去臺北之前，請收下這份素店合集！
提起臺北，腦子裡蹦出了好多好吃的：滷肉飯，炸雞排，花枝丸，大腸包小腸……Oh,my god，就沒有素的嗎？
星球最近發現了幾家有顏又有料的素食餐廳，像純素麵包，橄欖油味的純素冰淇淋，有機糙米壽司卷，手打烏龍麵，義大利紅燴燉飯。哎呀，口水都要出來了，不劇透了，你們自己看吧。
圖 | 素食星球
【 1 】
MissGreen
美女店主Vivian以前是一個無肉不歡的人，在國外留學時慢慢接觸到素食、健康和環保的概念，從那時起，她便開始身體力行，一直堅持著自己的初心。
圖 | MissGreen
店裡的裝修走的是現代北歐風，還有露天開放的用餐區，非常適合朋友聚會哦。最吸引人的莫過於這面綠植牆了，各種萌萌的小綠植，為簡潔時尚的空間增添幾分生機。
圖 | MissGreen
MissGreen 精心挑選當地小農種植的新鮮食材 ，既支持了當地農民，也保證了菜品的來源和新鮮程度；堅持不用人工添加劑，只為突出食物的原味。我們被添加劑麻痺了許久的舌頭終於可以嘗到蔬果鮮活的滋味。
從當地農夫手中採購有機蔬菜 圖 | MissGreen
這家店的意面，沙拉，帕尼尼 ，還有漢堡的味道都非常棒，而且顏值槓槓滴。放心點吧，不會踩雷的。不少肉食者也會專程過來解解饞。比如這隻叫偉恩的狗狗。（開個玩笑，這是Vivian收養的流浪狗）
圖 | MissGreen
每日濃湯 圖 | MissGreen
有機豆排漢堡 圖 | MissGreen
薯球漢堡 圖 | MissGreen
綜合沙拉 圖 | MissGreen
也推薦你來這裡喝下午茶。像豆奶可可，有機茶，無蛋奶素食蛋糕，都是不錯的選擇。
純素布丁 圖 | MissGreen
圖 | MissGreen
豆奶可可 圖 | MissGreen
地址：臺北市大安區敦化南路二段63巷28號1樓
電話：+886-2-2703-9026
網址：www.missgreentaipei.com
【 2 】
動物志
About Animals
門面很低調，一定要好好找哦。圖 | About Animals
近年來臺灣越來越多新潮、時髦的素食店，讓大家從素食的刻板宗教印象中跳脫。素食有千百種理由，而動物志的老闆們——兩位純素食、看起來酷酷的女孩——是出於對動物的愛而創造了這個餐廳。
平時不但提供美食，也時常舉辦動物權益交流會。每周二所有營收的10%都會捐贈給臺灣防止虐待動物協會。
你也可以去擼狗吸貓 圖 | About Animals
這家潮流友愛的素餐廳也有超級多的招牌美食吶！比如醬汁濃鬱的韓式泡菜卡茲豆腐蓋飯，
圖 | About Animals
每桌必點的芝麻豆腐堡，香煎百葉豆腐搭配濃鬱芝麻醬，生菜番茄，每一口都層次豐富，好想打飛的去吃！！！
圖 | About Animals
他家的小食，飲料也值得一試，比如外酥內軟的炸百頁豆腐，純素奶茶。店內有些菜品是不固定的，會根據季節，食材隨機做出調整，當然也會有很多限定美食的，不管什麼時候去，都有新發現哦。
圖|About Animals
圖 | About Animals
塔塔卡茲堡 圖 | About Animals
培根薯餅三明治 圖 | About Animals
Brunch 圖 | About Animals
圖 | About Animals
P.S.這家店已經率先加入「減塑」大軍了，老闆不僅提供外帶自備餐具打9折的優惠，而且將塑料吸管全部換為不鏽鋼吸管了。星球要為這家店瘋狂打call。你們去臺北一定不要錯過這家酷酷的店。
地址：臺北市文山區景隆街一巷九號（捷運萬隆站2號出口）
電話：+886-2935-3633
網站：www.facebook.com/aboutanimalszr
【 3 】
嬉皮麵包
Hip Pun
關於尋找純素麵包，大家有沒有覺得，不管是亞洲還是美國，很多麵包都含奶蛋，所以會覺得麵包都不是純素的。
圖 | 《嘗一口未來》
其實麵包本來就是無蛋無奶的呀！有蛋奶的那種叫做點心吧？做出美味的麵包，有麵粉，酵母，鹽，糖，優質植物油就夠了。
圖 | 《嘗一口未來》
發現臺北竟然有嬉皮麵包這麼時髦的純素烘焙坊，當然特別開心。整間店都是純素無動物性成份的！店裡有四個小座位，要是真的很餓，也可以當場買了就吃。
華爾茲肉桂卷 圖 | Hip Pun
這個肉桂卷的料放的超足，滿滿的肉桂，厚厚的糖霜，隔老遠就能聞到香氣了。很多人一試成主顧。記得吃的時候不要一口直接咬掉半個，一圈一圈撕著吃才能延長享用時間，否則吃太快會後悔的。
番茄酸菜餡餅 圖 | Hip Pun
嬉皮麵包 Hip Pun不僅有純素麵包，還有純素蛋糕，餅乾，茶點，鳳梨酥，植物奶等，味道絕對秒殺其他傳統麵包坊。一定要早去，去的晚了，就沒得吃了。還要提醒一下，他們周一至周六11:00-18:00營業，周日休息哦。
賣空的貨架 圖 | Hip pun
地址：臺北市中山區四平街7號（捷運松江南京站8號出口）
電話：+886-2-2567-9969
網站：www.vegehip.com
【 4 】
純素天堂
Vegan Heaven
對於想吃甜食，但卻又不想傷害動物，同時不想攝取膽固醇、飽和脂肪的女孩男孩們，位於101大樓附近的「純素天堂」真的是名副其實的天堂！
圖 | 《嘗一口未來》
這家小店起家於宜蘭，臺北店店面溫馨明亮，每天的甜點種類都不太一樣，有餅乾、馬卡龍，香蕉麵包和豆奶咖啡。他家的土法鳳梨酥不要太好吃惹，酥皮是用有機黃豆粉製作的，咬一口酥的掉渣，清香的讓你可以連續吃下4個也不會膩，100%的土鳳梨，你可以明顯吃到鳳梨的酸味，而不像冬瓜製作的鳳梨酥只有糖的甜味。
無蛋奶覆盆子豆豆輕乳酪蛋糕 圖 | 《嘗一口未來》
這家店主夫婦也是有故事的人呢，老闆娘一口含蛋奶的食物都沒有吃過，卻做出了徵服無數食客的味道。如果不趕時間的話，也可以坐下來和她聊聊天，她的親切會讓你有種遇到老朋友的感覺。
笑容無比溫暖的老闆夫婦 圖 | 湯玉嬌
有多久沒吃過馬卡龍了？試試純素天堂的吧。這是老闆娘為了懷念馬卡龍的味道素食者，而研發的七彩馬卡龍。
無蛋奶馬卡龍 圖 |《嘗一口未來》
店裡只有兩三個座位，但附近就有小公園，或是在大晴天時打包一份下午茶，到101前順便欣賞風景！
地址：臺北市信義路四段395巷6弄6號1樓（光芒2號店，捷運101/市貿站1號出口）
電話：+886-2-2758-2898
網站：www.facebook.com/VeganHeaven
【 5 】
蔬河
VegeCreek
"蔬河 VEGE GREEK" 最開始是一間隱匿在臺北小巷子裡的純素食滷味店，現在已經開了4家分店了。
老闆是兩位75後－－許淞堡和江金益，心中想法多但卻沒有資金，於是在念碩士一年級的時候，他們就「衝動」地輟學，走上夢想之路。
圖 | 蔬河 Vege Greek
兩人出發去了澳洲，度過了約1年的working holiday，賺到了屬於自己人生的第一桶金：100萬臺幣（約合人民幣20萬），回到臺灣的兩人立即開始找店鋪裝修，就這樣第一家蔬河誕生了！
臺中綠園道店內蔬菜牆 圖 | 《嘗一口未來》
綠色蔬菜牆的概念來自建築工地外的綠植牆，以此改善城市冰冷的水泥森林。各式的綠葉蔬菜放在牆上，顧客拿起小籃子取用自己想要的食材，自助搭配。另外還有紫菜糕、茄子、胡蘿蔔、豆腐、豆乾、海帶、南瓜等配菜，主食方面則是有冬粉、蒸煮麵、王子面等。
一碗素滷味 圖 | 《嘗一口未來》
素米血糕 圖 | 蔬河 Vege Greek
滷湯湯底是中藥熬煮，用了黑棗、當歸、枸杞、甘草，等多種藥材，但不會有中藥的苦味，還會有一定的回甘。
烹煮過程 圖 | 蔬河 Vege Greek
老闆兩人喜歡並認同LOHAS（樂活）的理念，希望通過這樣一家小店，讓更多人了解這樣的概念。用蔬菜改善人們飲食健康」是蔬河創立的初衷，開一家素滷味店，也是因為想讓大家多吃菜！
生物可降解包裝袋 圖 | 《嘗一口未來》
老闆二人是非常注重環保的，為了將餐廳對環境破壞降到最小，採用了可生物講解的食品包裝袋，如果外帶自備餐具的話，還可以享受優惠哦。
很喜歡蔬河的這句話：隨著時間的河流，我們不需要繁複的飲食，只要簡單的調味和蔬菜原始的香甜，那是打從心裡想要區別，這喧鬧城市的安靜樸實，來到這，回到家，重「心」出發！
延吉本店地址：臺北市大安區延吉街129巷2號（延吉總店，捷運國父紀念館站1號出口）
電話：+886-2-2778-1967
網站：www.facebook.com/VEGECREEK
【 6 】
靈魂餐廳
Soul R. Vegan Café
老闆是個年輕有為的女生，Summer。活力四射又有經商頭腦的她白手起家，早早實現了財務自由。因為動物生命寶貴，她選擇純素飲食生活，同時也選擇不碰觸任何動物製品。
莓果鬆餅 圖 | 《嘗一口未來》
除了創辦了SOUL.R VEGAN ，她還在歐洲推廣無任何動物成份的家具家飾，代理無動物成份的服飾精品。Summer 希望告訴人們素食是潮流，好玩的，吃素也可以光鮮亮麗，希望可以打破「吃素就是清心寡欲，過苦行僧的生活」的在大多數人眼中的刻板印象。
純素海洋經典堡 圖 | 《嘗一口未來》
這間義大利素餐廳坐落在忠孝東路三段的僻靜小巷內，料理主要是義大利和法式風格。餐廳所有的菜品都是無蛋奶，無五辛，無化學添加，無酒精。即使不含很多常見的原料，主廚還是非常厲害的開發了滿滿一整頁的菜品，豐富的種類你想都想不到。
Soul R. 醬燥義大利麵 圖 | 《嘗一口未來》
大家先雲享用一下吧：Soul R. 醬燥義大利麵、尼斯培根義大利麵、提拉米蘇、甜蜜濃情黑森林布朗尼、玫瑰豆奶茶和純素野莓鬆餅。
義大利紅燴燉飯 圖 | 《嘗一口未來》
黑森林布朗尼 圖 | 《嘗一口未來》
提拉米蘇 圖 | 《嘗一口未來》
地址：臺北市大安區忠孝東路三段217巷1弄6號（捷運忠孝復興站1號出口）
電話：+886-2-2771-1365
網站：cafe.soulrvegan.com
【 7 】
元禾食堂
Flourish
圖 | 姐妹食齋愛玩樂Vegetarian
元禾食堂以全食物替代過度烹調與加工的現代食品，並採用100% Vegan自然野蔬谷果與永續健康的食材，原料無蛋奶，無五辛，而且還提供無麩質的選擇。
元禾食堂給人如鄰家大叔一般，親切和藹的感覺，就是簡簡單單的吃碗麵，也是很舒服的，所以總是座無虛席呢。
白芝麻菠菜葛根豆腐 圖 | 《嘗一口未來》
無論是白芝麻菠菜葛根豆腐、檸檬鷹嘴豆泥佐芋頭脆片、越南天貝夏卷、上海燉白菜豆腐丸或麻婆花椒豆腐，都是招牌菜哦，非常值得去試試！如果你是第一次吃有機糙米飯，一定要點一個套餐，他們會送店家自己製作的「紅茶菌」幫助你腸道消化。
旬的野菜匯 圖 | 《嘗一口未來》
有機糙米花壽司 圖 | 《嘗一口未來》
元禾食堂與一禾堂麵包本鋪、稻禾烏龍麵、Kaya Kaya Café以及下面要為大家介紹的穗科手打烏龍麵皆屬同一餐飲集團，大牌出身，品質自然不用懷疑啦。
地址：臺北市大安區敦化南路一段233巷32號
電話：+886-2-2771-6115
網站：www.facebook.com/Flourishvegan
【 8 】
穗科烏龍麵
Hoshina Udon
這家啥時候路過都在排隊的麵店，當然要牆裂推薦了。如果說你在臺北只能停留一頓飯的時間，那一定推薦你去這家手打烏龍麵店，吃蕎麥麵！
圖 | 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》
聽說店老闆三顧茅廬請到了一位神秘的日本制面匠人來臺灣，這才有了「穗科」。透明的櫥窗讓人一目了然看見大廚優雅制面的過程——穗科這間日式烏龍麵餐廳，走的是雅致路線，店內裝潢創造了輕鬆的氛圍。
圖 | 《嘗一口未來》
自製蕎麥麵 圖 | 《嘗一口未來》
對你沒看錯，這家烏龍麵店的蕎麥麵非常的地道，標準的日式28蕎麥麵，80%的蕎麥麵，竟能做出如此順滑的口感，再次為穗科手打烏龍麵打call。
大力推薦：辣湯烏龍麵、泡菜/味增手卷野菜餅、豆漿抹茶布丁。
辣湯烏龍麵 圖| 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》
忠孝店已於不久前升級為純素，但其他分店升級還未完成。
地址：臺北市忠孝東路四段216巷27弄3號（忠孝店，捷運忠孝敦化站3號出口）
電話：+886-2-2778-3737
網站：www.hoshina.com.tw
【 9 】
靈感新生
這是一家新開幕不久的純素小店，內售純素食品和生活用品。
圖 | 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》
轉角處的「靈感咖啡」隸屬於同一家公司麥點子，也是純素食，可以找到好吃的司康和豆奶茶、豆奶咖啡等。
圖 | 《嘗一口未來》
推薦大家先到這裡看看，再去靈感咖啡享受悠閒下午茶。
圖 | 《嘗一口未來》
地址：臺北市大安區新生南路三段76巷10-4號（捷運公館站3號出口）
電話：+886-2-3365-1665
網站：www.facebook.com/MyDesy.VEG
【 10 】
純素冰淇淋
Nice Cream
想吃純素冰淇淋，來Nice Cream就對了！這家冰淇淋店的老闆Mirko是義大利人，不但將正宗的義大利冰淇淋帶到臺灣 ，而且使用豆奶和椰奶作為原材料，更健康也更環保！
圖 | 《嘗一口未來》
由於老闆自家在義大利是種植出口橄欖油的，因此也發明了獨特的橄欖油口味冰淇淋，上頭還淋著紅酒醋！一開始聽了覺得有點奇特，嘗過之後，走之前恨不得帶著它上飛機。
圖 | 《嘗一口未來》
至於更常見的巧克力、豆漿、椰子、草莓、黑芝麻、抹茶、花生等口味也都有。綿密的意式冰淇淋配上甜筒，無論冬夏都合適。
圖 | 《嘗一口未來》
地址：臺北市大安區忠孝東路4段181巷40弄6號（捷運忠孝敦化站1號出口）
電話：+886-2-8771-7150
網站：www.facebook.com/Nice-Cream-516901201854091
【 11 】
植素
Plants Eatery
全食物、無麩質、無精製糖的Plants是現代都會男女的健康新選擇。這間店的主廚非常有故事，原本學的是彩妝她算是半路出家，現在想在臺灣推動這種無麩質的全素料理給更多人認識。
圖 | 《嘗一口未來》
以前在加拿大工作時，一個月只要接幾個案子，工作三四天就可以賺足生活費，但現在卻願意在臺灣每天從早忙到晚，小餐廳才能勉強收支平衡，好奇追問，她只淡淡的說：「我實在受不了為那些穿皮草的人服務。」她媽媽接著解釋: 「因為自己六七年前生病手術後，女兒想煮一些健康的食物幫我調養身體，就這麼自己找資料研究，居然煮出興趣來了。」
圖 | 《嘗一口未來》
聽完故事，來欣賞欣賞美女主廚的作品吧。醬燒天貝韓式拌飯、南瓜漢堡排、綠帶活綠果昔、薑黃堅果奶、抗氧化美莓和莓果口味的裸食蛋糕都健康美味，身體負擔小。
圖 | 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》
其中最推薦的就是醬燒天貝韓式拌飯了，整碗飯配料超多也超香的喔！
圖 | 《嘗一口未來》
地址：臺北市大安區復興南路一段253巷10號1樓（捷運忠孝復興站/大安站）
電話：+886-2-2784-5677
網站：www.plantseatery.com.tw
【 12 】
原粹蔬食作
Original
想吃日式料理，就到這裡啦！無論是日式烤飯糰、味增天婦羅拉麵或各式炸物，都可以吃到滿滿的用心，而且份量足夠。
圖 | 《嘗一口未來》
本來是蛋奶素的原粹蔬食作，創辦人夫婦因為出於對動物與和平的考量，已完全升級為純素！
圖 | 《嘗一口未來》
地址：新北市新店區寶安街58巷2號（捷運大坪林站 3號出口）
電話：+886-2-8914-7185
網站： www.facebook.com/original201501
【 13 】
綠帶植物烘焙
Green Bakery
圖 | 《嘗一口未來》
想要吃純素的杯子蛋糕，來綠帶就對了！紫薯桑椹的口味非常獨特哦，（裡頭還有桑椹醬），花生巧克力味的也很美味。
圖 | 《嘗一口未來》
餅乾的話，可以試試小巧又甜而不膩的雪球。如果想要吃鹹的，有鹹派和田園菇菇可選。
圖 | 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》
整家烘培坊的裝潢充滿設計感，氣氛舒適，就是女生們夢想中的那種小店！
圖 | 《嘗一口未來》
地址：松山區延壽街171號（捷運南京三民站二號出口）
電話：+886-2-2747-7668
網站： www.facebook.com/greenvbakery
【 14 】
自然食
Ooh cha cha
平日較喜愛生食的小夥伴們千萬別錯過——這裡不但有蔾麥沙拉、三明治、蔬食堡，還有各式各樣的元氣蔬果汁和純素生食蛋糕！
圖| Craig Ferguson
除了美食外，這間餐廳外表兩面都是由落地窗組成，一邊盡情用餐，陽光溫暖地撒進來，適合三五好友聊天，或獨自靜靜享受一本好書。
圖| Ooh Cha Cha
大力推薦養生菇菇飯沙拉、高纖雞豆飯、草莓華爾茲。
圖| Craig Ferguson
圖| Haichen Hsu
地址：臺北市南昌路二段207號（捷運古亭站2號出口）
電話：+886-2-2367-7133
網站：www.oohchacha.com
這份探店合集真是包羅了世界各地的美食呢！滿足你一日三餐/甜點麵包/下午茶的需求。臺北真不愧是「全球前十大素食者最理想的旅遊勝地」，「亞洲素食城市第一名」。素食老鐵們，確定不去臺北打次卡嗎？
P.S. 是不是還有點意猶未盡呢？如果想要了解更多最新，最全的素食探店，請關注國內第一本蔬食雜誌《嘗一口未來》。
星星包的好朋友楠楠畫的！
【 聊一聊 】
大噶都去過臺北哪些不錯的素食餐廳？或者聊聊有意思的用餐經歷吧。我在留言板等你的回覆喲
— 關於作者 —
Vegan Kitty Cat:素食十年的動物權益家、口譯員、引導師及部落客，曾任全球最大動權組織華語區負責人五年，現任創新領袖學校Knowmads Hanoi引導師，幫助人們發現自我、創造更美好的世界。
Facebook:@vegankittycat、Instagram:@vegan_kitty_cat、Website:vegankittycat.com
素食星球原創出品
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文 | 《嘗一口未來》
圖 | 《嘗一口未來》，About Animals，Haichen Hsu等
編輯 | 柔軟
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