俗話說「夏賞蓮，秋吃蓮」，夏天賞荷花，秋天就該吃蓮子啦。
秋季新鮮蓮子成熟，這個時候吃最為鮮甜養人。入秋後多吃蓮子，還能除秋燥、養心安神。正巧很多廚友留言「最近總是睡不好」，小薇就用蓮子為大家做一道「助眠解乏湯」↓↓
入秋後，就該「多吃肉補一補」，所以小薇用了「豬心」，再加上「茯神」、「百合」等安神食材。滿足口舌之欲的同時，又能調理睡眠、緩解疲勞。
經常熬夜、失眠、睡不好，都該試試這道湯！
所需食材
豬心1個（約300克）、蓮子60克、茯神30克；幹百合30克、生薑1片、食鹽適量p.s.以上食材量為2~3人份▼
製作步驟
1、先將蓮子、幹百合洗淨備用。▼
2、豬心處理乾淨筋膜，洗去血水，切片。再將豬心冷水下鍋焯水，然後撈起放入清水中漂洗。▼
3、鍋中放入豬心、蓮子、百合、薑片。茯神先裝入乾淨的紗布袋內，再放入鍋中。然後倒入適量清水。▼
4、先用大火煮沸，再轉小火煮1~1.5個小時，起鍋前加入適量食鹽調味。▼
小薇吃後感
這道湯在煮的過程中就特別香！從鍋中飄出的陣陣肉香、蓮子香勾得小薇心裡痒痒！起鍋後迫不及待裝一碗，蓮子、百合煲得軟爛，入口即化。豬心不幹不柴，絲毫沒有腥味，吃起來還有點兒勁道。吃了一碗還想再吃第二碗！
「 蓮子茯神豬心湯 」
功效：養心安神、補脾止瀉、益腎固精。
適合：失眠多夢、心神不寧、精神恍惚者。
不宜：3歲以下嬰幼兒不宜食用，3~6歲幼兒食用需減量。三高患者不宜過多食用。
秋天是吃蓮子的最佳時期，民間素有「秋日進補蓮子香」、「金秋蓮子似人參」之說。秋天吃蓮子到底有何好處呢？一起來看看吧↓↓↓
「 蓮子 」小百科
蓮子，味甘、澀，性平，入脾、腎、心經。能養心安神、補脾止瀉、益腎固精。經常心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏洩、腰疼等，都適合吃蓮子。
蓮子所含鉀、氧化黃心樹寧鹼、生物鹼等物質，還有利於預防鼻咽癌、防中風、降血壓、滋補強心。
蓮子帶芯吃最好：能清心火、淡化皮膚的黑色素，養心安神效果更強。不過蓮芯偏寒涼，脾胃虛寒者建議去除蓮芯食用。
另外，
蓮子澱粉含量高，糖尿病患者不宜多吃。蓮子有止瀉作用，大便燥結者不宜多吃。現在人工作壓力大、生活起居不規律，不是熬夜就是睡不好。閒暇時煲一碗暖暖的豬心湯吧，緩解疲勞、調理睡眠，讓自己「輕鬆」一點兒~
本期食譜提供
*小薇特別提醒：藥膳不能替代藥物治療疾病，因個人體質不同，請酌情適量食用哦~