漳州土地面積1.26萬平方公裡，海域面積1.86萬平方公裡。四季常青，土地肥沃，物產豐富，發展農業具有得天獨厚的自然條件，是一個農業大市，是著名的水果之鄉、花卉之都、蕈業之城、水產基地。全市擁有耕地249萬畝，山地1238萬畝，可供直接利用的淺海灘涂、內陸水域180萬畝。改革開放以來，漳州加大結構調整力度，推廣農業先進技術，注重農業品牌培育，逐步由傳統農業向現代農業轉變，成為全國重要的創匯農業基地、綠色食品生產基地、對臺農業合作基地、花卉生產集散中心。2009年全市完成農林牧漁業總產值386.26億元，比增5.2%；全市農民人均純收入7054元，增長8.4%。
一、農業主導產業
漳州是福建省水果、水產、蔬菜、花卉、茶葉、蘑菇（食用菌）、蘆筍、綠麻竹、糧食、糖蔗等主產區，2009年，漳州七大特色產業農產品產量：
1.水果：總面積258萬畝，總產244.1萬噸，產值53.14億元，水果產量居全省第一位，全市有7個縣（市）進入全省「水果生產十強」。
2.蔬菜：總面積151萬畝，產量225萬噸，產值46億元，產量居全省第二位。3.
茶葉：總面積38.2萬畝，產量4.66萬噸，產值19.52億元。
4.食用菌：總產量（鮮品）29.1萬噸，產值13.2億元，產量居全省第二位，是全國最大的雙孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐頭的生產、加工和出口基地」，蘑菇罐頭、白背木耳出口總量分別佔全國的80%、90%。
5.花卉：總面積8.8萬畝，自產自銷總產值16.5億元，佔全省花卉總產值的70%、全國的7%，銷售額居全省第一位；出口貨值1710萬美元，佔全省90.1%，佔全國的13.6%。
6.畜牧業：全市肉蛋奶總產量43.47萬噸。
7.水產業。水產品總產量141.87萬噸，總量居全省第二位，全國第五位；養殖面積69.1萬畝。此外，糧食播種面積176.6萬畝，年產量69萬噸；甘蔗面積7.5萬畝，產量37.1萬噸；油料作物產量3.7萬噸。
二、農業的特點
1、對臺農業合作與交流。全市累計批辦臺資農業項目988個，合同利用臺資14.51億美元；位居全國設區市的第一位，是全國農業利用臺資最多的設區市。漳州是國務院臺辦、農業部和原國家外經貿部聯合批准為全國首批2個「海峽兩岸農業合作實驗區」之一，農業部、國臺辦2004年、2006年、2008年分別批辦設立漳浦臺灣農民創業園、海峽兩岸（福建東山）水產品加工聚散基地、海峽兩岸(漳州)花卉聚散中心。
2、綠色食品開發。累計有11類236個產品通過綠色食品認證，39個產品通過有機產品認證，分別佔全省的30%和40%。綠色食品產地面積超過40萬畝，年產值15億元以上，出口4500萬美元，總量佔全省30%，是全省最大的綠色食品基地。累計有115家企業180個產品獲得無公害農產品認證，佔全省的20%。
3、農產品出口。1994年，國務院將漳州列為國家外向型農業示範區。2009年全市農產品經檢驗檢疫出口貨值14.45億美元，在金融危機中仍增長了7.55%，約佔全省60 %。其中水產品、保鮮蔬菜、保鮮水果、糧食製品、苗木（花卉）出口貨值分別比增52.66%、43.35%、21.44%、21.47%和20.11%。罐頭、水產品、蔬菜水果製品、保鮮蔬菜、保鮮水果、熟肉製品和花卉苗木等出口量均超過全省同類產品一半以上。全市共有衛生註冊登記出口企業316家，通過HACCP驗證的出口農產品企業共172家，企業對外註冊達75家，均佔全省1/3以上。年生產出口罐頭約佔全國罐頭總出口量的17%。
4、食品工業。2009年，全市規模以上食品工業企業461家，完成規模食品工業總產值325億元，比增31.8%。規模以上食品工業總產值佔全省四分之一強。漳州是全國出口罐頭主要生產加工基地，食品罐頭總產量72萬噸，中國輕工聯合會、中國罐頭工業協會授予漳州市「中國罐頭之都」榮譽稱號，紫山集團、同發食品集團被評為「中國罐頭十強企業」。
5、農業產業化經營。全市農產品加工、營銷企業2895個；規模農業產業化組織2237個，固定資產總額138.25億元,帶動農戶90.6萬戶,帶動生產基地475萬畝。現有國家級重點龍頭企業4家和省級重點龍頭企業25家。2009年，142家市級龍頭企業銷售收入204億元，固定資產總額58.8億元，出口12.03億美元，從業人數8.02萬人。
6、品牌農業。10家農業龍頭企業獲得2007-2009年「福建省品牌農業企業金獎」。全市涉農類產品累計獲得中國馳名商標16件，佔全省涉農類中國馳名商標總數的21%；「平和琯溪蜜柚」、「漳州水仙花」、「南靖蘭花」地理標誌商標和「天福」、「紫山」商品商標被國家工商總局認定為中國馳名商標；擁有涉農類福建省著名商標69件，佔全省涉農類著名商標總數的22%。「白玉蘭」牌白砂糖獲得中國名牌產品，「民光牌」琯溪蜜柚獲得中國名牌農產品；「天寶香蕉」、「雲霄枇杷」獲得國家地理標誌產品保護；全市福建名牌農產品(含加工品)98個，約佔全省涉農類福建名牌產品總數的20%。
7、農業展會。海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會已連續舉辦了十一屆， 2009年合併舉辦了首屆海峽兩岸現代農業博覽會，以市場化運作模式成功地舉辦了三屆「中國蘑菇節」。花博會圍繞「花開兩岸，合作雙贏」主題，突出對臺、經貿，逐漸成為國內外較有影響、輻射海峽兩岸的全國性花事及農業經貿合作盛會。由農業部、國家林業局、國臺辦、省政府舉辦的海峽兩岸花博會、農博會2008年被 《人民網》評選為「改革開放30周年30個最受關注展會」，位列第11位； 2009年被評選為「中國十大政府主導型展會」。各縣（市、區）根據「一縣一品」的農業產業發展格局，每年舉辦各種特色農產品文化節，包括平和琯溪蜜柚節、詔安青梅節、雲霄枇杷節、華安茶文化節、南靖蘭花與土樓文化節，東山的水產品文化節，龍海的花卉訂貨會等。組織農業龍頭企業參加國內、國際重要的農產品、食品會展活動。