導語：歡迎來到愛說美食，美味的大蝦這樣做，淋上湯汁，清淡健康。大蝦還吃又健康，就是處理起來有點麻煩，今天咱們用大蝦做一道特別鮮的美味。首先我們，把大蝦去掉蝦頭，來把蝦線挑出來，接著用刀在蝦背上開一刀，這樣會更入味一些。
全部處理好後，咱們給它醃製一下，加入薑絲、料酒、食鹽，攪拌均勻後醃製上20分鐘，幹香菇清洗乾淨後加入一勺糖，再加入適量的溫水，上下左右搖晃一分鐘，這樣泡發的速度比較快。
一小塊冬瓜洗淨去皮，然後將冬瓜切成薄片，切好以後我們直接放入砂鍋裡面，把冬瓜給它鋪平，接著把泡發好的香菇鋪在冬瓜上面，最後再鋪上醃好的大蝦就可以了。熱鍋倒油，油熱了以後我們把蔥、姜、蒜炒出香味。
再倒入蝦頭，把蝦油炒出來，用鏟子壓一壓，這樣蝦油能夠完全的出來。蝦油炒出來以後加入清水，大火給它煮開，煮開以後我們關火，把蔥、姜、蒜撈出來，湯汁直接倒入砂鍋裡面，然後蓋上鍋蓋煮上10分鐘。
時間到了後，我們撒一些蔥絲就可以出鍋了。簡單又美味的冬瓜大蝦煲就做好了。整道菜的特點就是鮮，蝦湯本身有鹹味，所以其他調料都不需要放，清淡又健康。美味好吃的大蝦湯就做好了，這樣做的蝦湯真的是很鮮香。大家可以試一下了。