別用雞蛋炒米飯了，換個做法，孩子點名就要吃，比零食健康多了！
每次米飯蒸多了，我們十有八九會用雞蛋炒米飯，雞蛋炒米飯可以說是國民最愛的小吃，可是再好吃的食物，吃多了也有煩膩的時候。所以現在米飯蒸多了，我會換個花樣，要不做個日式烤飯糰，要不做粢飯、做壽司，還可以做個米飯披薩，每次都會給孩子一個大大的驚喜，可比吃零食健康多了！
今天跟大家分享一道蛋皮壽司的做法，我們將海苔放在裡面一層，雞蛋皮放在最外面，裡面卷上健康低脂零添加的牛肉腸，解饞又壓餓，這樣一份蛋皮壽司外面買的話至少也得15元一份，自己做簡單、衛生又實惠！
目前中國關心下一代工作委員會兒童發展研究中心發布《2020中國兒童健康膳食藍皮書》。在兒童健康零食的選擇上給出了幾點要求：首先，兒童零食應該更天然更純粹，讓零食在源頭上可追溯。其次，健康零食的配料應當更加簡單，專為兒童設計的零食要少添加。第三，功能性和小包裝，獨立小包裝零食方便孩子攜帶和控制每次進食量。 今天我用來卷壽司的香腸雖然顏色看起來不如市面上其他香腸那麼好看，但是卻是零添加的純肉牛肉腸，每兩個獨立包裝，孩子吃方便又健康！
【蛋皮壽司卷】
主要食材：雞蛋1個，玉米澱粉5克，清水20克，鹽1克，米飯1碗，壽司海苔1張，珍妮珍饈和風香腸1根，番茄醬適量。
【具體步驟】
1、準備一碗米飯，一個雞蛋，一張海苔，香腸我準備了兩根，一根孩子直接吃了，沒有添加劑，沒有香精的味道，安全健康。
2、香腸上鍋蒸熟，或者直接放入清水中煮10分鐘。
3、玉米澱粉加入清水攪勻，雞蛋液打散，倒入澱粉水，加入1克鹽攪勻。倒入鍋中煎成雞蛋皮。
4、保鮮膜上放上雞蛋皮，鋪上一層米飯，儘量鋪勻，可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬。
5、再放上一張海苔，再鋪上一層米飯，放上煮好的香腸。
6、藉助保鮮膜將香腸捲起來，定型幾分鐘再拿掉保鮮膜。
直接切塊食用就可以了。除了香腸，我們還可以捲入肉鬆、黃瓜等食材，可以根據孩子的喜歡去搭配。
【小貼士】
1、雞蛋液中加入一些澱粉水煎出來的雞蛋皮更順滑，更有韌性一些。
2、雞蛋皮上鋪米飯，不要用力壓，鋪上薄薄一層就可以。
3、覺得用雞蛋皮卷有難度的話，也可以將海苔放在最外層，雞蛋皮放在裡面一層。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！