安康魚怎麼做好吃？教你這樣做，營養價值高，一大鍋都不夠喝！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。安康魚也叫老頭魚，是一種營養豐富的特色魚類可以食用，而且脂肪含量非常的低，能夠給人體補充多種維生素和微量元素，含有一定的止咳功效，那麼安康魚到底怎麼做才是好吃的呢？其實安康魚也有多種不同的做法，做好了以後都很好吃。
特別是對於海邊的孩子來說，是非常喜歡吃各種各樣的海魚的，今天去海鮮市場買了安康魚和老農自己種的有機菜花，中午回家的時候把他們清燉了一大鍋，味道喝起來也是非常棒，安康魚富含維生素，a和c富含鈣，磷，鐵等多種微量元素，營養價值非常的高，尾部肌肉可供鮮食或加工製作成錢松等，魚肚和魚籽都是高營養食品，皮可制膠，肝可提取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料，尤其是魚肝含有保護視力，預防肝臟疾病等功效，聽說安康魚還能夠止咳嗽。
安康魚一條，白糖5克，雞精一克，香菜一顆，花生油10克，菜花300克，青椒兩個，紅椒半個，蔥少許，姜兩片，花椒一克，八角2瓣，料酒8克，鹽適量。
首先我們需要把青紅椒去籽，然後切條，蔥姜切絲。
安康魚我們去掉內臟了以後，要用自來水反覆的衝洗乾淨。
洗乾淨的安康魚，我們需要用刀切成塊狀備用。
把菜花用手撕成一小朵一小朵的，鍋裡邊加入適量的清水，再放入少許的鹽，水燒開了以後，我們需要把菜花放到鍋裡邊進行焯水，當我們看到菜花變色斷生，就可以撈出來瀝乾水分了。
鍋燒熱了以後，倒入適量的花生油，小火慢慢的炸香花椒和八角，然後再用大火把蔥姜蒜爆香。
炒出來香味了以後，我們把切成塊的安康魚放入到鍋裡邊進行翻炒。
然後用中火煸炒安康魚，最後變成白色。
鍋裡邊加入適量的清水，再加入白糖和適量的鹽進行調味。
再倒入少許的料酒進行調味。
蓋上鍋蓋，大火燒開了以後，我們最後轉成中火繼續燉，煮20分鐘左右的時間。
當我們看到鍋中的湯汁慢慢的變得越來越濃稠變白色。
在這個時候，我們需要在鍋裡邊加入提前焯過水的菜花和青紅椒。
需要大火繼續燉煮兩分鐘的時間。
最後再加入雞精調味兒。
出鍋前撒上香菜段就可以關火了。
安康魚做出來的魚湯，因為裡邊是含有非常豐富的微量元素，營養價值高，那麼再跟有機菜花放在一起燉煮的話，就會變成一道非常美味的魚湯了，孩子們也是非常喜歡喝的。