哈嘍，大家好，歡迎收看美食彩花大道。開海的季節就是物產豐富，大道今天開車去漁船碼頭逛了一圈，買了些海鮮回來。安康魚，不知道大家吃沒吃過，大道今天就正好碰到漁船上岸有賣的，這魚名字聽起來挺優雅，但是長得就比較恐怖，奇醜無比，實在是不堪入目，要是在海中遊泳見到它，估計真得嚇得半死。但是安康魚的肉質十分鮮嫩，膠原蛋白爆棚，口感Q彈，大道簡直愛得不要不要的。今天大道就教給大家，這安康魚怎麼做才最好吃。
營養放大鏡：
韭菜：韭菜又叫壯陽草，含有豐富的維生素，胡蘿蔔素，纖維素，碳水化合物和多種礦物質。韭菜的纖維素能促進腸道蠕動消化，對機體排毒預防腸道疾病有很好的功能。韭菜還是傳統的補腎食物，從它的花名壯陽草就可見一斑。韭菜最好吃的時節首選開春時節，其次就是現在的秋季。
芹菜：芹菜的營養成分非常豐富，還有磷，鐵，鈣，胡蘿蔔素，蛋白質和維生素。常吃芹菜能補鐵養血，降壓安神，芹菜特有的香味，還能開胃提高食慾。
安康魚：又叫蛤蟆魚，魔鬼魚，脂肪和熱量都比較低，全身皆可食用，營養豐富含有多種維生素，魚肝非常肥美對視力健康很有幫助，魚肚口感特棒，魚身上的膠原蛋白是保持皮膚彈性，美容養顏的優選食材。面對大海的饋贈，我們直接開灶吧，一道韭香安康魚，分享給大家。
韭香安康魚
用料：安康魚一條，韭菜二兩，香芹兩根，大蔥一根，黃姜一塊，大蒜一頭，料酒，胡椒粉，精鹽
做法步驟：
第一步：大蔥切蔥花，黃姜切小丁，大蒜剝皮切片。
第二步：韭菜洗淨，改刀切成1.5釐米左右的菜段。
第三步：芹菜洗淨後，改刀切成芹菜末。
第四步：安康魚一條約三斤左右，去除內臟，因為安康魚是肉食魚類，滿嘴鋒利的牙齒烹飪前需要用剪刀提前剪掉。處理完畢改刀切大塊，焯水時放料酒去腥，焯水過後控水裝盤備用。
第五步：起鍋，放上一勺花生油，油熱後下入準備好的蔥姜蒜爆香。
第六步：下入韭菜段煸炒出香味。
第七步：放入焯過水安康魚塊，加水漫過魚塊，大火燒開後改小火慢燉10分鐘。
第八步：時間到，根據自己口味放入精鹽，胡椒粉少許，放入切好的芹菜末，待調味料融合，大火煮香，大約一分鐘後就可以出鍋了。
總結：安康魚是肉食魚一定要焯水後烹飪，還有一定要記得提前把魚嘴上的牙齒剪掉。安康魚膠原蛋白豐富，魚刺少，喜歡吃魚凍的小夥伴，還可以把魚湯放冰箱冷藏後就可以食用了，特別鮮美
好了，今天的韭香安康魚就做好了，魚肉軟糯，魚湯奶白鮮美，韭香四溢，不知道你學會了沒有，如果有不明白的地方或好的建議歡迎留言交流，很高興吃貨的路上有你相伴，喜歡的話記得關注我呦！大道每天會分享美食給大家，感謝支持，記得有好吃的方法一定留言分享呦！
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