛和鼻子。
奇異果壽司
材料：
椰奶，香米，香草豆(去籽)，奇異果去皮，菠蘿去皮，糖和水。
步驟：
1.將椰奶、水、米飯、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟湯汁吸乾。
2.去除香草豆和多餘的油，冷卻2小時。
3.將保鮮膜、大米、奇異果和去皮菠蘿依次放在竹簾上。
4.捲成一卷，去掉保鮮膜，在壽司上卷一層烤椰絲。
5.切成段。
海鮮壽司
材料：
適量的米飯、蝦、金槍魚罐頭、海苔、蛋黃醬和白醋
步驟：
1.準備必要的配料。
2.將適量的金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬。
3.攪拌成金槍魚肉末。
4.洗乾淨新鮮的蝦，去蝦線，穿到籤子上（這樣能更好並更容易的使蝦在煮製時不彎曲）。
5.在鍋裡放入適量的冷水，水燒開後把蝦放進去，取出後冷卻備用。
6.戴上一次性手套或保鮮膜，在米飯中加入一點白醋，攪拌均勻，將適量的米飯放在手掌上。
7.在米飯中間放入適量的蛋黃醬和金槍魚肉末。
8、團成球形。
9、逐漸封口，做成想要的形狀。。
10.拿一塊海藻，把它包在飯糰外面。
11.將煮熟的蝦去殼，保留尾巴。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。
12.拿一隻蝦，放在做好的海苔飯糰上。