東港櫻花蝦炒飯
主料櫻花蝦10克 雞蛋1個 青蔥4克 白飯1碗 生菜絲適量調味料海皇爆炒醬4克 雞粉0.4克 家樂鮮露少許烹飪步驟
1. 櫻花蝦略爆香後備用；
2. 起油鍋熱兩湯匙油，淋下蛋汁邊淋邊炒，拌均勻；
3. 放下白飯炒至飯熟後，再放下海皇爆爆炒醬炒勻；
4. 用雞粉稍作調味，炒至香氣透出時，灑下蔥花、生菜絲及櫻花蝦炒均，放入少許家樂鮮露，即可起鍋。
食神炒飯配西冷
原料西冷250g，美國野米150g，泰國香米150g。
輔料炸蒜蓉10g，炸瑤柱絲5g，紅魚子醬10g，蔥花5g，雞蛋4個，菜心丁50g，幹蔥頭20g。
調料美極5g，生抽5g，魚露5g，花雕酒20g，蠔油5g，黑椒碎2g，黑椒汁10g，紅酒10g，糖2g，雞粉3g，黃油5g，花生油10g。
做法
1.西冷切2釐米丁，用蠔油、黑椒汁、黑椒碎、紅酒糖、雞粉醃製。
2.野米、香米蒸熟。
3.熱鍋中加花生油，放入輔料炒勻，加入香米炒香，再放入調料炒勻，裝入盤中。
4.平底鍋放入黃油、幹蔥頭、西冷一起煎熟，盛在炒飯上即可。
腊味糯米飯
主料蒸好糯米飯150克輔料廣式臘腸丁80克 臘肉丁20克 芥蘭丁20克 芹菜丁10克 香蔥2克 香菇丁30克 蝦幹3個調味料雞粉2克 海皇爆炒醬15克 和味燒汁8克烹飪步驟
1. 糯米隔夜泡好瀝水幹蒸待用；
2. 鍋中少許油炒香輔料，倒入糯米飯調料快速翻炒米粒鬆散後，加入蔥花裝盤即可。
烹飪要點加入海皇醬的糯米飯豐富了海鮮風味，適當的辣味刺激胃蕾激發食慾。
海膽乾巴菌和牛炒飯
原料海膽50克，乾巴菌50克，3A級和牛100克，廣東菜心100克，香蔥50克，香米飯250克。
調料鹽20克，雞粉10克。
做法
1.乾巴菌去沙洗淨；和牛切黃豆大小的粒；菜心頂刀切粒備用。
2.鍋燒熱後滑油，爆香香蔥後下入和牛碎炒至變色，然後加入乾巴菌炒香，再下入米飯和菜粒炒勻，最後下入海膽炒香，出鍋即可。
金銀蛋蟹肉瑤柱炒飯
原料蝦粒20g，帶子粒20g，瑤柱20g，蟹肉20g，雞蛋4個，蔥花20g，飯200g。
做法
1.先將蛋黃、蛋白分開，熱鍋冷油（2成熱），分別倒入蛋黃和蛋白迅速攪動，使蛋液成蛋絲（雞蛋液不要全部下鍋，留一部份炒飯時用，蛋黃、蛋液攪拌均勻），倒出後用廚紙吸掉多餘的油，
2.蝦粒，帶子粒焯水。
3.熱鍋冷油，倒入白飯，打散，後倒入蛋液翻炒，待蛋液完全沾到每一粒飯時，換鏟子，開小火不停的翻鏟，當每一粒均勻受熱後，倒入其餘輔料繼續翻炒，調味，炒到每一粒飯感覺在鍋裡不停的跳動，出鍋前30秒放蔥花、蛋絲猛炒即可。
揚州錦繡炒飯
原材料：蝦仁，雞腿肉，鴨胗，筍，香菇，火腿，雞蛋，蔥花，米飯
配料：雞粉
製作
1、將原材料烹煮加工成熟製品。加工筍尖時，先用清水焯水，撈出洗淨後放入高湯微煮，以保留筍尖的醇香。加工雞肉時，注意要使用雞腿肉以保證肉質鮮嫩；
2、改刀，將加工好的食材切成米粒大小；
3、鍋中倒入油，倒入打好的雞蛋（蛋黃與蛋白比例為4:1），開大火，滑成幼絲。將筍尖、雞腿肉、鴨胗、蝦仁、香菇、米飯等食材放入鍋中，大火翻炒，最後放入蔥花即可。
火山口紅米炒飯
水果炒飯
滬式鹹肉菜炒飯
目魚汁炒飯
胭脂炒飯
禿黃油魚米香蔥炒飯
潮州鹹菜鵝肉炒飯
軟兜炒飯
石鍋海鮮炒飯
松露鮮蝦炒飯
燻筍醬油炒飯
滋補竹絲雞炒飯
魚籽海膽炒飯
XO醬雞丁炒飯
黃金蟹肉炒飯
鰻魚炒飯
有料蝦仁炒飯