隨著寧夏列級莊評選的落幕,2019年中國酒莊的發展大事記也就畫下了句號。在持續對中國酒莊觀察了又一年之後,在2020伊始,藍裕文化酒莊規劃設計院一直在思考一個問題:2019年中國最成功的酒莊是哪個?評價標準是什麼?
我們先來說說評價的標準。參照成功人士的標準,藍裕文化認為可以從以下三個維度來評價:產品質量、社會影響、盈利能力。通常來說,更多的人會認為賺錢是必不可少的成功標準,所以盈利能力是必須考慮的,光講情懷,酒莊是難以存活的。但是,人們更多看到的是正當合理手法的盈利,所以,好產品能盈利更讓人容易接受它的成功。當然,這還不夠,成功是先富帶後富,需要有積極的社會影響力,帶來正能量,所以,為社會,為行業做出了什麼貢獻也至關重要。
那麼,按照這三個維度標準,藍裕文化酒莊規劃設計院鬥膽遴選兩個酒莊做了比較,選出自己心目中2019年中國最成功的酒莊。
可雅白蘭地酒莊
可雅酒莊坐落在煙臺經濟技術開發區,是張裕國際葡萄酒城的七大建設項目之一,藍裕文化負責設計,於2012年張裕公司迎來120周年華誕時動工興建,於2019年6月28日正式開莊。總投資2億元,酒莊採用歐洲中世紀羅曼式建築風格,佔地30餘畝,主體建築面積1.7萬平方米,設有夏朗德壺式蒸餾區、橡木桶陳釀區、配成冷凍區和灌裝生產區等四大功能區,設計年生產能力300餘噸,被中國酒業協會授予「中國白蘭地第一莊」稱號。
美國《洛杉磯郵報》(The Los Angeles Post)發表《張裕制定擴大中國白蘭地市場目標》報導稱:「張裕公司正在國內白蘭地市場迅速擴張,並在中國東部的山東煙臺創辦了中國第一家白蘭地酒莊。作為中國高端白蘭地的開創者,可雅酒莊填補了中國乃至亞洲專業白蘭地酒莊的空白。」
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席雷吉娜萬德林娜(Regina Vanderlinde)在可雅酒莊參觀考察時表示:「可雅酒莊無論在酒莊建築上,還是在酒的品質上,都是非常棒的。採用的生產技術跟幹邑產區一樣,已經在國際上達到一個很高的水準。」
下面我們從適用的三個維度來對可雅白蘭地酒莊做一個評價。
產品質量:在世界白蘭地歷史上,2019年3月在德國杜塞道夫市舉辦的全球白蘭地XO盲品賽,或許具有裡程碑的意義:在由全球知名酒類貿易專業媒體《Drinks Business》(簡稱DB)主辦的這場全球白蘭地XO大對決中,張裕可雅桶藏15年XO勇奪冠軍,領先於法國幹邑產區的人頭馬XO、法拉賓XO、馬爹利XO、拿破崙XO、軒尼詩XO等名酒。擁有世界葡萄酒大師(MW)頭銜的DB主編、2019年全球白蘭地XO盲品賽評審團主席派屈克施密特總結說:「今天我們品鑑了全球幾大奢侈品白蘭地,可雅白蘭地獲得了評委們非常一致的高分,這是很難得的,可見可雅白蘭地的確是一款非常棒的酒。對於我們來說,今天著實是發現了一個高端白蘭地的『新世界』,那就是來自中國的可雅白蘭地。」
社會影響:正如中國酒業協會理事長王延才在致辭中所講,一個企業的成功不是偶然的,一個時代的引領更不是偶然的。從傳承到創新,從一步一個腳印到一步一重風光,從中國白蘭地美酒引領到中國白蘭地高品質表達,從大師領銜釀造到世界榮耀,張裕為我國白蘭地發展做出了很好的榜樣。1896年張裕公司釀造了中國第一瓶白蘭地,命名為可雅白蘭地。從1915年奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,到2019年3月,在德國杜塞道夫問鼎全球白蘭地XO盲品冠軍,跨越百年時光,可雅白蘭地一次次譜寫著中國白蘭地的輝煌篇章。這是張裕的榮譽,更是中國製造的驕傲!
基於多重考慮,中國酒業協會授予可雅白蘭地酒莊「中國白蘭地第一莊」稱號
盈利能力:據藍裕文化酒莊規劃設計院的了解和測算,可雅白蘭地酒莊銷售額超過2個億,對標白酒做白蘭地的理念獲得成功,張裕的白蘭地也在2019年的市場上大獲成功。
拉菲瓏岱
瓏岱酒莊於2009年3月落戶蓬萊,位於蓬萊酒莊集聚區--丘山山谷,由法國拉菲羅斯柴爾德男爵集團投資建設。歷經十年磨礪和耕耘,匠心打造了9000餘平米中西合璧風格的酒莊,精心培育了750畝優質釀酒葡萄基地,擁有赤霞珠、馬瑟蘭、品麗珠、西拉、美樂5個葡萄品種,釀造以赤霞珠為主要原料的乾紅葡萄酒,年生產能力300千升。2019年9月19日,拉菲瓏岱酒莊的開業慶典隆重舉行,酒莊也宣布正式對外開放!蓬萊成為繼阿根廷、智利之後,全球第三、亞洲唯一的拉菲集團生產基地。
世界葡萄酒王國中的「皇后」、價格不菲的拉菲酒選擇蓬萊,是對蓬萊產區發展優勢的最好肯定。作為世界七大葡萄海岸之一,蓬萊產區與法國波爾多地處同一黃金緯度,屬世界優秀的海岸釀酒葡萄產區,具有得天獨厚的自然條件及種植栽培條件,充分滿足釀酒葡萄生長的「3S」法則。依託優越的區位資源優勢,蓬萊大力建設「優質產區、特色葡園、精品酒莊」,構建了濱海葡萄觀光帶和南王山谷、丘山山谷、平山河谷「一帶三谷」產業發展格局。
下面我們從適用的三個維度來對拉菲瓏岱酒莊做一個評價。
產品品質:酒莊的第一款年份酒名為瓏岱,精選了赤霞珠,馬瑟蘭與品麗珠進行混合釀造,所用葡萄均採自丘山河谷下在花崗巖質土壤上的360級層層梯田。 葡萄種植在離黃河20千米開外的丘山山谷腳下,生長在花崗巖土壤中,葡萄園規模大約有30公頃。因此產量稀少,只有2500箱。
但根據最近的一份盲評報告,在對瓏岱2017、敖雲2015、小拉菲2012、義大利西施佳雅2014、美國納帕愛塞拉阿塔格蕾霞(ALTAGRACIA )2010五款酒的盲品中,拉菲瓏岱獲得的評價是: 深邃的紫色表現出是一款非常年輕的葡萄酒,香氣以紅色水果為主,散發出紅莓果,紅櫻桃的撲鼻香氣,夾雜著泡泡糖、以及紫羅蘭的花香。入口丹寧不夠細膩,結構 層次也比較簡單。大家一致認為這是一款國產餐酒,簡單易飲 。不管是丹寧還是結構感上,都沒有大酒應該具備的陳年潛力。
在這場盲品裡面,2號葡萄酒的表現明顯最差強人意。如果說其它的幾款酒都屬於同一級別的話,那2號葡萄酒獲得的是斷崖式下跌的分數。「這款酒就是一款國產餐酒的水平,價格應該在200元以內。」這幾乎是當天在場所有人的共識。
社會影響:藍裕文化酒莊規劃設計院認為,拉菲集團的入駐,加快了蓬萊引進世界頂級名莊的進程。在引進世界名莊的同時,也能更好的促進本地酒莊的活力。向龍頭學習,跟頂級比肩,蓬萊產區,未來可期。拉菲瓏岱酒莊的開業,勢必成為蓬萊地區葡萄酒的帶頭大哥,引領蓬萊地區的酒企更好的走上國際舞臺,進而促進中國葡萄酒在國際舞臺上的影響。
盈利能力:葡萄酒裝瓶後通過一段時間的靜置沉澱,預計將在11月送抵賓客手中。按照酒莊年產2500箱,即15000瓶計算,首發2017年份的建議零售價為2500元/瓶左右,總計銷售額3750萬人民幣
根據以上的對比,藍裕文化酒莊規劃設計院設計的可雅白蘭地酒莊是中國白蘭地第一莊,引領中國白蘭地整個產業發展壯大,同時比肩全球知名品牌軒尼詩和人頭馬,年利潤兩個多億,而拉菲則在營銷上引領了中國葡萄酒,但它差強人意的品質卻讓人大跌眼鏡,而且產量太低,盈利能力不足,投資回報價值不高。所以,從2019年來看,藍裕文化認為,這一年中國最成功的酒莊非可雅白蘭地酒莊莫屬。