小朋友和家長們一般都很喜歡吃蛋炒飯，小朋友喜歡是因為色彩豐富，口感軟糯，還避免了不愛吃的白水蛋的尷尬，家長們喜歡是因為營養全面，健康味美，更主要的是簡單易做，不怕剩米飯了，而且不管什麼食材都可以往裡面加。
媽媽，咱們今天早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？人生的難題，全都由一碗色香味俱全的蛋炒飯來輕鬆解決，好了，還不知道蛋炒飯怎麼做好吃又簡單的新手媽媽們，接著往下看，可是有不少的好福利哦。
寶寶食譜大全及做法：紫甘藍玉米蛋炒飯
食材：米飯1碗、紫甘藍30克、鮮玉米1個、蔥花適量、橄欖油適量、食鹽1克
做法：
1、鮮玉米掰出玉米粒，洗淨；紫甘藍洗淨，切絲；
2、雞蛋打入碗中，用筷子打散；
3、油鍋燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，鏟成小塊盛出；
4、炒鍋倒入橄欖油，燒熱，放入玉米粒和紫甘藍絲煸炒，至玉米粒熟；
5、倒入米飯，翻炒至顆粒分明，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒；
6、加入蔥花和適量鹽，翻炒均勻，出鍋。
玉米甘甜，含有對寶寶智力發育有益的穀氨酸等營養物質。紫甘藍清脆可口，含有豐富的硫元素、維生素C、維生素U和較多的維生素E和B，能促進腸胃蠕動，降低膽固醇水平。紫甘藍與玉米的結合，還增加了蛋炒飯的色澤，看起來更有食慾。
寶寶食譜大全及做法：姜炒飯
食材：熟白米飯1碗、姜1塊、雞蛋2個、食用油1湯匙、鹽1茶匙
做法：
1、姜去皮，洗淨，剁成薑末；
2、雞蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液；
3、熱油鍋，放薑末煸炒至發黃時，倒入蛋液，炒散；
4、轉小火，倒入白米飯，炒散；
5、待米飯炒幹，米粒炒至粒粒分明時，調入鹽，翻炒均勻後，即可盛出。
吃薑有抑制腫瘤作用，其所含的姜辣素具有很強的抗氧化和清除自由基作用，吃薑還有刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾的作用，另外，秋冬季節吃薑，還可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。不過姜吃多了容易上火，寶寶吃的時候要控制好分量。
寶寶食譜大全及做法：三文魚菠蘿炒飯
食材：米飯1小碗、三文魚50克、菠蘿1個、雞蛋1個、洋蔥半個、豌豆少許、蟹味菇少許、黑胡椒粉少量、鹽少量
做法：
1、菠蘿去皮，切小丁；三文魚洗淨，切小丁；
2、彩椒、洋蔥洗淨，切小丁；
3、蟹味菇洗淨，沸水中焯燙，撈出，切小丁；
4、雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，在熱油鍋中炒熟炒散盛出；
5、炒鍋中重新加油，五成熱，放洋蔥丁，煸炒出香味；
6、依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁、菠蘿丁和蛋碎，翻炒均勻；
7、所有食材炒熟時，撒入少許鹽，翻炒均勻，盛入碗中即可（大人還可放點胡椒粉調味）。
三文魚屬於深海魚類，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，而且刺少，是最適合寶寶食用的魚類之一。三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸、對大腦發育有著重要的作用的DHA、以及多種對人體有益的微量元素，有提高免疫力、聰耳明目、利尿消腫的功效。
寶寶食譜大全及做法：三鮮炒飯
食材：米飯1小碗、魷魚1/3個、牡蠣5個、蝦仁5個、胡蘿蔔1/3根、大蒜2瓣、蔥1根、生抽1/2茶匙、食用油1湯匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、魷魚洗淨，取肉，切小塊；牡蠣洗淨；
2、胡蘿蔔去皮，洗淨，切末；大蒜去皮，洗淨，切片；蔥洗淨，切蔥花；
3、炒鍋中倒入食用油，燒五成熱，放大蒜片炒香，加胡蘿蔔末；
4、倒入米飯翻炒，接著放魷魚、牡蠣、蝦仁繼續翻炒；
5、炒至魷魚熟時，調入生抽和鹽，翻炒均勻後撒蔥花，裝盤。
魷魚富含蛋白質、人體所需的胺基酸及鈣、磷、鐵元素，對寶寶的骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚中含有的肽、硒元素具有抗癌抗毒抗輻射等作用。魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞。不過，肥胖及脾胃虛寒的寶寶不適合吃魷魚，同時，魷魚還是好「發」之物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的過敏兒童一定不要吃魷魚。
寶寶食譜大全及做法：印尼炒飯
食材：米飯300克、蝦5隻、雞胸肉80克、雞蛋2個、胡蘿蔔50克、熟青豆10克、老抽2湯匙、甜醬油1湯匙、鹽1茶匙
做法：
1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切1釐米見方的小丁；
2、蝦去頭，去皮，去蝦線，洗淨，切1.5釐米長小丁；
3、雞胸肉去筋去膜，洗淨，切1.5釐米見方的小丁；
4、鍋中放清水，煮開，加一點鹽進去，放入胡蘿蔔丁和雞丁，煮兩分鐘，撈出，瀝乾；
5、水中繼續放入蝦丁，下鍋見蝦肉變紅即撈出；
6、雞蛋磕入碗中，打成蛋液，倒入油鍋中炒熟，盛出；
7、鍋中繼續倒入少許油，加入米飯，炒至米粒鬆散，倒入老抽和甜醬油，翻炒；
8、米粒上色均勻後，依次放入雞蛋、胡蘿蔔丁、雞丁、蝦丁、熟青豆和鹽，翻炒均勻；
9、炒好的印尼米飯盛入碗中，倒扣在盤子上，再用一個煎蛋蓋住即可即可。
吃慣了蛋炒飯的你也可以試試異國風味的印尼炒飯，主要材料是蔬菜、大米飯和各種調味料製作而成，做法簡單，但卻非常美味可口。
寶寶食譜大全及做法：吞拿魚炒飯
食材：米飯1碗、吞拿魚（罐頭）40克、雞蛋1個、火腿1根、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、生抽2茶匙、食用油1湯匙、鹽少許
做法：
1、胡蘿蔔和黃瓜分別洗淨，去皮，切丁；火腿切丁；
2、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，放入熱油鍋中煎成蛋皮，切小塊，盛出；
3、胡蘿蔔倒入熱油鍋中，炒軟，繼續加入黃瓜丁和火腿丁，翻炒；
4、倒入煎蛋皮和吞拿魚肉，調入生抽，繼續翻炒；
5、倒入白米飯，翻炒均勻，調少許鹽入味，繼續翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
吞拿魚營養價值極高，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含胺基酸齊全，蛋白質含量高達20%，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，可為人體提供多樣的營養，其中EPA又稱OMEGA3，是吞拿魚所特有的營養物質，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。不過近年來吞拿魚的含汞量偏高，寶寶儘量不要多吃，家長挑選的時候也要擦亮眼睛，含有太多添加劑的或不新鮮的不要購買。
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（本文來自：百度寶寶知道 放飛童心）
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