莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享六道湯菜的做法。時間過的真快，不知不覺之中，國慶長假已經過去了五天，再有三天，今年的國慶長假也就結束了。今年的國慶節剛好和中秋節來了一個完美擁抱，實在是百年難遇的一件喜事。所以心情格外喜悅，但因為天氣的原因，今年的雙節我們這裡下起了小雨，天氣有點陰沉寒冷，這也是唯一美中不足的地方。所以為了安全起見，我們全家今年把出遊的計劃全部放棄，改為在家歡度佳節。每天吃一些自己做的美食，再睡睡懶覺，感覺一樣的高興開心。說到吃美食，就不能不提早餐。今年國慶節每天要吃的美食，我早早就列好了菜譜。
把整整八天的美食全部羅列出來，每天一日三餐要吃什麼，我都仔仔細細記錄在筆記本上，然後按照這個菜譜，每天照著做給家人吃。八天的美食，幾乎沒有重複的菜譜，每天都不一樣，哪怕是早餐，也有八種做法。我的目的就是想讓家人利用國慶節假日吃好。尤其是今年的國慶節和中秋節意義更不尋常，所以要讓家人吃得更有意義，永遠記著今年這個特別的節日。國慶假期8款營養早餐做法，經濟實惠，營養又好吃，天天吃不重樣，既好吃又有營養，還簡單。現在我們吃了五道，還有三道沒吃，不過可以提前曬給大家看。希望大家也能享受到這八款美食。現在我把這六道湯品的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【鳥窩餅】
食材：土豆1個、胡蘿蔔半根、麵粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉半勺、鵪鶉蛋8個、番茄醬適量。
做法：1、土豆一個去皮，胡蘿蔔去皮插絲，放入碗中，加入鹽。
2、加胡椒粉半勺，兩勺麵粉攪拌均勻。
3、平底鍋內倒適量油，轉小火放入土豆絲，整形圍一圈，中間留空。
4、將鵪鶉蛋打入中間，在鍋裡就可以開始煎了。
5、小火慢煎至定型翻另一面，煎至兩面金黃即可。
6、裝盤，點一些番茄醬就可以了。
【肉末蒸雞蛋】
食材：肉末適量、土豆1個、蔥花少許、鹽，生抽適量、清水少量。
做法：1、土豆洗淨去皮，切成小丁。
2、肉末裡加入蔥花，加入鹽，生抽，少量清水拌勻。
3、將土豆丁和肉末拌勻。
4、將攪拌好的土豆肉末倒入碗中，我用了兩個小碗，蒸的快些，不要加的太滿，各打入1個雞蛋。
5、蒸鍋大火20分鐘左右，出鍋後撒入蔥花即可，根據個人口味淋入香油，或生抽調味，喜歡吃辣的可以加少許辣椒油。
【吐司香蕉卷】
食材：麵包片4張、香蕉2根、3個小紫薯、牛奶少量、蜂蜜適量。
做法：1、紫薯去皮，切片，放入鍋內蒸熟。
2、蒸熟後搗成紫薯泥，加入牛奶，再加少量蜂蜜拌勻。
3、香蕉剝皮，切成和麵包片一樣的長度，從中間切開。
4、麵包片用刀去掉四周的邊，用擀麵棒擀薄。
5、將紫薯泥平抹在麵包片上，不要抹的太厚，卷的時候麵包片會撐開，放上香蕉片。
6、一面卷一面壓緊，直到全部捲起，切成自己喜歡的厚度。
【菠菜饅頭】
食材：菠菜1小把、麵粉1大碗、酵母5克、白糖少許。
做法：1、準備麵粉，菠菜過沸水燙軟，用料理機把菠菜打成泥。
2、麵粉中加入酵母，白糖拌勻，分成2份，其中兩份分別加入菠菜汁，和成2種顏色的麵團。
3、放在溫暖的地方發酵成蜂窩狀，把發好的白麵團擀成一張大餅，用飲料吸管，在大餅的一半上印製出小圓點。
4、把菠菜麵團也擀成大餅，疊放在白面片上，從底部捲起來，切成小段。
5、 放進蒸鍋內，再次醒發15分鐘，大火上汽後，改中火蒸15分鐘，5分鐘後揭鍋。
【冰花花卷】
食材：麵粉300克、酵母4克、白糖5克、蔥花適量、鹽1勺、黑芝麻少量、水澱粉適量。
做法：1、麵粉中放5克糖，4克酵母加入適量溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜，開始醒發至原麵團的兩倍體積。
2、調蔥花油酥，碗中放1小勺麵粉，適量蔥花，加1勺鹽，潑入滾燙的熱油，攪拌均勻。
3、將麵團拿出排氣，加少許乾麵粉揉麵團，將麵團按扁擀成麵皮，抹上拌好的蔥花油酥， 從一邊捲起成條狀，切成等寬段。
4、拿一個小劑子，輕輕拉伸，稍稍擰一下就可以做成一個花卷了，花卷全部做好。
5、電餅鐺加入適量的油，將花卷一個個放在上面，煎至底部金黃。
6、提前準備小碗中放入1勺澱粉， 1勺鹽和3勺的水拌勻，然後倒入鍋中。
7、加蓋小火慢慢煎， 可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些發黃即可， 表面上撒些黑芝麻即可。
【香煎土豆片】
食材:土豆2個、五花肉1塊、雞蛋1個、香蔥1根、澱粉2勺、鹽少許、生抽1勺、胡椒粉半勺。
做法：1、土豆去皮，先切成厚片，再從中間切開，不要切斷，再衝洗2次，撈出控水。
2、雞蛋打散，五花肉剁成肉末，蔥切末，和肉餡放一起，加鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻。
3、土豆片中間夾入拌好的肉餡。
4、打好的雞蛋液中加入2勺幹澱粉拌勻，放入夾好的土豆片，兩面都蘸上蛋液糊。
5、將平底鍋放油，將土豆片放鍋裡煎，一定小火， 煎至兩面焦黃出鍋。
【豆沙麵包】
食材:麵粉300克、雞蛋3個、酵母3克、白糖1勺、玉米油1勺，豆沙適量。
做法：1、把3個雞蛋磕入盆中，加酵母，白糖，攪拌均勻。
2、分次加入麵粉，攪拌沒有乾麵粉時，加入1勺玉米油，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜進行發酵，發至原來的麵團2倍大。
3、準好豆沙團， 麵團發酵完成後，在案板上多揉一會兒排氣，揉好麵團後，揉成長條，然後切成同樣大小的面段，取一個面段，把面段擀成牛舌狀，放上豆沙團從頭捲起。
4、兩邊收口，這樣防止豆沙漏出，全部做好，蓋上保鮮膜。
5、二次發酵半小時，直到麵包胚膨脹，體積為原來的2倍左右。
6、鍋中放入玉米油，待油溫六成熱時，放入麵包胚中小火炸制。
7、炸至金黃後翻面，兩面金黃後取出控油，好吃，又可愛的小麵包就完成了。
【酸湯水餃】
食材：速凍水餃1斤半、香菜幾根，香蔥2根、紫菜1大片、蝦皮適量、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、1勺油潑辣子、幾滴香油。
做法：1、自己提前包的大肉水餃，從冰箱拿出來，幾個人吃就準備幾個人的量。
2、香菜，香蔥摘掉根部，清洗乾淨，分別切成小段。
3、鍋裡多燒點水，等鍋裡的水燒開之後，加半勺鹽，把準備好的水餃倒進去，接著翻動幾下，避免餃子粘連在一起，接著煮。
4、煮餃子時間，我們取碗調酸湯，碗裡加入適量蔥花，香菜，蝦米，紫菜，按照這個比例調製，陳醋與生抽2：1的比例，是酸湯好吃的關鍵，少許鹽，1勺生抽，2勺香醋。
5、最後加入1勺油潑辣子，再滴上一點香油，將它們攪拌均勻。
6、煮餃子期間，餃子煮開2次澆兩次半碗小碗涼水，餃子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺餃子湯，酸湯就做好啦。
7、再撈入適量煮熟的餃子，放進碗裡，攪拌均勻就可以美美地吃了，酸酸辣辣，開胃過癮。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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