祖祖輩輩的北方人都鍾愛吃餃子，幾近偏執。無論大事小情抑或走親訪友，更別提逢年過節，揉一塊面，調一盆餡，熱熱鬧鬧的包餃子吃，喜慶勁油然而生。翻閱古籍我們發現，餃子這種食品已有1800多年的歷史了，由東漢名醫張仲景發明的。
起初，餃子名為「餃餌」，是張仲景專門給病人發明的一道「藥膳」，專門讓人在冬日裡包上羊肉以及多種驅寒的藥材來食用，從而「驅寒護體」。餃子已經推出，立即受到了東漢百姓的喜愛，以至於千百年來，上至天子下至百姓，普遍喜食餃子，正如民間老話「好吃不過餃子」。
「好吃不過餃子」一點也不誇張，歷代民俗史料都記載了這種食物，一直到明清時期，大年三十一直到正月初五，都要連著吃餃子，朱元璋及子孫更是喜歡在餃子裡包括碎金銀，誰吃到就有大福氣。那麼「好吃不過餃子」的下一句是什麼？恐怕很多人張口就來，但這句話是後人杜撰，並不是最正宗的原句。
「好吃不過餃子」下句即是「舒服不過倒著」，沒錯就是這句。古人男耕女織，日出而作日落而息，晚飯過後，疲勞一天的人們依偎著熱炕頭，談天說地家長裡短，實在是非常愜意。這句話實際上表達了古人簡單樸實的生活，知足常樂的境界。