法國的鵝肝上萬元，中國的鵝肝10塊錢，看完才知道，這不是一個貨色！
大家都知道法國菜在國際上都是享有盛譽的，特別是法國的蝸牛和鵝肝更是國外富豪們趨之若鶩的美食，一份鵝肝動輒上萬元的價格，不是超級富豪有錢人，還真吃不起，那麼問題來了法國的鵝肝這麼貴，為何不用中國的鵝肝？
中國的鵝肝10塊錢都沒人要，中國吃鵝肝的人少之又少，都是鵝的肝臟，為何不用中國貨呢？
原因有以下兩個。
第一品種不同
其實鵝也分很多的品種，法國大餐裡面的鵝肝採用的是來自法國南部的西南會鵝，這種鵝是世界上鵝肝的主要提供者，而法國大餐裡面所講的鵝肝，其實就是鵝體內的脂肪肝。
雖然鵝養殖起來比較容易，但是想要獲得最優質的鵝肝卻是很難，一般10斤左右的大鵝，體內的鵝肝鵝肝不會超過4斤，而且破損的鵝肝價格就直接下降了很多，只能做普通的鵝肝醬。
由於鵝的品種有限，而且需要天然養殖，所以法國的鵝肝價格一直居高不下，到如今在法餐裡面吃鵝肝一直都是身份的象徵。
而中國的鵝只適合長肉，不適合長鵝肝，體內的鵝肝很小，也不是脂肪肝，營養價值和口感都不如法國鵝肝。
第二養殖方式不同
中國的鵝一般在廣東浙江等地區養殖更多，98%市面上的鵝都是人工養殖，都是吃飼料，關在黑暗的鵝廠內，拼命的投放飼料，從而讓餓不停地吃，最後快速長大，最後變成滷鵝。
而法國人養的這種鵝，是採用的是放養，讓餓在野外生存，在飼養的時候會投放無花果等一些天然的食材給鵝吃，每天鵝都是生活在大自然的環境中，人類只是遠距離的觀察，並不會去打擾它們。
這兩種養殖情況下，最後的結果顯而易見，原來差距真大，花的功夫多，時間長，培養出來的自然東西就更好。
你吃過鵝肝嗎？
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